Phong vị độc đáo ẩm thực Tây Nguyên
Ẩm thực Tây Nguyên luôn mang trong mình nét quyến rũ khó cưỡng khiến du khách lưu luyến mỗi khi đặt chân đến đây. Bởi thế nếu du lịch về miền đất xinh đẹp này bạn hãy thưởng thức những món ăn đậm đà sau.
[rpi]
GÀ NƯỚNG
Gà nướng Tây Nguyên thơm ngon, ngọt dai bởi giống gà thả vườn chắc thịt. Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn một kg mỗi con. Gà để nguyên con, có thể làm cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Để ăn gà nướng Tây Nguyên thơm ngon đúng điệu thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả. Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt với ớt rừng xanh – loại ớt này mọc hoang ngoài vườn, giúp tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn.
THỊT NHÍM
Thịt nhím với vị ngọt, thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nhím nướng than hồng, canh xương nhím nấu bột bắp, nhím gói lá dong,… Món nào cũng độc đáo, thơm ngon bởi thịt nhím chắc, thơm, hầu như không có mỡ, lớp bì dày nhưng giòn. Bởi thế người ta vẫn bảo nhau ẩm thực Tây Nguyên hấp dẫn du khách vì sự phong phú, độc đáo.
CƠM LAM
Cơm lam vốn được coi là món ăn chắt lọc tinh túy núi rừng, mang vị ngọt của gạo, hương thơm của tre nứa. Cơm được nấu thường là gạo nếp cùng một số nguyên liệu khác như dừa nạo, nước cốt dừa, vừng,… cho vào ống tre, giang, nứa và bịt kín bằng lá chuối rồi được nướng chín trên lửa. Khi cơm chín, chẻ bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài cho đến khi bao bọc phần ruột cơm chỉ là một lớp nứa mỏng, xắt mỗi ống ra thành năm, bảy khúc. Khi ăn chỉ cần bóc bỏ lớp nứa bên ngoài. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị ẩm thực Tây Nguyên hấp dẫn.
CÁ BỐNG THÁC KHO RIỀNG
Món cá bống thác kho riềng cũng là một món ăn không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Tây Nguyên. Khi thưởng thức món ăn đặc trưng này bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan, thấm vị giác, thơm ngon, đậm đà. Ăn cá bống thác kho riềng cùng với cơm trắng đúng là không còn gì tuyệt vời hơn.
GỎI LÁ – NÉT ĐỘC ĐÁO ẨM THỰC TÂY NGUYÊN
Với nguyên liệu chính là từ các loại lá khác nhau mà chỉ có thể tìm thấy ở núi rừng như Tây Nguyên, món gỏi lá luôn có sức hút đối với du khách. Các loại lá rất lạ như lộc vừng, sâm đất, hồng ngọc ăn kèm thịt ba chỉ luộc, tôm rang, bì heo cùng nước chấm làm từ trứng vịt, hạt tiêu và một số nguyên liệu khác.
Wanderlust Tips | Cinet
