Cùng tạp chí Wanderlust Tips đi du lịch vòng quanh thế giới để khám phá những phiên bản pizza ngon nhất.
[rpi]
Sicily, Ý: Đó là món pizza Sfincione truyền thống dịp năm mới có lớp vỏ xốp dày, phía trên là hành tây và và pho mát caciocavallo.Georgia: Adjaruli Khachapuri – Món bánh nướng với phô mát và trứng này tựa như phiên bản pizza của người Georgia. Lớp pho mát bên trên là hỗn hợp của các loại mozzarella và feta hoặc truyền thống hơn thì là imeruli và sulguni.Ba Lan: Zapiekanka – Món bánh mỳ giống pizza này bao gồm ổ bánh mỳ với xúc xích, bên trên là pho mát, nấm và sốt cà chua Ba Lan. Ngoài ra người ta còn có thể cho thêm cả pho mát feta hay ô liu.New York, Mỹ: Phiên bản pizza New York này không giống những miếng bánh pizza thông thường, đây gần như chỉ là một lát bánh mỏng và bên trên là pho mát mozzarella nóng chảy, nước sốt cà chua. Phiên bản pizza này được yêu thích khắp nước Mỹ, và đặc biệt là ở New York – nơi được xem là thủ đô pizza của Mỹ.Chicago, Mỹ: Loại pizza Chicago nhân nhồi này là một biến tấu đầy khác biệt và đầy hấp dẫn. Thay vì nước sốt, pho mát hay các nguyên liệu đi kèm khác được phủ trên mặt bánh thì ở pizza Chicago chúng lại được ẩn bên trong nhân bánh. Bởi vậy chiếc bánh không quá to nhưng rất dày. Và với khối lượng nhân mà chủ yêu là pho mát đầy chặt trong từng miếng bánh như vậy, chỉ một miếng pizza Chicago thôi cũng hoàn toàn no nê cho một bữa ăn của bạn.Detroit, Mỹ: Phiên bản pizza kiểu Detroit còn được gọi là bánh pizza “lộn ngược” vì pho mát lại được phủ lên bánh trước khi cho nước sốt.Naples, Ý: Pizza Margherita còn được gọi là pizza Neapolitan là loại bánh được nướng trong lò đất nung, với sức nóng gần 400°C từ củi gỗ, bánh chín phồng chỉ sau khoảng 90s. Viền bánh phồng và vết xém củi đặc trưng cùng với các nguyên liệu đúng chuẩn như nước sốt cà chua San Marzano, khoai lang chiên giòn tươi, húng quế, tỏi và dầu ôliu nguyên chất… tất cả làm nên chiếc bánh pizza Margherita hoàn hảo.Rome, Ý: Pizza Bianca là món ăn đường phố nổi tiếng ở Rome với chỉ bột bánh được nướng đơn giản và rắc muối hay các gia vị khác lên trên mà không hề có nước sốt hay pho mát.Thổ Nhĩ Kỳ: Lahmacun là món bánh có hình dẹt, bên trên là thịt băm hương vị cay nồng (thường là thịt cừu hoặc thịt bò) và thêm cả hành tây, cà chua, rau diếp, rau mùi tây và chanh. Ở Mỹ, món bánh này còn được biết đến với tên gọi Lahmajoun.Pháp/Đức: Cả hai đất nước này đều có món Tarte Flambée gần giống một loại pizza thú vị. Phần nhân bánh bên trên là kem tươi hay loại kem rème fraîche, hành tây và thịt xông khói.Pháp: Món bánh Pissaladiere có phần nhân bên trên gồm cá cơm, hành ây, ô liu. Món ăn thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn nhẹ cho bữa trưa.Tây Ban Nha: Mặc dù tên gọi giống loại nước ngọt nổi tiếng – Coca, xong đây hoàn toàn là một món bánh ở Tây Ban Nha. Món bánh pizza Tây Ban Nha này có phần nhân bên trên là ngọt hoặc mặn. Thông thường các nguyên liệu phổ biến là nấm, rau bina, cá cơm, ô liu, hạt thông và vỏ cam quýt.Lebanon: Manakish – phiên bản pizza Lebanon thường được phục vụ vào bữa sáng. Món ăn được làm bằng bột bánh pizza và phía trên là gia vị za’atar (gồm húng tây, oregano, và hạt mè). Ngoài ra, thỉnh thoảng người ta vẫn cho thêm cả pho mát và thịt.Li Băng, Syria, Brazil: Tới 3 đất nước vừa kể tên, du khách sẽ bắt gặp món bánh Sfiha được làm theo hình dạng bánh pizza tròn, phía trên là thịt xay, labneh – một loại pho mát của Trung Đông và rau.Hàn Quốc: Pizza Bulgogi là món pizza kết hợp giữa pizza truyền thống phương Tây và hương vị thịt nướng Hàn Quốc nổi tiếng. Bởi vậy phần nhân vô cùng hấp dẫn với thị bò tẩm ướp thơm lừng, các loại rau củ và nước sốt bulgogi (gồm rượu văng trắng, dầu hàu, dầu vừng và đường).Hungary: Lángos là món bánh chiên rất phổ biến ở Hungary. Phần sốt bên trên bánh khá hấp dẫn với nguyên liệu từ kem chua hoặc sữa chua, pho mát, tỏi và bơ.Đức: Flammkuchen được xem là món bánh pizza Đức và là người anh em với món bánh tarte flambée của Pháp. Flammkuchen có phần vỏ bánh mỏng và giòn, bên trên là kem crème fraîche, thịt xông khói và hành tây.Iceland: Thực khách rất yêu thích món bánh pizza chuối tại đây. Điều làm nên sự độc đáo hương vị chính là phần nhân bánh bên trên với chuối và pho mát xanh, hay chuối và dứa…Argentina: Fugazza là món pizza của Argentina với phần đế giòn, còn phần nhân phía trên bao gồm: hành ngọt, pho mát mozzarella và Gorgonzola Miriam Ramos.
