Đến Nhật Bản nhất định bạn phải thử những loại quả này
- 29/08/2018
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Akebia, Editor picks, kaki, Mikan, momo, nashi, Nhật Bản, shiroi houseki, thời kì Edo, trái cây, ume, xuất nhập khẩu, yuzu
Hầu như tất cả các loại trái cây Nhật Bản đều được trồng theo kĩ thuật tiên tiến và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, khi đến xứ sở hoa anh đào, bạn nhất định không được bỏ lỡ những loại quả làm nên thương hiệu của đất nước này.
[rpi]
1. NASHI/LÊ
Nashi là quả lê Nhật được người dân nơi đây trồng từ cuối thời kỳ Edo. Được biết đến là loại lê châu Á to và tròn hơn so với các loại lê ở châu Âu, quả nashi ở Nhật Bản chứa rất nhiều nước và là sự lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng hoặc món mứt của người dân nơi đây. Đặc biệt, những quả lê này còn được dùng làm quà tặng trong những dịp đặc biệt.
2. KAKI/HỒNG
Những quả hồng tròn mọng này là thức quả yêu thích của người dân xứ hoa anh đào. Chúng thường được đem đi sấy khô giống quả mơ và nếu ăn sống, chúng sẽ có vị ngọt nhẹ thanh mát. Mùa chính của loại quả này là mùa thu và mùa đông. Do đó, đây cũng là loại quả phổ biến được bán vào dịp này. Kaki được lấy giống từ Trung Quốc và được người Nhật canh tác từ cuối thế kỉ thứ 7.
3. MOMO/ĐÀO
Vì là loại quả rất khó chăm sóc nên đào Nhật Bản được người dân trồng và bảo quản vô cùng cẩn thận. Phần thịt đào có màu hồng nhạt nhưng vị của nó thì ngọt lịm. Bạn có thể dễ dàng mua chúng tại quầy hàng hoa quả trong siêu thị và nếu muốn thưởng thức loại quả chất lượng cao cấp hơn bạn sẽ phải bỏ ra một số tiền không nhỏ. Loại đào này đã sớm nhập khẩu vào Nhật Bản từ thời cổ đại.
4. YUZU/CHANH VỎ VÀNG
Còn được biết đến với cái tên Citrus junos, yuzu là một trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh… Yuzu mọc hoang dã ở Trung Quốc và Tây Tạng, nhưng đã được trồng ở Nhật Bản kể từ thời nhà Đường. Quả yuzu có kích cỡ giống như một quả cam với lớp vỏ sần sùi khá thô. Vì hương vị chua gắt, người Nhật hiếm khi ăn nó như một loại trái cây thông thường, mà nó thường được dùng để nêm nếm đồ ăn như gia vị, làm nước ép, làm nước sốt, làm mứt và dùng để trang trí món ăn. Yuzu là một thành phần không thể thiếu cùng với quả sudachi và quả daidai để làm món nước chấm Ponzu. Vỏ của loại quả này rất thơm, nên nó trở thành nguyên liệu hoàn hảo cho các sản phẩm như xà phòng và nước hoa.
5. UME/MƠ
Ume đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa Nhật Bản. Với đa số du khách nước ngoài, mùa xuân Nhật Bản gắn liền với hình ảnh hoa anh đào nhưng thực ra, hoa ume mới là loài hoa báo hiệu mùa xuân đến của đảo quốc này. Bắt đầu từ khoảng đầu tháng 6 đến giữa tháng 7, người dân Nhật Bản bước vào thu hoạch những quả ume. Ume có vị chua và dùng để làm món umesboi (mơ muối) hoặc dùng để làm rượu ume rất tốt cho sức khỏe.
6. MIKAN/QUÝT
Hiện nay, quýt không hạt là loại trái cây có múi đặc trưng của Nhật Bản. Nhưng ngày xưa, vào thời Edo, thế kỷ 17, loại quýt này được cho là mang đến điềm xấu, không ai muốn canh tác. Theo thời gian, thực tế chứng minh quan niệm trên là sai lầm do vậy đến giai đoạn cuối thời Edo, đầu thời Minh Trị, tức giữa thế kỷ 19, quýt không hạt được trồng rộng rãi và tiêu thụ mạnh trong dân chúng. Người Nhật gọi giống quýt có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt của họ là unshu mikan.
7. SHIROI HOUSEKI/DÂU TÂY TRẮNG
Đây là loại dâu tây mới nhất của Nhật Bản. Tên của nó có nghĩa là “mùi hương của tình yêu đầu”, và shiroi houseki được cho là dâu tây đắt nhất thế giới. Kích thước loại quả này lớn hơn dâu tây thường và chúng có lớp vỏ cùng ruột trắng tinh khôi. Đặc biệt, mùi vị của quả dâu này gần giống với quả dứa. Những quả dâu độc nhất vô nhị này bạn sẽ không tìm thấy ở nơi nào khác trên thế giới, trừ Nhật Bản.
8. AKEBIA
Akebia có nguồn gốc từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan, nhưng Nhật Bản là quốc gia phổ biến về loại quả này nhất. Đây thực sự là một loại cây đa năng, nhánh cây có thể dùng để pha trà hoặc đan giỏ, trong khi trái của nó được ăn như một loại rau và vị của nó gần giống dâu rừng. Ngoài ra vỏ của quả Akebia cũng được sử dụng nhồi vào thịt để tạo hương vị.
Wanderlust Tips | Cinet
