Nồng nàn hương vị gỏi tỏi Lý Sơn, Quảng Ngãi
- 28/08/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Du lịch Lý Sơn, Editor picks, gỏi tỏi, Lý Sơn Quảng Ngãi, đặc sản Lý Sơn
Gỏi tỏi Lý Sơn với hương vị lạ miệng hòa quyện các loại nguyên liệu dân dã khiến du khách thương nhớ mãi không thôi. Đến đây, ngắm nhìn biển xanh, tận hưởng gió trời lồng lộng và thưởng thức món gỏi độc đáo là lựa chọn được nhiều người yêu thích.
[rpi]
Du lịch Lý Sơn, Quảng Ngãi ngoài ngắm nhìn cảnh sắc bình yên, hòa mình vào làn nước biển mát lạnh thì bạn còn có cơ hội thưởng thức món gỏi tỏi vô cùng đặc sắc. Để làm được món gỏi tỏi ngon đúng điệu thì nguyên liệu bao gồm ngồng tỏi hoặc tỏi non, đậu phộng rang, ớt, ngò, rau thơm, bánh tráng nướng, hành tím phi…
Người ta sẽ chỉ chỉ lấy phần thân của tỏi, đem rửa sạch. Sau đó dùng dao chẻ thân làm ba hoặc bốn. Tiếp đó, cho tỏi đã chẻ vào một chậu nước lạnh để ngâm tầm 10 phút cho sạch bớt nhựa mủ từ tỏi. Rồi cho thân tỏi vào nồi hấp vừa chín tới. Người chế biến sẽ không luộc quá chín làm tỏi bị chín nhũn và giảm hương vị của món ăn. Việc hấp tỏi giúp khử bớt mùi hăng nồng đặc trưng của loài cây này, vừa có thể làm chín, đảm bảo an toàn cho món ăn.
Công đoạn tiếp theo là phi hành tím, rang đậu phộng rồi giã nhỏ. Người ta cũng trộn thêm các loại gia vị như bột ngọt, nước mắm, chanh đường, ớt vào phần tỏi đã hấp chín. Để hoàn thành món gỏi tỏi thì chỉ cần trộn hỗn hợp trên cùng với rau thơm, hành phi và đậu phộng.
Bạn có thể ăn chấm nước mắm chua ngọt hay nước sốt cốt dừa đặc trưng xứ đảo, ăn cùng bánh tráng nướng để kích thích vị giác. Bánh tráng nhất định phải là bánh tráng dày, bẻ từng miếng bánh tráng xúc gỏi tỏi chấm nước mắm tạo nên cuộc trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng nhớ. Vị béo của bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi không gì ngon bằng. Ngoài các nguyên liệu trên, người ta cũng biến tấu để món tỏi thêm phong phú, đó là cho thêm thịt bò, tai heo, tôm thịt vào món tỏi sẽ thêm phong phú.
Món gỏi tỏi Lý Sơn tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại khiến người ta nhớ mãi. Hương vị đặc trưng từ tỏi, thêm chút mặn của mắm, chua của chanh, vị thơm béo của đậu phộng rang… làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Bởi thế, nếu có cơ hội du lịch Lý Sơn bạn đừng quên thưởng thức món tỏi lạ miệng này. Chắc chắn đó sẽ là trải nghiệm khó quên trong đời.
Wanderlust Tips | Cinet
