(#wanderlusttips #Singapore) Ẩm thực đường phố Singapore nổi tiếng khắp thế giới, chẳng phải vậy mà tại đây có tới 2 quán ăn vỉa hè được trao ngôi sao Michelin danh giá (mỗi quán ăn một ngôi sao). Cùng khám phá những món ăn đường phố hấp dẫn nhất tại đây.
[rpi]
Rất nhiều món ăn đường phố của Singapore nổi tiếng thế giới.Singapore có khá nhiều các khu ẩm thực ngoài trời tập trung nhiều quầy hàng bán rong, tại đây du khách có thể lựa chọn hàng trăm món ăn hấp dẫn.Quầy hàng ăn mì và cơm gà sốt đậu Hong Kong Chan Hong Meng gần đây đã được trao thưởng một ngôi sao Michelin.Tại đây, chủ quán làm món gà sốt đậu nành hoàn hảo nhất, món ăn này có nguồn gốc từ phía bắc Trung Quốc.Tuy nhiên, cơm gà Hải Nam có lẽ là mới là món ăn phổ biến và nổi tiếng nhất của Singapore. Bí quyết làm nên hương vị nổi bật của món ăn chính là gạo được nấu cùng nước dùng luộc gà giúp cơm chín tạo độ thơm ngọt hấp dẫn.Laksa là một món ăn đặc trưng khác của Singapore. Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước cà ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ớt thì thật tuyệt hảo.Mì xào Hokkien Mee có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa. Món ăn được làm từ những sợi mì trứng vàng dày và mì gạo được nấu với nước xuýt hải sản, ở trên còn có có tôm, mực, thịt rọi và mỡ lợn. Người dân Singapore thích thêm tương ớt để tăng vị của món ăn.Nasi lemak là món cơm Malay nấu với nước cốt dừa và lá dứa. Nó thường được phục vụ với cá cơm, đậu phộng, ớt và một số loại thịt hay cà ri.Roti prata là một bánh rán Ấn Độ béo ngậy, giòn thơm.Murtabak gần giống món roti prata nhưng bên trong được nhồi với thịt cừu băm nhỏ, trứng và hành. Khi thưởng thức, thực khách chấm cùng cà ri để tăng thêm hương vị.Salad trái cây Rojak gồm nhiều nguyên liệu hấp dẫn như: dứa, dưa chuột, quẩy, đậu hũ chiên… trộn cùng nước mắm và rắc lên trên cùng đậu phộng giã nhuyễn. Khi ăn vị giòn, ngọt, bùi thơm kết hợp vô cùng thích thú.Bạn sẽ vô cùng tiếc nuối nếu tới Singapore mà bỏ qua món cá đuối nướng ớt sambal. Con cá đuối được phết tương ớt cay, sau đó gói trong lá chuối rửa sạch rồi đem nướng chín. Thịt cá mềm lại cay cay của ớt sambal khiến thực khách ăn mãi mà chẳng ngán.Súp bong bóng cá được phục vụ khi còn nóng hổi, lại thêm chút ớt để càng tăng thêm hương vị.Bak chor mee là món mỳ nấu với thịt lợn băm, gan lợn, chả cá thái lát và nước hàng om dấm để tạo độ ướt cho món ăn. Đặc biệt, món mỳ có thể được yêu cầu chế biến “khô” để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước sốt. Bạn có thể chọn lựa giữa tương ớt và nước sốt cà chua hoặc loại mỳ mà bạn muốn.Cơm rang hải sản kiểu Trung Quốc là món ăn khá phổ biến, được bán ở các khu ẩm thực ở Singapore.Bok choy là món rau được rưới lên trên nước sốt tỏi nâu thơm phứcHủ tiếu xào (Char Kway Teow), được hiểu nôm na là “những sợi bánh gạo xào”, được làm từ mì gạo cán dẹt (tương tự như món mì sợi Ý) xào lên dùng với nước sốt trắng hoặc sẫm màu, một chút belachan (sốt tôm), nước cốt me, giá, hẹ, lạp xưởng và sò. Theo công thức ban đầu, hủ tiếu gạo cũng được xào với mỡ heo và sử dụng những miếng tép mỡ giòn tan tạo ra một hương vị béo ngậy đặc trưng.Bánh mì nướng kaya là món ăn sáng ưa thích của người dân Singapore. Bánh mì nướng được nướng giòn rồi phết mứt kaya (loại mứt làm từ dừa, sữa và đường).Bánh mì nướng kaya được phục vụ với trứng luộc mềm. Thực khách cho thêm nước tương và hạt tiêu vào trứng, rồi nhúng bánh mì kaya và thưởng thức. Bữa sáng này sẽ còn hoàn hảo hơn nữa khi dùng kèm một tách cà phê nóng.Chui kueh là món bánh gạo nước làm từ nước và bột gạo với lớp trên cùng là củ cải chiên. Người dân Singapore thường ăn món bánh này vào bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ trong ngày.Lontong là một món ăn Malay, thực chất nó là món bánh gạo nén bao bọc bên trong lá chuối. Sau khi nấu chín bánh gạo được cắt thành lát nhỏ, ăn thay thế cơm trắng. Lontong thường được dùng chung với các loại rau quả như: cà rốt, đậu và khoai tây. Đôi khi cũng dùng chung với thịt, được ăn như snack.Chai tow kuay là một phiên bản bánh cà rốt của Singapore nhưng hương vị của nó lại không ngọt ngào như nhiều người tưởng tượng. Món bánh của Singapore này được chiên với nước sốt đậu nành, trứng, rau và cả nước mắm.Cua sốt ớt là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Singapore. Những con cua ngập trong nước sốt ớt chua cay tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt vời khó quên.Choy sum cũng gần giống như món bok choy, đây là một món rau của Trung Quốc xào với tỏi thơm phức.Nhiều cửa hàng tại các khu ăn uống bầy món ăn của họ đằng sau cửa kính vô cùng hấp dẫn, khiến du khách đi qua không thể không ngoái lại.
