ẨM THỰC VIỆT NAM

Say mến hương vị món ăn ngày Tết ở miền Trung

Ẩm thực miền Trung tuy dân dã nhưng ôm chứa tất cả hương vị mộc mạc, cuốn hút nhất. Đặc biệt những món ăn ngày Tết tại đây ấm cúng, đậm đà như chính nét giản dị, hồn hậu của dải đất mặn mòi nắng gió này.

BÁNH TÉT

Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips | Say mến hương vị món ăn ngày Tết ở miền Trung

Bánh tét có màu xanh thẫm với mùi hương thơm nồng của nếp cái. Bánh có nguyên liệu như bánh chưng nhưng chỉ khác ở hình dạng. Nếu bánh chưng vuông vức thì bánh tét có hình trụ dài. Bánh tét ở miền Trung tượng trưng cho sự thôn quê, dân dã và mơ ước một năm mới tràn đầy hạnh phúc và bình an.

NEM CHUA – MÓN ĂN NGÀY TẾT QUEN THUỘC

Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips | Say mến hương vị món ăn ngày Tết ở miền Trung

Nếu đến miền Trung vào dịp Tết bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món nem chua ngon đúng điệu. Nem chua miền Trung được làm từ thịt heo, tẩm ướp với các loại gia vị, sau đó người ta gói trong lá ổi hoặc lá chuối. Món ăn ngày Tết này có vị chua, cay, giòn ngọt vô cùng đặc trưng, vừa nhâm nhi thêm một chút rượu nồng vừa cắn miếng nem thơm ngon khiến cho những ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.

THỊT NGÂM MẮM

Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips | Say mến hương vị món ăn ngày Tết ở miền Trung

Thịt lợn ngâm nước mắm là món ăn ngày Tết rất được người miền Trung ưa chuộng. Để làm được món thịt ngâm mắm ngon đúng điệu, người ta sẽ luộc chín thịt heo, để nguội rồi xếp thịt vào hũ thủy tinh, sau đó đổ nước ngắm hòa đường cho ngập miếng thịt, để khoảng 3 ngày là có thể mang ra dùng. Món ăn này có vị mặn đậm đà của mắm kèm thêm chút vị ngọt của đường. Người miền Trung thường ăn món thịt ngâm mắm cùng với rau sống.

GIÒ BÒ TIÊU SỌ

Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips | Say mến hương vị món ăn ngày Tết ở miền Trung

Giò bò tiêu sọ cũng được biết đến là một trong những món ăn ngày Tết đặc trưng ở miền Trung. Khoanh giò bò màu đỏ hồng không chỉ tô điểm lên mâm cơm ngày Tết mà còn được quan niệm đem lại may mắn, hạnh phúc trong năm mới. Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, dai cùng hương thơm nồng, cay của hạt tiêu và vị ngọt của thịt bò.

DƯA MÓN

Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips | Say mến hương vị món ăn ngày Tết ở miền Trung

Dưa món là món ăn ngày Tết không thể thiếu đối với người miền Trung. Đây là món ăn có sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau như cà rốt, su hào, củ kiệu, củ hành… Các nguyên liệu này sẽ được sơ chế, cắt ra với những kích thước và hình dạng phù hợp, sau đó cho vào hũ ngâm. Nước ngâm dưa món tùy theo từng nhà, từng vùng mà có công thức khác nhau. Người ta thích vị ngọt giòn, chua chua của dưa món, ăn ngày Tết chống ngấy rất hợp.

Wanderlust Tips | Cinet