Nét đa dạng trong văn hóa ẩm thực Cameroon
Nhờ vào vị trí địa lý ở ngã ba giữa phía Bắc, phía Tây và trung tâm của lục địa cùng với sự đa dạng dân tộc mà ẩm thực Cameroon phong phú và linh hoạt, mang đặc trưng riêng của châu Phi.
[rpi]
ERU
Eru là một món súp rau được chế biến từ lá eru hoặc lá okok thái nhỏ, thêm một ít rau bina hoặc cá và thịt hun khói. Món ăn này rất mềm, mịn và giàu chất dinh dưỡng.
KOKI
Koki là một món bánh được nấu từ đậu mắt đen và rau bina. Đây là một món ăn đường phố nổi tiếng trong ẩm thực Cameroon mà bạn có thể tìm kiếm ở bất cứ quầy hàng ven đường, nhà hàng hay quán bar. Người ta thường ăn koki kèm với chuối luộc.
BÁNH CHUỐI ACCRA
Đây là một món ăn nhẹ khác của Cameroon, thường được ăn kèm với bữa sáng. Chuối Accra thực chất là món bánh rán với thành phần chính là chuối, cùng với bột mì, bột ngô và sắn. Món ăn này có hình tròn như quả bóng, vị ngọt, thường ăn nóng cùng với nước sốt cay.
EKWANG
Ekwang là một món ăn bổ dưỡng được làm bằng cách nghiền khoai môn sau đó bọc trong rau xanh như lá cây khoai môn hay rau bina, rau xanh collard và rau diếp. Sau đó, nấu cùng với thịt hun khói, cá và các loại gia vị đặc trưng. Món ăn này khá mất công khi nấu nhưng một khi đã thưởng thức nó bạn sẽ không thể nào quên được hương vị hấp dẫn đặc biệt.
NDOLE
Nếu đến Cameroon, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản quốc dân là Ndole. Đây là một món hầm được làm từ đậu phộng, rau bina, hoặc lá đắng, cùng với thịt, cá và đặc biệt là tôm. Món ăn này thường được ăn kèm với Bobolo (một món ăn được chế biến từ sắn). Ăn chưa quen, bạn sẽ cảm thấy hơi đắng một chút, nhưng vị bùi bùi của đậu phộng cùng với những gia vị đặc biệt sẽ làm cho bạn muốn ăn mãi không thôi.
NJAMA NJAMA
Đây là một món rau hầm được chế biến từ rau xanh, cà chua, hành tây cùng với nhiều loại gia vị như ớt bột cayenne, tiêu và ớt cay habanero. Món ăn này thường được ăn kèm với ngô fufu, một món cháo đươc chế biến từ bột ngô.
SÚP EGUSI
Món súp giàu protein này được làm từ hạt dưa xay, rau xanh và đậu bắp, thêm thịt hoặc cá tùy cách chế biến của mỗi người. Món này thường được ăn kèm với chuối, khoai mỡ, nhưng nhiều nhất là bánh mì. Vị ngọt của hạt dưa và đậu bắp cùng với vị đắng nhẹ của các loại rau sẽ mang lại một hương vị khó quên.
VITUMBA
Vitumba là loại bánh nổi tiếng trong ẩm thực Cameroon được chế biến từ dừa, và thường ăn cùng với sốt caramel. Vitumba có phần vỏ cứng nhưng phần nhân bên trong lại mềm mại vô cùng, cảm tưởng như nó đang tan chảy trong miệng bạn.
Wanderlust Tips | Cinet
