Hấp dẫn những món ăn đặc sản Nepal
- 25/04/2016
- ẨM THỰC CHÂU Á
- ẩm thực nepal, du lịch Nepal, Editor picks, món ngon nepal, Nepal
(#wanderlusttips) Nepal luôn ẩn chứa vô vàn điều kỳ bí từ cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ cho tới kiến trúc, tôn giáo đặc sắc. Ảnh hưởng không nhỏ từ các yếu tố đó, ẩm thực Nepal cũng mang nhiều hương vị độc đáo, để lại cảm xúc khó quên trong lòng du khách.
[rpi]
Các món ăn Nepal ảnh hưởng lớn từ vùng Nam Á như Trung Quốc và Ấn Độ, thế nhưng không vì vậy mà chúng mất đi bản sắc riêng. Với các nguyên liệu phổ bến như đậu lăng, khoai tây, cà chua, thì là, rau mùi, ớt, tỏi và dầu mù tạt…, người Nepal đã chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Dal Bhat
Dal Bhat là món ăn dân tộc gồm gạo (hoặc hạt thay thế) là trung tâm, cùng với đậu lăng được ăn kèm bởi các món ăn phụ khác nhau. Món ăn kèm có thể là dưa chua, món cà ri, thịt hoặc cá, sữa chua và tương ớt.
Bánh momo
Momo là một loại bánh bao, có nhiều nét tương đồng với bánh bao của người Trung Quốc. Bánh momo thường có nhân rau hoặc thịt, sau đó đem hấp hoặc chiên. Momo thường được ăn kèm với một hoặc hai món rau phụ, thường là cà chua hay rau quả lên men.
Bánh momo rất phổ biến ở Nepal, cũng có nhiều biến thể của momo như có thêm ngyên liệu pho mát hoặc bột làm bằng khoai tây.
Pulao với salad rau
Du khách có thể bắt gặp cơm chiên pulao tại Bangladesh hay Ấn Độ và ở Nepal đây cũng là món ăn rất được ưa chuộng.
Đặc biệt ở Nepal, pulao được chuẩn bị trong các sự kiện xã hội và ngày lễ rước. Phổ biến nhất là pulao rau gồm cơm chiên với rau đã được ướp với bột nghệ và thì là.
Phở nóng Thukpa
Món ăn này khá phổ biến tại vùng Kathmandu và khu vực miền núi Nepal. Thukpa tuyệt nhất khi ăn còn nóng sốt, thậm chí còn có thể ăn cùng với momo khá thú vị.
Phở nóng Nepal Thukpa được làm từ những loại thịt của địa phương như thịt bò, dê, cừu tạo nên hương thơm rất dễ chịu, quyến rũ. Món này đặc biệt phổ biến trên khắp Nepal và Tây Tạng nhưng phiên bản Nepal đôi khi rất cay.
Sel Roti
Sel roti được làm từ bột gạo, trông nó gần giống như bánh rán hoặc bánh mỳ tròn. Bánh vừa chín tới có vỏ ngoài giòn, lớp bột phồng mềm ở bên trong càng tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Người dân Nepal thường ăn sel roti cho bữa sáng, cùng với sữa chua và các loại rau.
Bánh sel roti phổ biến nhật ở hai vùng Tihar và Dashai. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này được bày bán tại các quán ăn đường phố.
Dheedo
Món ăn được làm từ lúa mỳ hoặc ngô và thường được ăn kèm với súp Gundrook làm từ rau lá xanh. Đây được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nepal, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho người bị tiểu đường. Du khách có thể tìm thấy món ăn này ở các nhà hàng truyền thống của Nepal.
Thịt cừu Gorkhali
Thịt cừu là một trong những loại thịt được sử dụng rộng rãi nhất trong ẩm thực Nepal. Đặc biệt thịt cừu gorkhali lại là món yêu thích của người Nepal trong mùa đông. Đây là món cà ri hấp dẫn với sườn cừu được chiên, thêm khoai tây và hành tây cắt nhỏ. Cũng có khi thịt cừu được nướng và ướp với hỗn hợp có ớt trước khi phủ nước sốt. Du khách có thể ăn kèm thịt cừu với cơm để cảm nhận hương vị Nepal đặc trưng.
Trà Masala
Đến Nepal mà không thưởng thức trà Masala thì quả là một thiếu sót lớn. Hương vị trà Masala cũng như cách thưởng thức trà mang đậm phong vị riêng của người Nepal mà không đâu có được.
Sữa chua
Sữa chua, hoặc dahi rất phổ biến trên khắp Nepal, nó có thể được sử dụng như một món ăn hoặc như một thành phần trong thức uống (Lassi) và món tráng miệng (Sikarni).
Ngoài ra ẩm thực Nepal còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn đặc trưng như tarkan (rau gia vị), gurr (món khoai tây đập với gia vị, sau đó nướng như bánh trên mặt đất đá nóng, cuối cùng là trộn với trà, sữa hoặc nước), choyla (thịt trâu nước thái hạt lưu và quay với gia vị cay, ăn kèm với cơm), arak (rượu khoai tây rất mạnh), chang (bia làm từ lúa mạch lên men, lúa mạch đen, ngô hoặc kê)…
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=-ScQ4_8e2oM]
Ảnh: Internet
LN | Wanderlust Tips
