Sức quyến rũ của ẩm thực Monaco

(#wanderlusttips) Mặc dù là đất nước nhỏ thứ hai thế giới nhưng đất nước Monaco có cảnh quan thiên nhiên và nền văn hóa đặc sắc không thua kém bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới. Trong đó nền ẩm thực Monaco cũng có một sức quyến rũ đặc biệt đối với các du khách tới đây.

1. Các “biến tấu” bánh mì

Bánh mì có lẽ là một trong những món ăn nổi bật của Monaco. Nổi bật nhất phải kể tới bánh mì giòn Khobz được nướng trong lò củi thơm phưng phức.

Ngoài ra, Monaco cũng có nhiều “biến tấu” bánh mì hấp dẫn khác nhau: bánh mì rán tẩm đường, bánh mì xốp Beghrir, bánh mì bơ Harsha, bánh mì nướng dẹt Rghaif phết mật ong và phô mai dê béo ngậy…

Mặc dù giá cả ở Monaco khá đắt đỏ nhưng giá cho các bánh mì này lại khá “mềm”, vì vậy du khách có thể thỏa sức thưởng thức.

2. Súp Bessara

Một trong những món súp mà người dân Monaco khá ưa chuộng là súp Bessara. Món ăn này có thành phần chính là đậu fava nghiền nhỏ rồi thêm tỏi, nước cốt chanh và dầu oliu. Khi thưởng thức, thực khách rắc thêm một chút thì là và ớt để món súp thêm đậm đà hương vị.

3. Canh ốc Ghoulal

Món canh này khá cầu kỳ bởi được chế biến với khoảng 15 loại gia vị khác nhau. Sau khi đầu bếp khều thịt ốc ở trong vỏ sẽ tẩm ướp với gia vị rồi mới cho vào nước luộc ốc. Bát canh ốc nóng hổi đậm đà hương vị khiến thực khách chỉ ngửi mùi hương thôi cũng đã thèm thuồng.

4. Dồi lá lách lạc đà

Món ăn này gần giống với món xúc xích tuy nhiên nguyên liệu khác biệt làm nên hương vị đặc trưng của nó. Đầu bếp sử dụng lá lách lạc đà bằm nhỏ rồi nhồi cùng thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lạc đà. Lại bỏ thêm dầu oliu, mỡ bướu lạc đà cùng nhiều loại gia vị đặc trưng. Cuối cùng đem nướng toàn bộ trong lò bánh mì. Sau khi chín, dồi được thái lát rồi ăn kèm với bánh mì, salad và khoai tây chiên.

5. Barbagiuan

Đối với người dân Monaco, trong các dịp lễ quan trọng như Quốc khánh 19/11, lễ Phục sinh hay Giáng sinh đều không thể thiếu món khai vị Barbagiuan. Barbagiuan thực chất là món bánh với nhân củ cải và rau được chiên giòn hấp dẫn.

6. Đầu cừu hấp

Món ăn này thường được dùng trong bữa sáng gia đình sau khi họ vừa “thịt” một chú cừu nhân dịp Lễ Hồi giáo Eid al-Adha, còn gọi là Lễ Tế sinh tổ chức trong 3 ngày của tháng 12.

Tại các khu chợ của người Hồi giáo, đầu cừu được hấp trong khoảng 5 giờ rồi được bán trong giờ ăn trưa. Chủ cửa hàng có thể bán một nửa hoặc nguyên đầu, có mắt hoặc không có mắt, chỉ duy bộ não cừu được bán riêng tại một gian hàng khác. Khi ăn, đầu cừu sẽ được cạo lông sạch sẽ và rắc thêm chút thì là, muối và ớt. Phần thịt má và lưỡi được xem là ngon nhất phần thủ này.

7. Gan chiên bột mì

Đối với người dân Marocco, tất cả các bộ phận của bò từ nậm bò, lưỡi, lòng đến chân bò đều được chế biến thành những món ăn khoái khẩu. Gan bò lăn bột mì chiên vàng ruộm trong chảo mỡ là một trong những món ăn nhanh phổ biến ở các khu chợ thực phẩm chiều tại đây. Món ăn này ăn kèm với bánh sandwich hay những miếng khoai tây chiên thì thật tuyệt.

8. Món Stocafi

Món ăn khá phổ biến trên các đường phố Monaco. Đầu bếp chế biến khô cá sốt cà chua đậm đà, lại ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm.

9. Các món bánh ngọt truyền thống

Nhắc tới các món bánh truyền thống của Monaco thì phải kể tới bánh Fougasse đầu tiên. Bánh có mùi hương cam ngọt ngào, được trang trí với hạt dẻ, hạnh nhân và hạt hồi.