Mẻ, nét chua tinh tế trong ẩm thực Việt
Wanderlust Tips 3/2019 Trong 5 vị cơ bản của ẩm thực Việt Nam truyền thống, vị chua luôn chiếm một vị trí đặc biệt khi thưởng thức và chế biến. Vị chua giúp món ăn trở nên nhẹ nhàng, đưa đẩy, dù ăn nhiều cũng không bị ngán. Và khác với những vị chua phổ biến gắt gỏng như chanh …
Continue Reading
Mắm rươi – món ăn quý của Bắc Bộ chỉ có theo mùa
So với nhiều món ăn được làm từ rươi như: rươi nấu măng, rươi rán, rươi kho, lẩu rươi… thì mắm rươi có đặc điểm riêng là được chế biến thành một loại nước chấm màu vàng gần giống mật ong, sánh đặc, mang mùi thơm dịu của rươi. rpi Còn gì tuyệt vời hơn khi trên mâm cơm của …
Continue Reading
