Những loại thực phẩm hiếm khi xuất hiện trên các chuyến bay
- 25/09/2018
- PHƯƠNG TIỆN
- bánh mì nướng, chuyến bay, Editor picks, khẩu phần ăn trên máy bay, máy bay, Omelette, quả sầu riêng, Soufflé, Sushi
Áp suất không khí thấp tác động nhiều đến hương vị của món ăn và theo một nghiên cứu do hãng hàng không Lufthansa cho thấy chúng ta sẽ mất 30% khả năng cảm nhận món ăn khi bay trên các tầng mây. Để bù đắp lại sự mất mát đó, các hãng hàng không thường tăng thêm gia vị cho các món ăn để bạn có thể thưởng thức trọn vị hơn. Tuy nhiên, có một vài loại thực phẩm bạn sẽ hiếm khi thấy ở khẩu phần ăn trên các chuyến bay bởi nhiều lí do khác nhau.
[rpi]
1. SOUFFLÉ
Soufflé hay còn gọi là trứng rán phồng, một loại bánh nướng làm từ lòng đỏ trứng đánh với lòng trắng kết hợp với rất nhiều gia vị và được dùng như món mặn để khai vị chính hoặc món tráng miệng ngọt. Tuy nhiên, món bánh ngọt ngào này thường không xuất hiện ở khẩu phần ăn trên các chuyến bay. Hầu hết các hãng hàng không sẽ chuẩn bị thức ăn cho hành khách trước 12 đến 24 giờ bay và sau đó tất cả sẽ được mang lên máy bay để hâm nóng lại. Một món ăn lấy ra khỏi lò nướng và xẹp xuống ngay trong vòng 5-10 phút như Soufflé không phải là một lựa chọn phù hợp với một cuộc hành trình trên không.
2. OMELETTE
Omelette là một món ăn được làm từ trứng đánh lên rán bằng bơ hoặc dầu ăn trên chảo rán. Một vài loại omelette có nhân như pho mát, các loại rau, thịt (thường là giăm bông) hoặc kết hợp các nguyên liệu trên. Chính vì áp suất không khí gây ra đã làm giảm khả năng cảm nhận hương vị của hành khách và các món sử dụng nguyên liệu chính từ trứng này sẽ khiến bạn không còn ngon miệng. Ngoài ra, món ăn này được nấu rất nhanh và phải ăn nóng, bởi thế, nếu không được phục vụ kịp thời, món ăn đó sẽ không còn là omelette phiên bản hoàn hảo nữa.
3. BÁNH MÌ NƯỚNG
Một lát bánh mì đơn giản với sữa sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho những chuyến bay đường dài. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng thuộc vào danh sách hạn chế để phục vụ trên máy bay. Giống như trứng, thời gian phục vụ và thưởng thức của bánh mì nướng nóng hổi khá ngắn và nhiệt độ để nướng bánh mì có thể khiển hệ thống máy dò khói trên máy bay tự tắt gây ra những hậu quả không lường trước được.
4. QUẢ SẦU RIÊNG
Sầu riêng được biết đến như là một trong những loại trái cây “khó ăn” nhất trên trái đất bởi mùi của nó. Vì vậy, chính mùi hương đó khiến nó bị liệt vào danh sách thực phẩm cấm phục vụ trên máy bay. Ngoài ra, không chỉ đường hàng không mà nhiều phương tiện công cộng ở Singapore cũng cấm hành khách mang theo loại quả này.
5. SUSHI
Với các đầu bếp chế biến sushi chuyên nghiệp luôn đề cao khâu lựa chọn nguyên liệu là những con các ngừ hay thịt tươi ngon nhất chợ sáng sớm để đảm bảo phục vụ món ăn tốt nhất cho thực khách. Vì tiêu chuẩn cao về độ tươi ngon nên việc phục vụ sushi trên các chuyến bay là không thể. Tuy nhiên, có một số đề xuất cho việc sử dụng tủ đông để giữ độ ngon cho sushi nhưng nhiều hãng hàng không vẫn không phục vụ món ăn này bởi nhiều lí do như phi hành đoàn chưa được đào tạo về chế biến sushi hoặc chưa đáp ứng đủ nhu cầu trang thiết bị để mang đến món sushi đúng cách.
Wanderlust Tips | Cinet
