Những món ăn làm nên sức hấp dẫn của ẩm thực Na Uy

The Editorial Board
04/08/2016
ẨM THỰC THẾ GIỚI
ẩm thực Na Uy, du lịch Na Uy, Na Uy, đặc sản Na Uy
0 Comments

(#wanderlusttips #Nauy) Na Uy – một trong những miền đất hứa đáng sống nhất trên thế giới bởi vẻ đẹp bình yên, không gian xanh tươi trong lành, người dân thân thiện và tất nhiên còn cả những món ăn truyền thống tuyệt ngon ở đây nữa. Cùng khám phá 7 món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Na Uy trong lòng thực khách.

[rpi]

Cá hồi nướng

Ẩm thực truyền thống của Na Uy cho thấy ảnh hưởng lâu đời truyền thống đi biển và nuôi cá hồi của người Na Uy. Bởi vậy, tới thăm đất nước xinh đẹp này, chắc chắn không thể bỏ qua những món ăn về cá hồi, đặc biệt là cá hồi nướng. Món cá tươi ngon, thơm ngọt được nướng thơm phức, lại ăn cùng nước chấm đặc biệt ở Na Uy càng thêm hấp dẫn, khó chối từ.

Lutefisk – Cá tuyết khô ngâm giấm

Các món ăn từ cá chiếm phần chủ đạo trong ẩm thực của người Na Uy. Ngoài món cá hồi nướng, còn phải kể tới món cá tuyết khô ngâm giấm cũng nổi tiếng không kém.

Với nhiệt độ lạnh đến đóng băng, người dân ở Na Uy bắt những con cá dưới lớp băng dày sau đó làm khô chúng. Ngâm giấm có tác dụng làm giảm độ tanh, mang lại vị chua chua ở thịt cá và nước sốt. Nước sốt được đun cho đến khi sền sệt thì rưới lên trên thịt cá. Món ăn có vị chua chua cay cay cùng với nước sốt sền sệt tạo nên hương vị thơm ngon ấn tượng.

Món cá tuyết khô ngâm giấm thường được ăn trong lễ Giáng sinh hoặc những dịp tụ tập, vui sum họp gia đình.

Rakfish – Cá thối

Vẫn là cá nhưng có lẽ món ăn này nghe có vẻ khá khó nuốt. Đây là một món ăn Na Uy thường được làm từ cá hồi tươi hoặc đã được muối, sau đó lên men trong 2-3 tháng trong dịch của cá tiết ra. Sau cùng, con cá thối được ăn sống sau khi rửa sạch lại với bia và rượu khoai tây để giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây chết người. Mỗi năm, có khoảng 500 tấn cá Rakfisk được tiêu thụ tại Na Uy…

Món ăn có hương vị cay, được ăn kèm thịt xông khói, nước chấm đặc biệt hay mù tạt. Quả thực có thưởng thức mới hiểu vì sao món ăn này lại được người dân Na Uy yêu thích tới vậy.

Thịt cừu Farikal

Ngoài cá thì người Na Uy cũng rất chuộng thịt cừu. Món Farika là thịt cừu được dọn kèm bắp cải và hạt tiêu khô tạo nên sự kết hợp thú vị và tất nhiên, hết sức ngon miệng.

Đầu cừu Smalahove

Món smalahove rất phổ biến trong ẩm thực Na Uy và được coi là món ăn truyền thống sử dụng trong một vài dịp lễ đặc biệt. Trước kia, đầu cừu được dùng trong lễ Giáng sinh và chủ yếu dành cho những người dân nghèo vùng tây Na Uy. Về sau, nó trở thành món ăn phổ biến trong các bữa ăn trên toàn bộ nước này.

Bắt đầu sơ chế, phần da và lông ở đầu cừu đều được làm sạch, phần não được lấy riêng. Sau đó, đầu cừu được đem ướp muối, đôi khi thì hun khói hoặc sấy khô. Một cách chế biến phổ biến khác là hầm kỹ đầu cừu trong khoảng 3 giờ, phục vụ với củ cải nghiền Thụy Điển và khoai tây. Phần não có thể được nấu chín bên trong hộp sọ, sau đó ăn bằng thìa hoặc chiên nóng, dùng thường thức riêng.

Việc thưởng thức Smalahove cũng có thứ tự. Tai và mắt thường được ăn đầu tiên, vì đó được coi là phần ngậy béo nhất và ngon nhất khi ăn nóng. Lưỡi và cơ mắt được coi là phần ngon nhất của smalahove và được ưu tiên cho những thành viên đặc biệt trong gia đình. Phần còn lại của chiếc đầu cừu sẽ được ăn từ trước ra sau, xung quang phần xương hộp sọ.

Bánh mì

Ở Na Uy có một loại bánh mì truyền thống thơm ngon là loại bánh mì phẳng dẹp, có vỏ rất giòn. Du khách tới đây có thể tìm thấy rất nhiều cửa hàng bánh mì kết hợp phục vụ thêm trà, sữa tươi, nước ép trái cây. Bạn có thể thưởng thức ngay bánh mì nóng hổi vừa ra lò tại cửa hàng hoặc gói lại mang về làm quà.

Pho mát

Có hai loại phó mát ngon nổi tiếng nhất ở Na Uy đó là pho mát gammelost và geitost. Pho mát gammelost làm từ sữa chua. Còn pho mát geitost làm từ sữa dê, có màu nâu với hương vị caramel thơm lừng.