Các món ăn đường phố luôn là lựa chọn hàng đầu dành cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương. Và mỗi một quốc gia châu Á đều có những món ăn đường phố làm nên thương hiệu riêng.

1. BÁNH MÌ, VIỆT NAM

Bánh mì không còn là cái tên quá xa lạ đối với người Việt cũng như bạn bè quốc tế đã từng đến thăm dải đất hình chữ S này. Đi dọc khắp các con đường từ những thành phố lớn đến những tỉnh xa xôi bạn vẫn có thể tìm ra ngay những chiếc xe đẩy bánh mì với đầy ắp các loại nhân như thịt, giăm bông, chả lụa, chà bông, pate, dưa leo,… Bánh mì Việt Nam còn vinh dự góp mặt trong danh sách “Top 20 món ăn vỉa hè tuyệt vời nhất” do tạp chí Rough Guides bình chọn.

2. MOHINGA, MYANMAR

Ghé Yangon, Myanmar nhất định bạn phải thưởng thức ngay món ăn vỉa hè lừng danh này ở các quán ăn hay cả những gánh bán rong. Mohinga là món mì gạo ăn kèm với nước dùng làm từ cá. Món ăn gồm các thành phần chính như bột đậu hồi hay bột gạo rang, sả, gừng, nước mắm trộn với chanh tươi, hành phi, rau mùi, hành tươi. Nguyên liệu tuy khá đơn giản nhưng lại là món ăn không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực đường phố của Myanmar.

3. SOM TUM, THÁI LAN

Som Tum hay còn gọi là gỏi đu đủ Thái là một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Món ăn này được đánh giá là có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Theo truyền thống, một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ…

4. CHAR KWAY TEOW, MALAYSIA

Đến với Penang, con đường ẩm thực của Malaysia, là nơi những hàng quán đường phố độc đáo và phong phú bậc nhất châu Á, bạn có thể thưởng thức đủ món trên trời dưới biển. Trong số đó, bạn đừng quên thử Char kway teow, đĩa mì sợi to được xào bằng mỡ lợn béo ngậy, cùng với hai loại hải sản tươi ngon là tôm và sò, cho thêm giá, hẹ, trứng, xì dầu, tương ớt. Char kway teow là món ăn đường phố phổ biến ở Singapore và cả Malaysia nhưng Char kway teow ở Penang, Malaysia mới thực sự truyền tải được hết hương vị cũng như sự tinh tế của món ăn đến với thực khách.

5. TIỂU LONG BAO, TRUNG QUỐC

Tiểu long bao (bánh bao nhỏ) được xem là linh hồn của ẩm thực Trung Quốc, ai đi đến đây cũng phải thử qua một lần. Những chiếc bánh bao nhỏ nóng hổi bốc khói nghi ngút đựng trong những chiếc giỏ bằng tre được chở trên những chiếc xe hàng rong đẩy đi khắp phố là hình ảnh quen thuộc bạn có thể bắt gặp ở mọi ngóc ngách tại Trung Quốc. Với lớp vỏ ngoài làm bằng bột mỏng, vị hơi ngọt, cộng thêm lớp nhân từ thịt được nêm nếm vừa phải, làm nên món ăn đường phố không ai có thể từ chối.

6. BÁNH GẠO CAY, HÀN QUỐC

Qua từng bộ phim của xứ sở kim chi, những món ăn đường phố của quốc gia này đã tạo nên một làn sóng trong giới sành ăn. Và món bánh gạo cay (tokbokki) cũng không ngoại lệ. Với đặc điểm nhận dạng rõ rệt là màu đỏ và vị cay nồng đặc trưng của ớt, bánh gạo cay được chế biến với khá nhiều nguyên liệu trong đó cá cơm và rong biển là phổ biến nhất. Một vài phiên bản khác còn có thêm trứng và thậm chí là phô mai mozzarella.

7. MÌ RAMEN, NHẬT BẢN

Mì Ramen được coi là ngôi sao sáng của nghệ thuật ẩm thực xứ mặt trời mọc. Đây cũng là một món ăn truyền thống mà người Nhật rất ưa chuộng và tự hào. Thậm chí, họ còn mở hẳn một bảo tàng mì ramen tại khu phố cổ Yokohama với rất nhiều những hiện vật trưng bày về lịch sử ra đời, phát triển của món ăn này.

8. BAKSO, INDONESIA

Bakso hay súp thịt viên là một trong những món ăn đường phố du khách có thể tìm thấy ở khắp nơi tại Indonesia, từ các xe bán hàng rong đến nhà hàng lớn. Thịt viên thường được làm từ hỗn hợp thịt bò xay và bột sắn, nhưng cũng có loại được làm từ thịt gà, cá hoặc tôm, thậm chí thịt trâu. Tô súp thịt viên nóng hổi mang ra cho thực khách với nước dùng được nấu từ bò hoặc gà, ăn kèm với mì sợi, giá đỗ, đậu phụ và hành lá. Món ăn sẽ ngon hơn nếu cho thêm chút ớt tươi hoặc tương ớt.

Wanderlust Tips | Cinet