Điểm danh 11 món đặc sản của ẩm thực Nam Phi

Có lẽ du khách thường chỉ nghe đến Nam Phi với những cảnh quan thiên nhiên hoang sơ kỳ vĩ, những di tích lịch sử nổi tiếng, hay mùa hoa phượng tím đẹp đến nao lòng. Thế nhưng còn một nét đặc trưng Nam Phi nữa mà chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú – đó là ẩm thực.

Cùng khám phá những món ăn Nam Phi nổi tiếng nhất.

THỊ KHÔ BILTONG

Một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của Nam Phi là Biltong. Món ăn này được ra đời từ năm 1800. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là những loại thịt của các loài động vật thường thấy ở Nam Phi như đà điểu Châu Phi, linh dương Châu Phi, linh dương Kudu…Loại thịt này có vị mặn và dai là bởi được ngâm trong rượu táo hoặc giấm mạch nha, sau đó ướp gia vị. Món ăn này được đóng gói và bán rộng rãi tại các quầy hàng ở chợ Cape Town.

BUNNY CHOW

Bunny chow là loại đồ ăn nhanh và còn được xem là món ăn vỉa hè đắt tiền ở Nam Phi. Món ăn có đặc trưng là nửa hoặc một phần tư ổ bánh mì được khoét rỗng ruột và phần cà ri cực nóng được đổ đầy vào đó. Mọi người có thể mua bunny chow ở hầu hết thành phố lớn nhưng ăn tại Durban là ngon nhất. Hương vị chính của món ăn nổi bật bởi nước sốt cà ri nóng thấm dần vào bánh mì vô cùng hấp dẫn.

Bunny chow có nguồn gốc từ món ăn chay nhưng ngày nay, các đầu bếp Nam Phi đã biến tấu nó trở nên đa dạng hơn. Song song với các loại Bunny chow truyền thống hiện nay món ăn đã có thêm các nguyên liệu như đậu, tjitj gà, thịt cừu hay thịt bò…Nó thường ăn kèm với salad bao gồm hành tây, cà rốt và ớt.

BOEREWORS

Đây là loại xúc xích phổ biến trong các món ăn ở Nam Phi. Boerewors được làm từ thịt bò băm nhỏ (đôi khi kết hợp với thịt lợn băm nhỏ, thịt cừu hoặc cả hai) các loại gia vị (thường là bánh nướng hạt giống rau mùi, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, đinh hương). Boerewors truyền thống thường có kiểu dáng như một vòng xoáy liên tục, món ăn thường được phục vụ bữa ăn ngoài trời hay buffet.

BOBOTIE

Bobotie là một món ăn miền nam Nam Phi bao gồm thịt bằm băm nhỏ được ướp khá cay, sau đó phủ bên trên một lớp trứng rồi đem nướng chín vàng hấp dẫn. Bobotie truyền thống còn có sự kết hợp với các loại trái cây sấy khô như nho. Khi thưởng thức, người Nam Phi ăn Bobotie với cơm vàng. Bobotie được cho là món ăn của những người nô lệ Trung Ấn mà thực dân Hà Lan đưa đến Nam Phi.

PAP EN VLEIS/SHISA NYAMA

Món ăn nổi tiếng Nam Phi này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng Shisa nyama và súp ngô Pap en vleis, nghĩa đen là “cháo ngô và thịt”.

CAPE BREYANI

Cape Breyani là món ăn có hương thơm đặc trưng với nguyên liệu gồm thịt ướp, gạo, đậu lăng và một số gia vị kết hợp với hành tây chiên giòn và trứng luộc chín. Một nồi breyani đun nhỏ lửa là món ăn yêu thích và phù hợp với những dịp lễ kỷ niệm hay những buổi đoàn tụ gia đình.

BÁNH KOEKSISTERS

Bánh Koeksisters là một món ăn ở Nam Phi rất được ưa chuộng và phổ biến không chỉ ở đất nước này mà còn khắp nơi trên thế giới. Món ăn giống như món bánh rán nhưng được tạo hình xoắn hoặc bệt, giống như một bông lúa mạch chín vàng. Đặc biệt, món bánh này được phủ một lớp xiro bóng ngọt ngào, tạo nên một vị ngon rất hấp dẫn, lạ miệng.

MELKTERT

Melktert hay còn gọi là Milk tart – bánh Tart sữa có rắc bột quế, một loại thức ăn tráng miệng nổi tiếng của người dân Nam Phi, có sức ảnh hưởng không chỉ ở trong lục địa mà còn phổ biến ở cả những khu vực lân cận.

CHAKALAKA

Chakaalaka là một loại rau gia vị của châu Phi, loại rau truyền thống được ăn kèm với banh mỳ, cà ri… Loại rau này có nguồn gốc tại các thị trấn của Johannesburg.

MOPANE WORMS

Đây là món côn trùng không phải ai cũng dám thử. Mopane worms có nguyên liệu là một loại sâu bướm giàu chất đạm, sau đó được đem đi sấy khô hoặc chiên giòn rụm.