Mùa nào thức nấy: Những món ngon mùa hè dọc đất nước
- 10/06/2021
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Việt Nam, Editor picks, món ngon mùa hè
Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng “mùa nào thức nấy”. Từ Bắc chí Nam, mỗi vùng mỗi đặc sản, cứ đến chuỗi ngày nóng nực là những món ngon mùa hè dưới đây lại được ưa chuộng. Cùng Wanderlust Tips chào hè với những món ăn đặc sắc khắp mọi miền đấy nước nhé.
[rpi]
PHỞ CUỐN – MÓN NGON MÙA HÈ TẠI HÀ NỘI
Phở Hà Nội nức danh cả nước, là món ngon không chỉ của riêng thủ đô mà còn vươn tầm thế giới. Người Hà Thành có tình yêu sâu đậm với phở đến nỗi, dù mùa hè nóng nực đến ngây người vẫn thèm hương phở thơm lừng. Chính vì vậy, người ta đã sáng tạo ra phở cuốn – một thức quà ngon, mát, mang đậm vị phở truyền thống mà vẫn có nét riêng.
Bánh phở – món ngon mùa hè này được cuốn với xà lách, rau mùi, thịt bò xào chấm cùng nước mắm sao mà đưa miệng đến thế. Giữa cái nắng oi ả của ngày hè, được thưởng thức món ăn này thì bao nhiêu cái nóng cũng tan biến hết.
VẢI, MẬN, SẦU RIÊNG VÀ VÔ VÀN TRÁI CÂY KHÁC
Mùa hè là mùa của trái cây và càng tuyệt vời hơn khi Việt Nam sở hữu khí hậu nhiệt đới với muôn vàn loại quả đặc sắc. Ngay từ những ngày chớm hạ, người ta đã háo hức chờ mùa mận, vải, sầu riêng ngon nhất trong năm. Giờ đây, khi nông nghiệp ngày càng phát triển bất kỳ mùa nào cũng cho ra thức quả yêu thích, thế nhưng cứ phải đến mùa hè, khi quả sai trĩu cành và cái nóng bao phủ cả nước thì người ta mới nô nức săn tìm mận, vải, sầu riêng, sấu…
Nếu như người miền Bắc và miền Trung thường chỉ đơn giản chấm trái cây với muối ớt, muối tôm thì người miền Nam lại có muôn vàn biến tấu. Những múi sầu riêng to, nhiều thịt được chế biến thành kem, chè, các loại hoa quả được lắc lên với vô số gia vị, khi ăn vừa có độ chua, ngọt lại vừa cực có vị tê cay đầu lưỡi. Tất cả tạo nên những món ngon mùa hè siêu giải nhiệt.
CHẢ MỰC QUẢNG NINH
Chả mực có ở nhiều vùng biển nhưng nổi tiếng nhất nước phải kể đến chả mực Quảng Ninh, chính xác là chả mực Hạ Long. Mực vào mùa hè đặc biệt thơm ngon, thịt giòn hơn hẳn các thời điểm khác. Chả mực được làm từ mực giã tay cùng bột mì và nêm nếm theo công thức riêng khiến cho ai đã ăn chả mực Hạ Long một lần thì không thể nào quên.
Chả mực ngon nhất là đem chiên, ăn nhậu hoặc ăn cùng cơm hay thưởng thức cùng bánh cuốn đều ngon. Bánh cuốn chả mực cũng là một món ngon mùa hè đặc sắc ở Hạ Long.
BÁNH HỎI LÒNG HEO QUY NHƠN
Nếu như Hà Nội có bánh cuốn, Nghệ An có bánh mướt thì Quy Nhơn lại có món bánh hỏi lòng heo cực kỳ đặc sắc. Không ít người sẽ thấy lạ miệng khi bánh hỏi được phục vụ cùng cháo lòng và lòng heo. Bánh hỏi được thao một lớp dầu bên trên ăn cực kỳ đưa miệng. Khi ăn kèm với cháo lòng sẽ cực kỳ mát và đã vào mùa hè.
Đến Quy Nhơn đừng quên thử món ngon mùa hè này bạn nhé!
LẨU CÁ LINH BÔNG ĐIÊN ĐIỂN MIỀN TÂY
Cá linh và bông điên điển là kết hợp đậm đà của người dân miền Tây mùa nước nổi. Cá linh mềm ngọt hầu như không có xương, bông điên điển vàng ươm, giòn giòn khi ăn lẩu vừa hấp dẫn, vừa thanh mát khó cưỡng. Nếu có dịp đến miền Tây sông nước, bạn nhớ đừng bỏ qua lẩu cá linh bông điên điển, một món ngon mùa hè chỉ có tại miền Tây sông nước.
BÁNH TRÁNG TRẢNG BÀNG TÂY NINH
Cũng là món cuốn nhưng khác với phở cuốn của người Hà Nội, bánh tráng Trảng Bàng lại sử dụng bánh tráng giòn, dai đúng chuẩn Tây Ninh ăn cùng với rau củ tươi và nước mắm nêm. Đây là thức quà khiến cho thực khách nhớ mãi không quên, đặc biệt ở vị mắm nêm đậm đà, thơm nồng khác biệt khó tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Tây Ninh sở hữu nhiều nét đẹp dân dã và những món ngon mùa hè thỏa mãn bất kỳ thực khách nào, đặc biệt là bánh tráng Trảng Bàng hấp dẫn.
CANH NẤM TRÀM PHÚ QUỐC
Nhắc đến Phú Quốc, người ta hay nhớ ngay tới bún quậy mà ít người biết về đặc sản canh nấm tràm. Loại nấm này mọc nhiều tại các khu rừng nguyên sinh Phú Quốc vào khoảng tháng 3, tháng 4 âm lịch. Người dân đảo thường nấu cùng thịt gà, thịt heo hay hải sản như tôm, cua, mực… Mỗi kiểu biến tấu lại tạo thành một hương vị riêng biệt.
Tuy nhiên, món ngon mùa hè này lại khá kén người ăn vì vị đắng hơn cả khổ qua.
Ảnh: Internet
Wanderlust Tips | Cinet
