Say đắm những vũ điệu ẩm thực Brazil
- 01/06/2016
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực Brazil, Brazil, Du lịch Brazil, Editor picks, món ăn truyền thống Brazil, món ngon Brazil, Rio de Janeiro
(#wanderlusttips) Cũng nóng bỏng và đầy màu sắc như những vũ điệu samba rực lửa, ẩm thực Brazil khiến thực khách đắm say ngay từ lần đầu thưởng thức.
[rpi]
Hòa cùng không khí sôi động của thế vận hội Olympic sẽ diễn ra hè này tại thành phố Rio de Janeiro (Brazil), những bữa tiệc ẩm thực phong phú hấp dẫn cũng đang chờ đón du khách.
Feijoada
Feijoada hay cơm đậu đen là món ăn rất nổi tiếng tại Brazil. Món ăn được chế biến từ đậu đen, thịt xông khói và một số bộ phận từ lợn như lưỡi, tai hay đuôi. Thịt lợn kết hợp súp đậu đen sánh nhuyễn và chút vị cay cay tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Món Feijoada được bán ở hầu hết các nhà hàng ở Rio de Janeiro.
Churrasco
Churasco là món thịt nướng truyền thống của người Brazil. Nguyên liệu để chế biến bao gồm: thịt cừu, lợn, cánh gà và đôi khi có tôm hay phần thịt mông của bò… Nét đặc biệt của Churasco chính là các gia vị ướp đặc trưng của Nam Mỹ giúp miếng thịt đậm đà dậy vị thơm phức.
Khi ăn, thực khách thưởng thức Churasco kèm với các loại salad hoặc cơm đậu đen Feijoada truyền thống.
Feijao Tropeiro
Feijao Tropeiro chủ yếu được làm từ hạt đậu Pinto, bột sắn, hành lá, trứng, thịt xông khói. Món ăn đòi hòi sự kỳ công chế biến khi người đầu bếp phải dành khoảng 3 tiếng để món ăn hoàn thiện. Công sức hoàn toàn xứng đáng khi thực khách thưởng thức món Feijao Tropeiro vô cùng thơm ngon, khó quên.
Farofa
Farofa là một món ăn kèm với món Feijao Tropeiro, nó được làm chủ yếu từ bột sắn (loại bột sắn tươi, thô). Người ta nung chảy bơ rồi bỏ hành tây vào xào cùng, tiếp tục cho bột sắn vào khuấy khoảng 3-4 phút, thêm muối và hạt tiêu để món ăn dậy vị. Khi Farofa chín, đầu bếp sắp ra đĩa rồi cho thêm quả ô liu đen ngâm hoặc trứng luộc tùy khẩu vị mỗi người.
Salpicão
Salpicão thực chất là món salad thịt gà của người Brazil. Món ăn bao gồm các nguyên liệu như: thịt nguội, nho khô, cà rốt, táo, ô liu, sốt mayonnaise, khoai tây chiên… và tất nhiên không thể thiếu thịt gà chín mềm. Các nguyên liệu kết hợp với nhau vô cùng thú vị, khiến thực khách thích thú ăn mãi chẳng ngán.
Moqueca de Camaroes
Món tôm hầm này được người Brazil vô cùng yêu thích. Người ta làm nóng dầu trong một chảo sau đó cho hành tây vào xào trong vài phút rồi thêm tỏi, ớt. Sau đó, thêm tôm, rau mùi vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi tôm chín. Đổ nước cốt dừa và nước sốt Sriracha, đun nóng nhưng không đun sôi, lại thêm nước cốt chanh và gia vị muối, hạt tiêu… Khi các nguyên liệu chín tới, múc ra bát rồi trang trí vài cọng rau mùi xanh lên trên. Món Moqueca de Camaroes không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng thơm ngon, nhất là khi ăn nóng hổi.
Mandioca Frita
Nếu nhiều nơi trên thế giới ưa chuộng món khoai tây chiên giòn rụm thì tại Brazil món sắn chiên lại được yêu thích hơn cả. Sắn sau khi được xắt thành miếng thì đem luộc qua trước khi chiên trong chảo dầu sôi. Sắn chín có màu vàng nâu, rắc thêm một chút muối để hương vị đậm đà hấp dẫn hơn.
Vatapa
Vatapa là món sốt kem làm từ cá, tôm kết hợp với nước sốt đậu phộng. Điểm nổi bật của món ăn là độ cay nóng vô cùng khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa toát mồ hôi, ấy thế nhưng bạn vẫn muốn ăn nữa mà chẳng thể dừng được.
LN (TH) | Wanderlust Tips | Cinet
