Đến Tây Ninh nhất định phải thử món nem bưởi

The Editorial Board
12/06/2019
ẨM THỰC VIỆT NAM
ẩm thực Tây Ninh, du lịch Tây Ninh, nem bưởi, nem bưởi Tây Ninh, đặc sản Tây Ninh
0 Comments

Nhắc đến Tây Ninh thông thường người ta nghĩ đến đặc sản như món gia vị trứ danh muối tôm. Thế nhưng, ở miền đất xinh đẹp này còn khiến du khách thích thú, say mê bởi nem bưởi lạ miệng và thơm ngon khó cưỡng.

[rpi]

Bưởi là một loại quả hết sức quen thuộc của vùng nhiệt đới, từ loại trái cây mọng nước, thơm mát này người ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon. Nếu như ở các tỉnh miền Tây có món chè bưởi mát lạnh, gỏi bưởi tươi ngon thì Tây Ninh cũng không thua kém với món nem bưởi.

Bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi biết rằng nem bưởi không làm từ phần thịt mọng nước mà lại được chế biến kỳ công, cẩn thận từ phần vỏ bưởi. Chính sự khéo léo của người Tây Ninh cần mẫn đã tạo nên một món ăn đặc sắc khiến du khách ngẩn ngơ thương nhớ.

Người ta sẽ chọn những quả bưởi to tròn, vừa chuyển sang giai đoạn chín, còn độ tươi. Bởi vì như thế thì vỏ sẽ dày, mang đến cho món ăn mùi vị tự nhiên nhất. Tiếp theo, lấy phần cơm trắng bên trong rồi bào mỏng, luộc chín, rửa lại với nước để làm mất hết chất đắng. Sau đó người ta ép khô nước, rang trên chảo nóng cho đến khi chúng săn lại.

Hai loại nguyên liệu làm nên “linh hồn” cho món nem bưởi Tây Ninh chính là khế và đu đủ. Vị chua của khế được ví như chất men xúc tác làm dậy hương vị của món ăn. Người ta sẽ ép khế để lấy nước, nấu sôi rồi khuấy cùng vỏ bưởi, thêm chút đường, muối, tỏi. Còn đu đủ thì nạo thành sợi mỏng rồi trộn cùng khế, vỏ bưởi đã đun sôi phía trên. Chờ khi hỗn hợp nguội thì người ta sẽ nắn thành từng viên nhỏ.

Khi thưởng thức nem bưởi bạn sẽ thích mê độ giòn sần sật độc đáo hòa quyện với mùi thơm ngây ngất đánh thức mọi giác quan. Người Tây Ninh thường ăn nem bưởi kèm với chút rau răm nồng nàn, chút ớt cay hay có thể ăn cùng bánh mỳ, bánh cuốn, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Bởi thế nếu có cơ hội du lịch Tây Ninh đến với miền đất tươi đẹp đừng quên thưởng thức món nem bưởi thơm ngon để rồi nhớ mãi không thôi. Chắc chắn sau khi rời khỏi đây bạn sẽ còn muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.