Ẩm thực Bình Thuận mang phong vị miền biển duyên hải Trung Bộ đậm đà, phong phú. Bởi thế, du khách tìm về mảnh đất này để thưởng thức và nếm trải những món ăn thơm ngon.

BÁNH CANH CHẢ CÁ

Bánh canh ngon hay không là ở nước nấu, nước dùng hầm từ xương thêm các loại cá cam, chai, cá bớp, nấm, có chỗ thả cả trứng cút vào. Bên cạnh đó chả cá phải quết thật nhuyễn từ cá thu ảo, cá chai, cá rựa, cá mối…chiên hay hấp cho gia vị ngon ngọt. Một bát bánh canh chả cá được múc ra trong vắt với những sợi bánh canh thanh mảnh, điểm thêm màu vàng của những miếng chả cá chiên, cộng thêm màu xanh của hành ngò, mùi tiêu bốc lên thơm phức, khi ăn có thể vắt một miếng chanh, thêm một ít nước mắm dầm ớt cho đậm đà.

GỎI CÁ – ĐỘC ĐÁO NÉT ẨM THỰC BÌNH THUẬN

Gỏi cá Bình Thuận được chế biến từ những loài cá tại chỗ, sẵn có như gỏi cá mai, cá suốt hay cá đục tươi roi rói. Món gỏi cá rất dễ làm và nguyên liệu ăn kèm có ở khắp các khu chợ. Tùy vào cách và loại cá chế biến mà bạn sẽ được thưởng thức những món gỏi cá với mùi, vị ngon khác nhau. Món này mang hương vị của biển sẽ khiến du khách ăn một lần nhớ mãi không quên.

RĂNG MỰC NƯỚNG

Ở Bình Thuận, răng mực nướng là đặc sản địa phương cũng như món quà vặt quen thuộc của thanh thiếu niên. Điểm hấp dẫn của món ăn này không nằm ở tạo hình mà là ở vị dai, giòn nhấn nhá cùng bánh tráng nướng, tương ớt vui miệng. Ẩm thực Bình Thuận phong phú, đa dạng nên khách du lịch vô cùng thích thú khi ghé thăm.

BÁNH QUAI VẠC

Khi thưởng thức món ăn đặc trưng nền ẩm thực Bình Thuận bạn sẽ cảm nhận được vị dai sần sật từ lớp vỏ, vị mặn của tôm thịt trong phần nhân và chua chua ngọt ngọt của chút nước mắm vương trên đầu lưỡi. Bánh quai vạc có thể ăn không, nhưng cũng có người mua bánh mì về ăn kèm, hương vị rất hấp dẫn.

SÒ ĐIỆP NƯỚNG MỠ HÀNH

Thịt sò điệp ngọt, dai và rất mịn, bởi thế sau khi nướng lên cùng mỡ hành thì không gì tuyệt vời bằng. Đó chính là nguyên nhân món sò điệp nướng mỡ hành hầu như có mặt khắp các quán ăn tại Bình Thuận, từ quán dân dã cho đến nhà hàng cao cấp.

CÁ LỒI XỐI MỠ

Có thể chế biến nhiều món ngon từ cá lồi như nấu canh chua, kho tỏi, tiêu hay ớt, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cá lồi xối mỡ. Ngoài điểm nhấn độ ngọt, tươi của cá, nước mắm me với vị béo của gan cá cũng mê hoặc thực khách không kém. Món ăn độc đáo của nền ẩm thực Bình Thuận luôn có một sức hấp dẫn lôi cuốn với du khách.

Wanderlust Tips | Cinet