Hoa ướp đường: Chạm đến sự tinh tế trong từng cánh hoa

Không chỉ khoe nét đẹp tinh tế, những loài hoa còn được sử dụng để tạo nên rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt, món hoa ướp đường với những cánh hoa xinh đẹp, mang trên mình hương vị ngọt thanh của đường và hương thơm thoang thoảng sẽ khiến bạn như đang chìm đắm vào thế giới của sự tươi mới và thanh khiết. Đây là món ăn được giới quý tộc châu Âu xưa rất ưa chuộng.

[rpi]

Không được biết đến nhiều như món trái cây ngào đường, nhưng hoa ướp đường chắc chắn sẽ khiến bạn phải trầm trồ bởi những cảm xúc mà nó tạo nên. Hoa ướp đường có bề ngoài trang nhã, vừa nhìn đã thấy thích, vị ngọt đặc trưng của đường cùng hương thơm nhẹ nhàng lan tỏa khắp không gian. Tất cả như muốn chạm vào tận sâu trong trái tim của người thực khách, để lại một trải nghiệm mới mẻ và khó quên.

Có nhiều loài hoa được sử dụng để ướp như violet, hoa cúc, hoa atiso, hoa pansy… nhưng phổ biến nhất có lẽ là hoa hồng. Từ những bông hoa rung rinh trong nắng gió cho đến khi trở thành món ăn hấp dẫn bao người là cả một quá trình cầu kỳ. Những bông hoa phải được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hoa có thể để nguyên hoặc tách rời cánh hoa, rửa nhẹ nhàng để không bị dập, nát và để ráo. Sau đó, từng cánh hoa một được phết lên mình nhiều lớp lòng trắng trứng trước khi được ngào đường. Thành phẩm làm ra được bảo quản trong những chiếc lọ thủy tinh đậy kín, có lót giấy nến và để trong tủ lanh. Nếu bảo quản đúng cách có thể dùng được hơn một tháng.

Từ rất lâu trước đây, hoa ướp đường đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong những món tráng miệng của giới quý tộc xưa. Điển hình như những cánh hoa violet ướp đường chính là một món đồ ngọt thường được người Pháp ăn cùng với chocolate. Hoa ướp đường cũng được sử dụng nhiều để trang trí trên món ăn, tạo sự bắt mắt, mới mẻ. Những tinh thể đường lấp lánh bọc quanh những cánh hoa đầy sắc màu chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách đều muốn thưởng thức mãi không thôi.