Những món ăn độc đáo ở Myanmar

• The Editorial Board
• 13/02/2016
• ẨM THỰC, ẨM THỰC CHÂU Á
• Ẩm thực 4 phương, Editor picks, món ngon, Myanmar
• 0 Comments

Ẩm thực Myanmar có chút ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ nhưng vẫn mang đậm hương vị truyền thống riêng hiếm có.

[rpi]

Cơm Shan

Cơm Shan giống như một món cơm trộn, với cơm được nấu với nước nghệ vàng và ăn kèm với cá chiên giòn tẩm cay, lạc rang và một số loại rau củ theo mùa. Đôi khi, cá có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc đơn giản là chỉ dưới thêm dầu tỏi, lá đinh hương và da heo chiên giòn. Món này thường được phục vụ kèm bánh tráng chiên phồng và nước sốt cay.Cũng giống như dân tộc Kinh của Việt Nam, dân tộc Shan là dân tộc có tỷ lệ dân cư cao nhất Myanmar. Họ không chỉ có nền văn hóa, lịch sử lâu đời và đặc sắc mà còn có nền ẩm thực đặc trưng. Và món ăn ngon truyền thống đại diện của ẩm thực dân tộc Shan không thể bỏ qua khi du lịch Myanmar chính là món cơm Shan.

Các loại salad

Bất kỳ du khách nào đến Myanmar cũng phải thưởng thức món salad trà xanh một lần, món ăn này mang lại khá nhiều bất ngờ và ngạc nhiên cho người ăn trong lần đầu nhìn thấy nó. Nhắc đến salad, mọi người sẽ nghĩ ngay đến món ăn nhẹ có các loại rau củ quả trộn lẫn với nhau và có màu xanh đặc trưng. Nhưng salad trà xanh lại có màu vàng nâu khá đặc biệt.Nhắc đến những món ăn ngon, đặc trưng và nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi du lịch Myanmar thì không thể không nhắc đến các loại salad, nhất là salad trà xanh và salad cà chua xanh.

Lá trà lên men, có vị hơi đắng và chua, trộn đều cùng bắp cải thái sợi nhỏ, cà chua bi, đậu chiên và lạc tẩm bột rang vàng, khi ăn cho thêm chút dầu tỏi và ớt cay. Tuy nhiên, món ăn ngon phổ biến nổi tiếng Myanmar này lại được coi là một chất kích thích, có thể gây buồn ngủ, cho nên bạn không nên ăn quá nhiều món này.

Ngoài ra, nếu có dịp tham quan hồ Inle khi du lịch Myanmar tự túc thì bạn cũng đừng bỏ qua món salad cà chua xanh – món ăn nhẹ phổ biến của vùng hồ Inle, Myanmar.

Cà ri Myanmar

Bạn nên thử ăn cà ri nấu cùng hành tây và ăn kèm kèm cơm, salad trà xanh, đậu phụ chiên giòn sẽ khá là ngon đấy.Cà ri là món ăn đặc trưng mang đậm phong cách và hương vị truyền thống của ẩm thực Myanmar có mặt ở bất kỳ quán ăn, nhà hàng từ bình dân đến sang trọng nào ở Myanmar. Có rất nhiều loại cà ri Myanmar cho bạn lựa chọn theo nguyên liệu chính làm ra nó, như: gà, bò, lợn, cừu hay hải sản… Một suất cà ri thường được phục vụ kèm cơm, canh, rau tươi, rau trộn, rau xào và các loại thảo mộc khác.

Bún cá Mohinga

Và nếu bạn không biết du lịch Myanmar ăn sáng với món gì ngon, no bụng thì bún cá Mohinga, món ăn sáng truyền thống của Myanmar là một gợi ý hoàn hảo cho bạn. Bạn có thể tìm và thưởng thức những món mỳ này khi du lịch tự túc ở bất kỳ khu chợ, xe hàng rong, cửa hàng nào ở Myanmar bất kể ngày hay đêm.

Các loại mỳ

Mỳ Shan đậu phụ là món mỳ truyền thống của Myanmar hấp dẫn với những sợi mỳ vàng ươm, những lát đậu phụ làm từ đậu lăng và đậu xanh chan nước dùng thanh ngọt, béo ngậy. Còn mỳ khô Nan Gyi Thoke lại quyến rũ bạn với những sợi mỳ to bản trộn cùng nước dùng rau củ hoặc cà ri, ăn kèm với trứng luộc, cá xắt lát, thịt xà xé sợi và giá trần.Nếu Việt Nam có phở, Nhật Bản có mỳ Udon, Malaysia có Laska, Singapore có Mee,…thì Myanma cũng có rất nhiều loại mỳ đáng để thưởng thức.

Và chắc chắn, bạn cũng phải dành thời gian để thưởng thức thêm món mỳ đậu hũ, một món ăn lạ miệng nhất của ẩm thực Myanmar. Cách chế biến món mỳ này không hề giống với tên gọi của nó, mà là cháo đậu xanh phủ lên những sợi mỳ, khi ăn sẽ trộn đều lên và ăn kèm với thịt gà hoặc thịt heo ướp cay, rau xanh, ớt…

Các món ăn vặt và đồ uống

Người Myanmar rất thích những món ăn vặt làm từ bột gạo và bột nếp được chiên giòn trong dầu mỡ. Chính vì thế những món ăn vặt đặc trưng và hấp dẫn của Myanmar đều khá ngấy và nhanh ngán. Tuy nhiên, bạn có thể  ăn kèm chúng với nước sốt chua ngọt và Lime juice – nước chanh vàng, một loại thức uống phổ biến để giải ngấy và ăn được nhiều hơn.Chợ Yangon và Bagan là địa chỉ thưởng thức ẩm thực đường phố Myanmar mà bạn có thể tìm thấy và thưởng thức bấy kỳ món ăn vặt hay đồ uống đặc trưng nào của Myanmar.

Những món ăn vặt đường phố không thể bỏ qua khi du lịch Myanmar khác có thể kể đến như: trà sữa Tea Mix, bánh bao nhân đậu đỏ và đậu xanh, nem rán, bánh rán, bánh mỳ rán và đủ loại đồ chiên rán khác. Hãy du lịch Myanmar và thưởng thức dần dần nhé.