Những món ngon đặc trưng trong ẩm thực Kazakhstan

• The Editorial Board
• 18/02/2019
• ẨM THỰC CHÂU Á
• ẩm thực Kazakhstan, ăn gì ở Kazakhstan, du lịch Kazakhstan, Editor picks, Kazakhstan, món ăn Kazakhstan
• 1 Comment

Quốc gia Trung Á Kazakhstan nổi tiếng với nhiều cảnh vật xinh đẹp cùng với nền ẩm thực vô cùng độc đáo. Ẩm thực Kazakhstan thường bổ dưỡng và cung cấp rất nhiều năng lượng, đồng thời phản ảnh văn hóa truyền thống và lịch sử của đất nước này.

[rpi]

KUURDAK

Đây là một trong những món ăn lâu đời trong ẩm thực Kazakhstan, được làm từ thịt cừu với cách chế biến vô cùng độc đáo và khác lạ. Ngoài ra, người dân cũng có thể biến tấu bằng cách thay thịt cừu bằng thịt bò hoặc thịt lợn để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Hương vị say đắm của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên được.

KAZY

Kazy là một món ăn truyền thống không chỉ của người Kazakhstan mà còn của Tatar, Kyrgyz và các nhóm dân tộc khác ở Trung Á. Món ăn này được làm từ thịt sườn của ngựa và trông khá giống xúc xích. Người dân Kazakhstan thường treo phần thịt này lên khoảng 7 tiếng cho đến khi ráo máu, còn ruột ngựa sẽ được rửa thật kỹ và ngâm nước muối trong 1-2 giờ. Phần thịt sườn sẽ được ướp gia vị cho thật thấm trong 2-3 giờ trước khi đem nhồi vào ruột ngựa. Trước khi ăn, Kazy sẽ được đun sôi trong 2 tiếng rồi đem thái lát dày 1cm và ăn kèm cùng hành tây, xà lách.

BESHBARMAK

Beshbarmak là món ăn phổ biến trong ẩm thực Kazakhstan. Tên của nó có nghĩa là “5 ngón tay” bởi vì để thưởng thức món ăn đặc biệt này, bạn phải dùng cả bàn tay của mình. Món Beshbarmak đầy đủ thường bao gồm thịt luộc (trước đây là thịt ngựa, bây giờ là thịt cừu), mì sợi lớn, hành tây và rau mùi. Nước dùng đậm đà sẽ được để riêng trong bát.

SHASHLIK

Đây là món ăn đường phố yêu thích trong ẩm thực Kazakhstan, nhưng nó vốn mang âm hưởng của ẩm thực Nga. Đây thực chất chính là món thịt nướng (thịt cừu, thịt bò, thịt cá, hay thịt gà) và ăn cùng với bánh mì.

SALAD “CÁ TRÍCH DƯỚI LỚP LÔNG THÚ”

Với cái tên cực kỳ ấn tượng, đây là một món ăn truyền thống hấp dẫn ở Kazakhstan, với thành phần chính là củ cải đường, khoai tây, cá trích muối, táo và các loại rau được trộn cùng mayonnaise. Món ăn này có một hình thức rất bắt mắt khiến bạn thích thú.

PLOV

Đây là món cơm rang rất được người Kazakhstan ở phương Bắc yêu thích. Để nấu món ăn này, người ta sẽ xào thịt (thịt cừu hoặc thịt bò) với củ cải đỏ, cà rốt và hành tây cắt dạng hạt lựu và thêm một ít nước. Sau đó, cho gạo đã được vo và để ráo vào hỗn hợp trên, đun lửa nhỏ khoảng 40 phút.

KURT

Kurt là món ăn nhẹ truyền thống mà bạn không nên bỏ qua khi đến Kazakhstan, được làm từ phô phai mặn khô và thường được ăn vào mùa đông lạnh giá.

Wanderlust Tips | Cinet