Mỗi một quốc gia đều có văn hóa cà phê của riêng mình, với các công thức truyền thống cùng các kỹ thuật pha chế khác nhau tạo nên hương vị đặc sắc. Cùng Wanderlust Tips khám phá những hương vị cà phê độc đáo đến từ các nước trên thế giới.

TÜRK KAHVESI, THỔ NHĨ KỲ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ hạt cà phê mịn, chưa được lọc và thường được phục vụ trong một chiếc bình bằng đồng gọi là cezves. Bột cà phê sẽ được hòa vào nước sau đó được đun trực tiếp trên bếp. Người dân nơi đây thường thêm đường vào trước khi cà phê được đun sôi để tạo ra vị ngọt đặc trưng. Thỉnh thoảng, người ta cũng cho thêm thảo quả để làm tăng hương vị. Đây là thức uống rất phổ biến trong đời sống văn hóa của Thổ Nhĩ Kỳ và là sợi dây tương tác kết nối mọi người trong xã hội lại với nhau.

CAFÉ TOUBA, SÉNÉGAL

Café Touba phổ biến ở Sénégal vào những năm 1880 và được lấy tên theo thành phố Thánh Touba. Hạt tiêu Guinea và đinh hương chính là hai thành phần giúp làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho thức uống này. Chúng được trộn lẫn với các hạt cà phê, đem rang, sau đó được nghiền và đem pha.

CÀ PHÊ TRỨNG, VIỆT NAM

Đây là món ngon được làm bằng cách kết hợp cà phê với trứng gà, thêm một ít sữa hoặc kem. Cà phê trứng ra đời vào khoảng năm 1950, khi mà sữa tươi lúc đấy đang khan hiếm và người ta đã sáng tạo bằng cách dùng lòng đỏ trứng gà để thay thế. Hương vị đậm đà của cà phê kết hợp với vị thơm ngậy của lòng đỏ trứng gà sẽ làm say lòng mọi thực khách.

KAFFEOST, PHẦN LAN

Hầu hết các quốc gia trên thế giới thường thêm sữa hoặc kem vào cà phê để tăng hương vị. Tuy nhiên, ở Phần Lan, phô mai chính là thành phần bổ sung được ưa thích. Tuy nhiên, không phải phô mai nào cũng được dùng để làm nên loại thức uống độc đáo này. Người dân nơi đây thường dùng phô mai Leipäjuusto có độ sệt và vị ngọt để ngâm trong những cốc cà phê thơm ngon.

KOPI LUWAK, INDONESIA

Kopi Luwak là một trong những loại cà phê đắt nhất trên thị trường, được làm từ một loại hạt do loài cầy vòi đốm ăn quả cà phê rồi thải ra. Hạt cà phê thải ra sẽ được xử lý và làm sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm, sau đó được rang theo kỹ thuật đặc biệt để cho ra loại cà phê đắt đỏ với hương vị đậm đà, bùi bùi.

CAFÉ DE OLLA, MEXICO

Đinh hương, hoa hồi và quế là những gia vị độc đáo mang đến cho Café de Olla hương vị đặc trưng thu hút du khách. Các loại gia vị này kết hợp với cà phê và đường piloncillo (loại đường mía chưa qua tinh chế) rồi được đun sôi trong nồi đất sét gọi là olla. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể thêm sô cô la hoặc thay piloncillo bằng các loại đường khác. Dù pha chế như thế nào thì hương vị thơm ngon của Café de Olla trong cốc đất sét độc đáo sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm không thể nào quên.

Wanderlust Tips | Cinet