(#wanderlusttips) Ẩm thực Trung Quốc từ lâu đã nổi tiếng bởi hương vị đậm đà và sự phong phú đa dạng vô cùng. Giữa vô vàn món ăn của ẩm thực Trung Hoa, cùng khám phá 23 món ăn tinh túy, nổi tiếng nhất tại đây.
[rpi]
Bánh kếp hành là món bánh mặn với hương vị bánh dai giòn và mùi thơm phức của hành lá. Người Trung Quốc thưởng thức bánh khi còn nóng và chấm xì dầu để tăng thêm mùi vị.Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng nhất của Bắc Kinh, có lẽ bất cứ du khách nào ghé tới đây cũng đều không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn thơm ngon này. Da vịt giòn cùng thịt bên trong mềm thơm khiến thực thực khách ăn lần đầu tiên đã thích mê. Để thưởng thức món ăn trọn vẹn nhất, bạn có thể thử cuốn vịt trong bánh tráng, thêm hành lá, dưa chuột sau đó chấm nước tương đen đặc trưng.Yu xiang rou si là món ăn nổi tiếng của vùng Tây Nam tỉnh Tứ Xuyên. Món ăn có nguyên liệu chính là thịt lợn băm nhỏ trong nước sốt tỏi nóng, thêm nấm và ớt. Món ăn nổi bật bởi vị cay nóng, đậm đà.Món thịt kho Đông Pha được đặt theo tên của nhà thơ, họa sĩ và chính khách nổi tiếng người Hàng Châu, Trung Quốc – Tô Đông Pha (Su Dongpo). Để làm món thịt kho này, người ta sử dụng loại thịt ba chỉ căt thành miếng dày rồi kho với loại rượu nổi tiếng của Hàng Châu (Rượu Shao Xing- tiếng Việt gọi là rượu Thiệu Hưng). Thời gian hầm thịt trong khoảng 3 tiếng đồng hồ giúp các gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Khi món ăn hoàn thành, thịt mềm thơm phức, màu sắc cũng bắt mắt quyến rũ.Nếu bạn yêu thích những món ăn cay thì chắc chắn không thể bỏ qua la zi ji. Đây là một món ăn của tỉnh Tứ Xuyên, người ta rán vàng những miếng ức gà rồi thêm vào tiêu, ớt, mè để tạo nên hương vị cay nồng thơm phức.Phiên bản burger Trung Quốc (iou jia mo) có nguồn gốc từ tỉnh thiểm Tây. Món ăn gồm bánh mỳ burger tròn kẹp thịt băm (thường là thịt lợn). Do được người dân Trung Quốc khá yêu thích nên hiện nay món burger phiên bản Trung Quốc này phổ biển ở khắp mọi tỉnh thành ở Trung Quốc.Xiao long bao là món súp bánh bao Thượng Hải nổi tiếng. Bánh có nhân thịt heo hoặc thịt cua cùng với nước dùng thơm ngon. Khi thưởng thức, thực khách nhẹ nhàng gắp bánh bao vào bát để không làm rách lớp vỏ, khiến nước dùng chảy ra ngoài rưới lên miếng bánh một chút dấm hồng và miếng gừng thái mỏng, rồi từ từ thưởng thức.Mặc dù đậu nành lên men không quá hấp dẫn nhưng khi cho chúng vào trong món mì Zha jiang mian thì hương vị lại trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết. Món ăn này có nhiều biến tấu khác nhau giữa các vùng của Trung Quốc.Gà ăn mày là một món ăn được chế biến khá công phu, có nguồn gốc từ tỉnh Giang Tô của Trung Quốc. Toàn bộ con gà được nhồi với thịt heo và nấm, sau đó tiếp tục được bọc trong một chiếc lá sen rồi nướng trong đất sét. Khi thưởng thức món ăn, thực khách phải dùng búa đập vỡ đất sét, lộ ra phần thịt gà chín mềm bọc lá sen thơm phức.Du khách có thể tìm thấy món mì dan dan mein trên khắp đường phố Tứ Xuyên. Món mì nóng hổi ăn cùng thịt lợn băm và rau củ muối.Bánh bao xá xíu có lẽ cũng khá quen thuộc với nhiều người Việt Nam, thế nhưng nguồn gốc của nó là từ vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Bánh bao trắng mịn có nhân thịt lợn tẩm gia vị và nước sốt đặc trưng khiến thực khách nào cũng đều yêu thích.Món đậu phụ Tứ Xuyên hay còn gọi là đậu phụ Mapo là một món ăn truyền thống của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món ăn có nguyên liệu thịt lợn băm nhỏ xào cùng đậu phụ và nhiều ớt, hạt tiêu. Món ăn cay nóng thơm ăn, khi ăn khiến bạn có cảm giác tê tê ở đầu lưỡi.
