Hành trình ẩm thực tới các nhà hàng nổi tiếng thế giới
- The Editorial Board
- 16/11/2018
- NHÀ HÀNG - BAR
- BBQ, chuyến đi ẩm thực, Editor picks, Franklin Barbecue, gỏi đu đủ, laska, Madras Lane Hawkers, Somtum nua, son tum, Sushi, Tapas, Texas
- 0 Comments
Ẩm thực mang đến cho bạn những câu chuyện lịch sử, văn hóa, phong tục truyền thống của từng vùng đất. Hơn thế, thông qua chuyến đi ẩm thực, bạn sẽ có cơ hội được kết nối với người dân địa phương một cách dễ dàng hơn. Từ món sushi được chế biến tỉ mỉ ở Tokyo đến món khai vị ở Texas ngon tuyệt và bánh pizza hành thơm phức ở Naples… đều là những địa điểm ẩm thực hàng đầu mà bạn nên thử.
[rpi]
1. THƯỞNG THỨC TAPAS Ở ATARI GASTROTEKA, TÂY BAN NHA
Chuyến đi ẩm thực đầu tiên sẽ đến với Atari Gastroteka, nhà hàng nổi tiếng với món tapas, món khai vị nhỏ với rượu hoặc bia của người Tây Ban Nha. Tại đây có món tapas lạnh như pho mát trộn dầu ôliu, đồ ăn nguội như xúc xích, giăm bông, thịt hun khói hoặc đồ ăn nóng như các món chiên (cá chiên, mực chiên…). Các nguyên liệu để làm món tapas hầu hết rất dễ tìm và không đòi hỏi sự chuẩn bị cầu kỳ, đó là: thịt, cá, trứng và các loại rau. Tapas còn là sự kết hợp hoàn hảo với nhiều loại gia vị như tỏi, ớt, ớt bột, muối tiêu, thì là, nghệ và ôliu.
2. THƯỞNG THỨC CÀ RI LAKSA Ở MADRAS LANE HAWKERS, MALAYSIA
Cà ri laksa là món ăn truyền thống của người Peranakan (người Hoa định cư dọc theo eo biển Malacca), hiện đang định cư và sinh sống tại Singapore và Malaysia. Tuy nhiên, ở mỗi quốc gia và địa phương khác nhau, món cà ri Laksa sẽ có những biến tấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị từng vùng. Nếu nói đến Malaysia, bạn nhất định phải đến Madras Lane Hawkers, nơi có món cà ri laksa có nước sốt nấu bằng nước cốt dừa và cà ri béo ngậy, có vị cay nồng đặc trưng. Những đầu bếp tại đây thường nấu cà ri laksa với chả cá, tôm, sò và giá thái nhỏ để ăn kèm với mì hoặc bún. Đây thực sự là một nhà hàng tốt nhất ở Malaysia đáng để đưa vào chuyến đi ẩm thực của bạn.
3. THƯỞNG THỨC SUSHI Ở SUKIYABASHI JIRO, NHẬT BẢN
Nhận được 1 sao Michelin đã là niềm mơ ước và mục tiêu to lớn của bất kì nhà hàng nào, và chỉ cần một ngôi sao thôi cũng đã đủ đưa nhà hàng đó lên tầm cao mới trong con mắt giới chuyên môn ẩm thực và khách hàng. Và chuyến đi ẩm thực tiếp theo sẽ đưa bạn đến với nhà hàng Sukiyabashi Jiro, dù được trao tặng tới ba sao Michelin, nhưng nhà hàng vẫn khá khiêm tốn về mặt bằng lẫn phong cách. Giữ nguyên thiết kế cổ điển của nhà hàng sushi truyền thống, với bàn ghế gỗ vỏn vẹn 10 chỗ ngồi, nằm khiêm tốn trong tầng hầm một tòa nhà tại khu Ginza, Tokyo, ít ai ngờ rằng đây lại là nơi làm nên món sushi khiến đầu bếp Pháp lừng danh Joel Rabuchon phải thốt lên: “Sukiyabashi Jiro đã cho tôi thấy thế nào là nghệ thuật sushi thực thụ!”.
4. THƯỞNG THỨC BBQ Ở FRANKLIN BARBECUE, TEXAS, MỸ
Franklin Barbecue là một nhà hàng thịt nướng nằm ở Austin, Texas. Năm 2014, Franklin Barbecue được nằm trong danh sách “50 nhà hàng BBQ tốt nhất thế giới”. Thực đơn của Franklin bao gồm thịt bò, thịt lợn, sườn, xúc xích và món ăn chính là ức thịt bò hun khói, một món ăn hoàn hảo với sự kết hợp tinh tế giữa muối và hạt tiêu đen. Vào tháng 5/2015, chủ sở hữu Franklin là Aaron Franklin đã được trao giải thưởng James Beard Foundation Award cho đầu bếp giỏi nhất. Ông là đầu bếp duy nhất chuyên về thịt nướng nhận được đề cử cho giải thưởng này.
5. THƯỞNG THỨC SOMTUM Ở SOMTUM NUA, THÁI LAN
Chuyến đi ẩm thực cuối cùng sẽ đến với Thái Lan và món gỏi đu đủ Som Tum, một trong những món ăn đại diện cho nền ẩm thực Thái Lan, từng lọt top 50 món ăn ngon nhất thế giới, nhận được nhiều sự ưu ái của du khách thập phương. Có thể nói, Som Tum hội tụ tất cả những điểm nhấn đặc biệt nhất của văn hóa ẩm thực xứ chùa Vàng với vị chua từ chanh, vị cay của ớt tươi, vị mặn mà của nước mắm và vị ngọt thanh của đường thốt nốt đem đến cho thực khách ấn tượng khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức nó.
Nhà hàng Som Tam Nua ở Siam Square Soi 5 là một địa điểm ăn uống hợp thời nổi tiếng về độ ngon với gỏi đu đủ và các món vùng Issan (một khu vực rộng lớn ở Bắc Thái). Nằm sâu ở một trong số những con hẻm dẫn ra từ trạm BTS Siam, việc tìm kiếm Som Tam Nua như là màn dạo đầu thú vị cho một bữa ăn ngon miệng, và đôi lúc những người bản xứ xếp hàng dài chờ được phục vụ minh chứng cho mức độ nổi tiếng của nhà hàng này.
Wanderlust Tips | Cinet
