Lang thang khám phá ẩm thực đường phố Đài Loan
- 22/04/2016
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Ẩm thực Đài Loan, Dimsum, du lịch Đài Loan, món ngon Đài Bắc, trứng sắt, Đài Bắc, Đài Loan
(#wanderlusttips) Dạo chơi trên đường phố hay lang thang các khu chợ đêm đầy màu sắc, chắc chắn bất cứ du khách nào cũng đều bị cuốn hút bởi vô số món ăn thơm phức, hấp dẫn. Đài Loan thực sự là thiên đường ẩm thực cho các tín đồ ăn vặt, cùng điểm qua một số món ăn nổi bật nhất.
[rpi]
Biǎnshí ở Hoa Liên
Biǎnshí là một loại sủi cảo hay hoành thánh có nhân thịt lợn hoặc tôm tươi, được ăn kèm nước dùng. Du khách có thể thưởng thức món này tại các chợ đêm ở Hoa Liên.
Trứng ốp sò
Món ăn hấp dẫn này được làm từ trứng, bột khoai lang, giá, rau diếp và sò. Khi ăn, các nguyên liệu hòa quyện lại rất hài hòa, thơm ngon.
Trứng đúc hàu
Một chút hương vị của đất liền kết hợp với một chút hương vị của biển tạo ra món ăn độc đáo này. Trứng được cho thêm hàu, rau thơm, rán giòn và cho thêm chút sốt cay, ăn nóng.
Trứng sắt ở Đạm Thủy
Đạm Thủy nổi tiếng là nơi có ẩm thực độc đáo, có thể đi lại trong ngày từ Đài Bắc. Món trứng sắt nổi tiếng tại đây được làm từ trứng gà hoặc trứng cút ngâm, chúng được luộc trong xì dầu cho tới khi chuyển màu đen và có lòng trắng dai, cứng.
Đậu phụ trứng bắc thảo
Sự tương phản về màu sắc và mùi vị của hai nguyên liệu chính tạo ra nét độc đáo cho món ăn này và rất dễ gây nghiện. Đậu phụ và trứng vịt bắc thảo được cắt miếng, rưới thêm dầu mè, dấm, xì dầu, thêm hành tươi, thịt lợn xé sợi, vậy là đầy đủ nguyên liệu cho món ăn đúng vị đặc trưng Đài Loan.
Há cảo ở Din Tai Fung
Với lớp vỏ mỏng mềm bọc ngoài lớp nhân thịt thơm phức, há cảo ở nhà hàng Din Tai Fung khiến du khách khó có thể dừng đũa. Bạn nên cẩn thận bởi nước thịt trong bánh khá nóng.
Ba wan (Sủi cảo khổng lồ)
Lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột ngô và bột khoai lang sẽ trở nên trong suốt sau khi hấp. Nhân bánh được làm từ rau, thịt lợn và đôi khi là trứng. Phần nước thịt ngọt ngào bên trong chảy ra hòa quyện với lớp vỏ mềm sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Thịt viên nhồi ở Tân Trúc
Một trong những món ăn không thể bỏ qua đó là món thịt viên nhồi, du khách hãy ghé các quán tại chợ đêm đền Chenghuang để thưởng thức.
Tian bu la
Các miếng chả cá được nặn theo đủ mọi hình dạng, rán giòn và sau đó luộc trong nước dùng. Trước khi ăn, các miếng chả được vớt ra, rưới một chút nước sốt màu nâu có vị ngọt.
Đậu phụ thối
Bạn hoặc là sẽ thích mê hoặc là sẽ rất ghét món này bởi mùi đặc trưng của chúng. Đậu phụ được để lên men, sau đó rán giòn, thêm nước sốt cay ngọt. Nhiều người cho rằng đậu có mùi càng nặng thì càng ngon.
Xôi ống
Gạo nếp và nấm được xào qua, nêm gia vị và nhồi vào ống tre cùng trứng và thịt lợn. Sau đó ống tre được hấp cho đến khi tất cả trở thành một khối đặc sệt như bánh pudding.
Ding bian cuo
Bột gạo được tráng trên chảo lớn, sau đó cắt thành từng miếng, thêm thịt lợn băm, tôm, măng tre và rau thơm…
Món cuốn Bei Gang
Du khách có thể chọn loại thịt và rau mình thích để người bán cuộn lại. Bánh có nhiều loại nhân như thịt bò, thịt lợn, kèm các gia vị như mù tạt, tỏi, tương ớt hay cà ri. Thường thì mọi người sẽ chọn loại thập cẩm, với đủ nguyên liệu như giá, bắp cải, đậu, trứng bác và lạc giã nhỏ.
Ảnh: Internet
LN | Wanderlust Tips
