Ngất ngây hương vị bánh đúc sốt ở Thanh Hóa

• The Editorial Board
• 01/02/2019
• ẨM THỰC VIỆT NAM
• ẩm thực Thanh Hóa, ẩm thực Xứ Thanh, bánh đúc sốt, bánh đúc sốt Thanh Hóa, Editor picks, món ăn ngon Thanh Hóa, Thanh Hóa, đặc sản Thanh Hóa
• 1 Comment

Bánh đúc sốt là món đặc sản thơm ngon, không ai nỡ chối từ khi du lịch Thanh Hóa. Món ăn tuy dân dã, nhưng lại mang hương vị riêng khiến du khách chỉ cần nếm một lần là thương nhớ mãi. 

[rpi]

Đến Thanh Hóa, ngoài những món ăn quen thuộc như chả tôm, nem chua thì bạn đừng quên bỏ qua món bánh đúc sốt vô cùng thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu dùng để làm nó này gồm có bột gạo tẻ được nấu với nước vôi trong, bỏ thêm hành phi và chút mỡ để khơi dậy mùi thơm đặc trưng.

Người ta lấy thêm rau ngót hoặc rau cải giã, lấy nước cốt pha vào nồi bánh để tạo màu xanh ngọc bắt mắt của món bánh đúc sốt. Sau đó nấu nồi bánh trên lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục để không bị vón cục, khi chín tới sánh như cháo, mùi thơm vương phất bay xa. Khi bánh chín, người ta đưa nồi bánh ủ vào ổ rơm để giữ được nhiệt. Phần cháy nồi của bánh đúc sốt cũng rất ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon giòn giòn, muốn ăn phải dặn cô bán hàng để dành thì mới có. Món ăn độc đáo này làm nên nét đặc trưng của ẩm thực xứ Thanh.

Đúng như tên gọi bánh đúc sốt, món ăn này ăn nóng mới cảm nhận được trọn vẹn vị ngon khó cưỡng của nó. Sự kết hợp khéo léo của bột gạo, vôi, hành phi và rau cải hòa quyện vào nhau tại nên vị thơm ngậy đầy hấp dẫn. Bát bánh đúc màu xanh ngọc, thêm chút đậu xanh vàng tươi đã đồ chín rất hấp dẫn thực khách. Giữa mùa đông giá lạnh, thưởng thức một bát bánh đúc sốt thì đúng là không còn điều gì tuyệt vời hơn thế nữa.

Bên cạnh đó, món bánh đúc sốt này còn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con xứ Thanh. Món ăn dân dã, nhưng lại kéo cả ký ức thời thơ ấu của biết bao nhiêu người, khiến họ luôn đau đáu nhớ về mỗi khi xa quê.

Nếu có cơ hội đặt chân đến Thanh Hóa thì bạn nhất định đừng bỏ lỡ món ăn này. Bánh đúc sốt chỉ bán buổi chiều, bạn có thể ghé qua chợ Nam Thành, chợ Vườn Hoa để tìm mua và thưởng thức. Chắc chắn dư vị mà nó mang lại sẽ khiến thực khách thương nhớ mãi không thôi.

Wanderlust Tips | Cinet