Mông Cổ được biết đến với vùng thảo nguyên bao la cùng lối sống du mục độc đáo. Bởi thế ẩm thực ở đây cũng mang những nét riêng biệt khó trộn lẫn khiến du khách nhớ mãi không quên. 

MUTTON KEBABS

Mutton Kebabs là món thịt cừu xiên nướng thơm ngon và hấp dẫn. Được biết, thịt cừu là niềm tự hào của ẩm thực Mông Cổ nên người dân nơi đây tận dụng chúng để chế biến ra nhiều món. Món ăn này chỉ cần thái mỏng thịt rồi ướp một chút muối, xiên rau, củ. Thịt sẽ được nướng trên bếp than, khi chín chuyển sang màu nâu và có lớp ngoài bóng lưỡng, trông rất ngon mắt. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm tan chảy nơi đầu lưỡi.

BUUZ

Món Buuz còn được xem là bánh bao truyền thống ở Mông Cổ. Nguyên liệu của món ăn này bao gồm thịt cừu, kết hợp cùng hành tây, tỏi và một số gia vị. Điều tạo nên điểm khác biệt cho món bánh bao chính là các loại thảo mộc vùng cao nguyên mang đến mùi thơm dịu nhẹ, hương vị thanh thanh cho những chiếc bánh xinh xắn.

TSUIVAN 

Tsuivan là một loại mỳ làm bằng tay của người Mông Cổ. Mỳ sẽ được nấu cùng với bắp cải trắng, khoai tây, cà rốt và tất nhiên không thể thiếu thịt cừu. Tuy chỉ có những nguyên liệu như thế, nhưng mỳ Tsuivan lại có khá nhiều cách chế biến đa dạng. Người ta có thể xào mỳ với các loại thịt, rau củ, chiên phồng hoặc nấu thành mỳ nước.

BOORTSOG

Món ăn  này được làm từ bột mỳ, men, sữa, trứng, bơ thực vật, muối, đường và các chất béo khác và nặn thành hình chữ nhật rồi đem chiên giòn. Boortsog thường được ăn kèm với đường, bơ hoặc mật ong. Người Mông Cổ cũng coi Boortsog như một loại bánh nhúng để ăn kèm với trà. Tùy theo công thức làm bánh và tỷ lệ giữa các loại nguyên liệu mà bánh Boortsog thành phẩm có thể mềm dẻo, hơi ngọt hoặc thậm chí là giòn tan. Đây được xem là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Mông Cổ.

AIRAG

Airag là rượu sữa ngựa rất được ưa chuộng ở vùng thảo nguyên bao la. Tại Mông Cổ, mùa thu hoạch sữa ngựa diễn ra từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 10. Khi có được nguyên liệu, sữa được cho vào một túi da và treo trên cao. Hằng ngày, người ta phải lắc đều sao cho sữa không quá lỏng hoặc không quá đặc. Để có được món Airag ngon đúng điệu thì đòi hỏi sự kỳ công, tỉ mẩn. Món này có vị chua của men, béo ngậy của sữa.

Wanderlust Tips | Cinet