Mộc mạc những món quà quê
- 16/04/2020
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Việt Nam, ăn vặt, Editor picks, món quà quê
Đôi lúc, thay vì những món ăn đắt đỏ, mới mẻ du nhập từ nước ngoài ta lại thèm cảm giác thưởng thức bao món quà quê mộc mạc, giản dị mà sao thân thương đến lạ kỳ. Trong một chiều đẹp trời, khi gió thổi mát lạnh cùng tia nắng dịu chiếu rọi con đường, hãy cùng thưởng thức những món ăn thôn quê chứa đựng bao tình cảm quê hương nhé.
[rpi]
BÁNH GAI – MÓN QUÀ QUÊ CỦA BÀ
Cứ mỗi khi chiều về lại có không ít người thèm thuồng hương vị bánh gai giản dị mà chất chứa bao nhiêu kỷ niệm thời thơ ấu. Với lớp vỏ màu đen tuyền cùng màu vàng từ đỗ xanh rồi gạo nếp, chiếc bánh gai chính là món quà quê vùng đồng bằng Bắc Bộ mà chắc chắn ai cũng từng không ít lần thưởng thức. Giữa bao món ăn vặt đa dạng, mới mẻ xuất hiện nhưng bánh gai vẫn là một thứ gì đó mang theo sự bình dị của làng quê, chất chứa kỷ niệm về gia đình mà lắm lúc ta thèm muốn đến lạ.
NHỮNG CHIẾC BÁNH RÁN NGỌT THƠM
Những chiếc bánh rán nhỏ xinh xếp thành hàng lối nghiêm chỉnh trong mỗi chiếc rổ tre theo chân người bán hàng đi khắp mọi ngóc ngách, phố phường từ sáng tới tận chiều tối. Bánh rán hay còn gọi là bánh cam thường có lớp vỏ mỏng được làm từ bột gạo nếp, bột gạo tẻ và có thể thêm khoai tây xay nhuyễn bọc ngoài phần nhân đỗ xanh nhỏ phía trong. Sau đó, bánh được đem đi rán giòn, vàng thơm hoàn hảo cho những lúc đói bụng. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại bánh rán như: bánh mật, đường, vừng hay bánh rán nhân thịt nữa.
BỎNG GẬY – MÓN QUÀ QUÊ DÂN DÃ
Gắn liền với tuổi thơ của thế hệ 8X, 9X đời đầu, bỏng gậy chính là món quà quê dân dã, chẳng cầu kỳ nhưng lại quý giá vô cùng. Chỉ đơn giản sử dụng nguyên liệu gồm đường và gạo, thỉnh thoảng thêm chút dừa khô, lạc, đậu xanh… cho lạ miệng là đủ tạo nên món ăn vặt của miến ký ức này rồi. Đặc biệt, tiếng nổ bỏng vui tai cùng mùi ngọt thơm bình dị của bỏng gậy vẫn luôn khiến chúng ta, dù trẻ con hay người lớn đều cảm thấy rộn ràng trong lòng. Dẫu bỏng gậy không ngọt vị như bánh kẹo hay bim bim nhưng được làm từ các nguyên liệu an toàn nên món quà quê này cho đến này vẫn được ưa chuộng.
NGON MIỆNG CÙNG BÁNH TRÁNG TRỘN
Danh sách những món quà quê bình dị chẳng thể bỏ qua cái tên bánh tráng trộn, món ăn vặt nổi tiếng xuất phát từ tỉnh Long An. Nào là trứng cút, bò khô, xoài xanh, đu đủ… và không thể thiếu bánh tráng, những nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm ở bất kể khu chợ nào của người Việt lại đủ sức tạo thành món ăn vặt nổi tiếng từ Nam ra Bắc. Chẳng thế mà mỗi khi đi xa ta lại thèm nhớ về hương vị lạ lùng cùng màu sắc bắt mắt của món bánh tráng trộn ấy.
GÁNH TÀO PHỚ NGÀY XƯA
Không được đựng trong hộp giấy xinh xắn cũng chẳng được bán trong quán hàng hiện đại như bây giờ, bát tào phớ của ngày xưa chỉ đơn giản từ chiếc nồi to đùng được cô, chú bán hàng gánh đi khắp mọi nơi với tiếng rao quen tai chẳng thể quên cho đến tận bây giờ. Chiếc nồi lớn khi mở ra còn cảm nhận được hơi nóng, bàn tay người bán hàng hớt từng lớp tào phớ cho vào bát rồi thêm nước đường đậm mùi hoa nhài cùng chút đá. Món quà quê đó là quá đủ cho một ngày chớm hạ khô nóng.
HOA QUẢ DẦM KHÔNG NGỪNG GÂY NGHIỆN
Không phải cốc hoa quả dầm với sữa đặc, sữa chua mà là cóc, là xoài, là ổi… trộn với muối, ớt rồi đường để tạo nên món quà quê “bất hủ” ai cũng yêu thích. Dường như ai cũng có thể tự tay làm nên món hoa quả dầm muối ớt ở nhà nhưng không thể phủ nhận, dưới bàn tay của cô bán hàng, món ăn vặt ấy lại mang theo mùi vị hấp dẫn hơn rất nhiều. Chắc cũng bởi khi ấy hoa quả không chỉ có vị chua, cay, mặn, ngọt mà còn chứa đựng bao câu chuyện cười đùa, những kỷ niệm khó quên cùng bạn bè thân thiết.
Wanderlust Tips | Cinet
