Du lịch ẩm thực 5 quốc gia châu Á ngay giữa lòng Hà Nội

The Editorial Board
18/12/2017
ẨM THỰC CHÂU Á
Ẩm thực ấn độ, ẩm thực châu Á ở Hà Nội, Ẩm thực Hàn Quốc, Ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Thái Lan, ẩm thực trung quốc, Editor picks
0 Comments

Chẳng cần phải dịch chuyển xa xôi để có thể nếm thử được các món ngon nổi tiếng của các đất nước trên khắp thế giới, ngay tại Hà Nội bạn cũng có thể trải nghiệm chúng dễ dàng. Ẩm thực thế giới khá rộng lớn vì vậy bài viết dưới đây chỉ xin đề cập tới 5 nền ẩm thực châu Á đặc trưng, nổi tiếng và rất phổ biến tại Hà Nội, bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn nhà hàng để thưởng thức.

[rpi]

THÁI LAN

Nếu như khoảng một chục năm trước, người dân Hà Nội mới chỉ biết tới món chè Thái là đặc sản của Thái Lan thì giờ đây ẩm thực Thái Lan đã chẳng còn lạ lẫm gì với nhiều người. Theo xu hướng du lịch Thái Lan ngày càng được người dân Việt yêu thích thì có lẽ những nét văn hóa Thái Lan cũng đến gần gũi hơn, trong đó nổi bật phải kể tới văn hóa ẩm thực.

Ẩm thực Thái Lan xuất hiện tại Hà Nội từ những cửa hàng bình dân tới cao cấp, có thể chỉ đơn giản là một nhà hàng bán nhiều món ăn trong đó có một số món kiểu Thái, cho tới các nhà hàng chuyên đồ Thái với vô số sự lựa chọn phong phú.

Các món Thái thường nổi bật hương vị chua, ngọt và đặc biệt là cay, có thể kể tới một số món nổi tiếng như như pad Thai, tom yum, son tam, lẩu Thái…. Cũng chính vì vậy những ai không ăn được cay mà thưởng thức đồ Thái có lẽ hơi thiệt thòi. Nhưng bạn cũng đừng buồn vì Thái Lan có vô số món tráng miệng ngọt ngào quyến rũ, như chè Thái nhiều màu sắc ngậy nước cốt dừa, xôi xoài thơm nức dẻo dính hay những viên luk chup cực xinh yêu khó cưỡng…

Gợi ý một số địa điểm thưởng thức món Thái tại Hà Nội:

– Hệ thống nhà hàng Thai Express

– Gusto Thái (9 Phan Chu Chinh, quận Hoàn Kiếm)

– Thai Bangkok (15-k1 Giảng Võ, quận Ba Đình)

– Nhà hàng Gà Mái (223 GiảngVõ, quận Đống Đa)

– Thai Sawasdee (141 Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng)

Ngoài ra, các món tráng miệng kiểu Thái có thể tìm thấy ở nhiều hàng chè, cà phê trên khắp Hà Nội

NHẬT BẢN

Nhật Bản được toàn thế giới biết đến không chỉ là một cường quốc kinh tế mà còn là một quốc gia có nền ẩm thực nổi danh. Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng bậc nhất thế giới bởi sự cầu kỳ trong cách chế biến lẫn bài trí mỗi món ăn, hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng, hợp với không khí thiên nhiên của mỗi mùa, mang đậm bản sắc riêng. Đặc biệt, Nhật Bản là một trong 3 quốc gia có nền ẩm thực được công nhận di sản văn hoá phi vật thể của thế giới (cùng với Pháp và Mexico).

Món ăn Nhật Bản hầu hết đều tuân theo một triết lý chung là “tam ngũ” gồm ngũ pháp, ngũ sắc, ngũ vị. Ngũ pháp gồm chiên, hấp, ninh, nướng và sống. Ngũ sắc sẽ có các màu đỏ, đen, trắng, xanh và vàng. Với ngũ vị sẽ gồm: Chua, cay, mặn, đắng và ngọt. Ẩm thực Nhật Bản phần lớn đều rất ít calo nhưng lại đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nguyên liệu chính dùng để chế biến thường có nguồn gốc từ đậu nành, các loại hải sản từ biển và rau củ. Một số món ăn làm nên “linh hồn” ẩm thực Nhật đó là: sushi, tempura, sashimi, ramen, cơm thố Nhật…

Ẩm thực Nhật Bản trong những năm gần đây đã trở nên quen thuộc hơn và được đánh giá cao trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam. Ở Hà Nội hiện nay có khá nhiều nhà hàng chuyên đồ ăn Nhật. So với các nền ẩm thực khác, các món ăn Nhật Bản ở những nhà hàng này nhìn chung có giá thành khá cao. Tuy vậy, với hương vị thơm ngon, cách chế biến kỳ công cùng nguyên liệu tươi mới, ẩm thực Nhật Bản vẫn “chạm đến trái tim” của cư dân Hà Thành.

Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau nếu muốn thưởng thức ẩm thực Nhật Bản ở Hà Nội:

– Nhà hàng Daikon Foods – 14 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm

– Sushi Nhật Bản Aozora – 194 Thụy Khê, Quận Tây Hồ

– Nhà hàng OkonomiYaki – 54 Trấn Vũ, quận Ba Đình

– Sushi Sen – 60 Lý Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm

– Benkay Japanese Restaurant – Tầng 2, Nikko Hotel, 84 Trần Nhân Tông, Quận Hai Bà Trưng

– Nhà hàng Hanayuki – 98 Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng

TRUNG QUỐC

Ẩm thực Trung Hoa từ lâu đã nổi danh toàn thế giới nhờ cách chế biến cầu kỳ, nguyên liệu phức tạp, hương vị đặc trưng theo mỗi vùng miền và có ảnh hưởng lớn đến ẩm thực các nước trong khu vực châu Á trong đó có Việt Nam. Không chỉ là sự hội tụ đầy đủ từ hương, sắc, vị đến cách bày biện, trang trí những món ăn Trung Hoa còn vô cùng bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa các thực phẩm và các vị thuốc như hải sâm, thuốc bắc…

Trung Quốc có khá nhiều trường phái nấu ăn. Trong đó, những trường phái có ảnh hưởng và mang tính đại diện nhất được cả xã hội công nhận là các món ăn của Sơn Đông, Tứ Xuyên, Quảng Đông, Phúc Kiến, Giang Tô, Chiết Giang, Hồ Nam và An Huy. 8 trường phái ẩm thực này là đại diện cho ẩm thực Trung Hoa ở tất cả các mùi vị, từ vị nồng đậm, nặng mùi hành tỏi cho đến các món ăn tươi mềm, thanh đạm, không ngấy và cả các món ăn cay xé lưỡi, thách thức thực khách.

Ẩm thực Trung Hoa vô cùng phổ biến và có mặt ở gần như mọi nơi trên thế giới. Tại thủ đô Hà Nội, càng ngày càng có nhiều nhà hàng Trung Hoa được mở với thực đơn cũng như phong cách bài trí khác nhau từ các quán bình dân đến những nhà hàng cao cấp. Một số món ăn Trung Hoa phổ biến được nhiều thực khách Hà thành biết đến và yêu thích có thể kể đến: Dimsum, bánh bao, xíu mại, há cảo, vịt quay Bắc Kinh, cơm chiên dương châu, mì thịt bò, lẩu uyên ương,…

Để thưởng thức các món ăn Trung Hoa ở Hà Nội, các bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau:

– Nhà hàng Tao Li – Nikko Hotel, 84 Trần Nhân Tông, Quận Hai Bà Trưng

– Nhà hàng Tim Ho Wan – Tầng 36 Lotte Hotel, 54 Liễu Giai, Quận Ba Đình

– Nhà hàng Long Đình – 64B Quán Sứ, Quận Hoàn Kiếm

– Nhà hàng Ming Restaurant – Tầng 2 khách sạn Sofftel Plaza, số 1 đường Thanh Niên

– Nhà hàng Đèn Lồng Đỏ – 19 Nguyễn Công Hoan, Quận Ba Đình

HÀN QUỐC

Cũng như nhiều nền ẩm thực châu Á khác, ẩm thực Hàn Quốc là kết tinh của nền văn hóa đậm đà bản sắc của quốc gia này. Đặc điểm nổi bật của ẩm thực Hàn quốc là ở mỗi vùng, miền và mỗi mùa xuân, hạ, thu, đông đều có những món ăn riêng, độc đáo. Nguyên liệu món ăn đa dạng: các loại nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, các loại rễ cây, rau…; nhiều màu sắc: màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm… khiến thực khách vô cùng thích thú. Bimbimbap – Cơm trộn, Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển, Naengmyeon – Mỳ lạnh, Kimchi, thịt nướng Hàn Quốc… là những món ăn nổi danh Hàn Quốc, “hớp hồn” thực khách nước ngoài.

Ngoài ra, không thể không kể đến một trong những điều tạo nên dấu ấn đặc trưng trong các món ăn Hàn Quốc đó là gia vị. Trong bất kỳ món ăn nào của xứ sở kim chi thì nước tương, tỏi, hành lá, vừng, dầu mè và bột ớt đỏ cũng là thành phần không thể thiếu giúp hương vị món ăn càng thêm ngon hơn.

Hàn Quốc cũng là một trong những đất nước có nền ẩm thực rất phổ biến ở Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng. Cùng với sự lan tỏa của làn sóng Hallyu, các món ăn Hàn Quốc ngày càng len lỏi sâu hơn vào đời sống ẩm thực của người dân Hà thành, đặc biệt là giới trẻ. Không khó để tìm được các nhà hàng Hàn Quốc tại Hà Nội, từ những nhà hàng chuyên thịt nướng đến các quán nhỏ chỉ bán Gimbap, mì đen, cơm trộn… Giá các món ăn cũng vô cùng đa dạng, dao động từ 30 – 100.000VND/món.

Một số địa chỉ thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc tại Hà Nội:

– Chuỗi Gogi House – Quán thịt nướng Hàn Quốc (22B Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm; 151 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng; 124 Trung Hòa, Thanh Xuân…)

– Chuỗi Gimbab Hàn Quốc (539 Kim Mã; 12 Nguyễn Khánh Toàn; 46+50A Ngọc Khánh; 21 Trần Đại Nghĩa – Hai Bà Trưng…)

– Nhà hàng School Food – Tầng 6, Lotte Center, 54 Liễu Giai, Quận Ba Đình

– Nhà hàng Octobar – Nhà Hàng Bạch Tuộc Hàn Quốc: 27 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy

– Nhà hàng Chakhan Gogi – Thịt Nướng Hàn Quốc: 14N7B Nguyễn Thị Thập, Quận Thanh Xuân

ẤN ĐỘ

Ấn Độ là một trong những nền ẩm thực lớn của thế giới. Các món ăn Ấn có hương vị nổi bật riêng nhờ sử dụng các loại gia vị, các loại rau gia vị và rau quả đăc trưng của Ấn. Chính vì sử dụng vô số loại gia vị mà thực hiện các món ăn Ấn đúng chất không phải đơn giản, nhiều nguyên liệu phải nhập khẩu từ nước ngoài. Bên cạnh đó cũng do đó mà các món ăn Ấn Độ thường khá “nặng mùi”. Trái ngược với ẩm thực Việt Nam thường thanh đạm, một bữa ăn Ấn đặc trưng thường ngậy béo, nhiều dầu mỡ và vô cùng đậm đà. Thực sự thì không phải ai cũng thưởng thức được món Ấn, nhưng nếu đã thực sự ăn quen thì thậm chí bạn còn rất dễ “nghiện” cái sự nồng nàn thơm ngon đặc trưng.

Ở Hà Nội, ẩm thực Ấn tuy không phổ biến như các món ăn Hàn, Trung, Thái nhưng cũng không khó để tìm thấy các nhà hàng chuyên món Ấn để thưởng thức. Có một số nhà hàng chú trọng giữ nguyên hương vị Ấn truyền thống, một số nhà hàng thì có đôi chút thay đổi để phù hợp với khẩu vị người Việt Nam hơn.

Giá các món Ấn trong các nhà hàng ở Hà Nội không phải mức giá bình dân, nhưng cũng không quá cao để vẫn có thể phù hợp với túi tiền nhiều thực khách. Trung bình các món ăn dao động từ 60.000VND – 150.000VND/món. Món ăn được yêu thích nhất chắc chắn là các loại cà ri rồi. Thực khách có thể gọi cơm hay bánh (naan, chapatti…) ăn kèm.