Không khí chiên giòn: Món ăn độc nhất vô nhị mới nổi ở Italia
- 30/11/2018
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- Castelfranco Veneto, Editor picks, không khí chiên, không khí chiên giòn, nhà hàng Feva, Nicola Dinato, ozone, sao Michelin
Không khí chiên là món ăn hảo hạng ở một nhà hàng danh giá của Italia. Khi thường thức món ăn đặc biệt này, thực khách sẽ không thấy được vị đắng cay mặn ngọt mà thay vào đó là hương vị của không khí tươi mát nơi núi rừng.
[rpi]
Đầu bếp Nicola Dinato, người từng được trao tặng ngôi sao Michelin danh giá trong giới ẩm thực, làm việc tại nhà hàng Feva ở thị trấn Castelfranco Veneto, Italia là tác giả của món ăn đặc biệt – không khí chiên giòn
Nicola cùng đồng nghiệp đã nghiên cứu nhiều tháng và phát triển món ăn độc nhất vô nhị này với hi vọng sáng tạo nên thứ chưa từng có. Để có được món không khí chiên này là không hề đơn giản. Đầu tiên, người đầu bếp phải tạo ra các “đám mây” với nguyên liệu chính là bột sắn. Sau đó người đầu bếp sẽ chiên giòn “đám mây” và để cho ráo.
Công đoạn đặc biệt nhất tạo ra những viên không khí chiên là đưa đám mây vào hộp kín rồi sục không khí chứa phân tử ozone vào. Những phân tử ozone đến từ những vùng cao tạo nên mùi vị trong sạch và tươi mát khó tả, khiến thực khách ghi nhớ mãi không quên khi lần đầu thưởng thức.
Những viên không khí chiên sẽ được trình bày lên trên kẹo bông mềm để tăng thêm vị ngọt ngào cho món ăn. Không khí chiên giòn là một món ăn đặc biệt và không dễ để có thể thưởng thức được món ăn này.
Một phần không khí tươi mát, giòn rụm này có giá 30USD (khoảng 700.000đ).
Wanderlust Tips | Cinet
Điểm danh 6 thú cưng đi du lịch còn nhiều hơn bạn! - Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips
[…] rào, nhà thờ Notre Dame tráng lệ ở Paris cho đến thủ đô Venice xinh đẹp của nước Ý. Chàng ta thậm chí còn từng đặt chân đến thành phố New York, […]