Lang thang khám phá ẩm thực đường phố Indonesia

The Editorial Board
20/04/2016
ẨM THỰC CHÂU Á
ẩm thực indonesia, Editor picks, món ăn đường phố, đặc sản đường phố
0 Comments

(#wanderlusttips) Nếu có dịp đến thăm Indonesia, du khách chú ý đừng mải mê ngắm cảnh mà bỏ lỡ cơ hội khám phá ẩm thực đường phố nơi đây nhé!

[rpi]

Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một số món ăn đường phố tuyệt vời cho bạn tham khảo:

Satay: Thịt xiên nướng là một trong những món ăn đặc trưng vừa rẻ, vừa ngon của Indonesia. Bao gồm xiên: Thịt gà, dê, cừu hay thỏ được ướp nghệ, nướng trên than hoa và rưới nước sốt đậu phộng. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trên bất cứ các quầy hàng ven đường. Những xiên thịt đầy đặn, nóng hổi được ăn kèm cùng bánh gạo, dưa chuột hoặc hành tây thì quả là tuyệt vời.

Nasi goreng: Được coi là món quốc thực của Indonesia, nasi goreng gồm cơm rang rưới một loại xì dầu đặc và ngọt, thêm dưa góp, trứng ốp và rau thơm. Chỉ cần 1 đĩa nasi goreng vừa phải, bạn đã có một bữa trưa hoặc bữa tối nhanh, gọn và đảm bảo năng lượng cho cả ngày.

Lontong Sayur: Nếu như nghệ thuật nấu ăn ở các nước châu Á thường dùng cơm làm nguyên liệu chính để ăn kèm với nhiều gia vị khác thì ở Indonesia cũng vậy. Trong món này, người ta lấy cơm trắng nén lại và gói trong lá chuối, sau đó cắt thành nhiều miếng nhỏ và dùng kèm với nước cà ri (su su, đậu đỏ, cà rốt). Khách hàng có thể yêu cầu thêm trứng luộc hoặc đậu phụ tùy thích để ăn kèm thêm.

Bakpao: Món bánh bao nhân thịt này thường bán rất chạy vào giờ cao điểm nhất là sáng và tối. Chúng được chế biến rất da dạng bao gồm nhiều loại như: Bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân chocolate và đậu xanh… Thông thường cách loại bánh được đánh dấu bằng một chấm màu phía trên. Bánh bao được bán ở các con phố và có giá khá rẻ.

Bubur Ayam: Buổi chiều lang thang trên các tuyến phố, bạn rất dễ dàng bắt gặp những xe đẩy hoặc những quán vỉa hè bán Bubur Ayam. Đây là một món cháo đặc được nấu sẵn, múc ra chén và thêm nước sốt màu vàng thơm để có gia vị riêng.

Thịt gà được xé ra và rắc trên cùng của chén cháo, nhưng có nơi người ta để nguyên đùi gà trong bát cho ngọt vị. Chén cháo được thêm “cakwe” – một loại bánh mì rán đặc biệt, thêm cả đậu nành rán, ít hành tây tươi. Cuối cùng thêm chút sốt và ớt cay cay là có thể thưởng thức. Đây là món ăn rất bổ dưỡng với các nguyên liệu đặc trưng của quần đảo nhiệt đới.

Món Ketoprak: Món này bao gồm bún, đậu phụ chiên, dưa chuột cắt lát, ketupat (gạo được bọc trong lá và hấp), và giá sống. Người chế biến đổ nước sốt đậu phộng ngọt và bánh cracker lên trên. Đối với những ai chưa từng thử sốt đậu phộng ngọt cho món chính trước đây thì có thể món ăn này sẽ có vị hơi lạ một chút.

Phần ngon nhất của món ăn này là bánh cracker hơi mặn, giòn tan, nhìn giống phồng tôm của Việt Nam, vị nhạt nên khi ăn phải nhúng vào sốt đậu phộng ngọt.