Nhắc đến nét độc đáo ẩm thực Phú Thọ là nói về sự dân dã, giản dị nhưng không làm mất đi nét hấp dẫn vốn có. Những ai từng du lịch miền đất Tổ và thưởng thức món ăn nơi đây đều dành niềm cảm mến dạt dào và hứa sẽ quay lại để nếm thêm nhiều lần nữa. 

THỊT CHUA THANH SƠN

Đến với Phú Thọ bạn sẽ không thể nào bỏ qua món thịt chua Thanh Sơn. Người ta sẽ làm sạch thịt, thái miếng rồi ướp với gia vị, rồi nướng thịt bằng than hoa. Sau đó trộn đều với bột thính được làm từ hỗn hợp ngô, gạo, đậu xanh, đỗ tương rang vàng xay nhỏ. Khi rang thính phải đảm bảo chín kĩ, thơm, vàng và tuyệt đối không được cháy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua, ngọt, thơm ngậy rất ngon miệng. Món thịt chua ngon đúng điệu phải ăn kèm với lá sung, rau thơm, lá mơ và tương ớt chấm.

CƠM NẮM LÁ CỌ

Muốn thưởng thức món ăn độc đáo này bạn hãy đến Phù Ninh, Phú Thọ. Dường như những gì chân chất, nồng đượm tình quê đều được gói gọn trong cơm nắm lá cọ. Người ta chọn loại gạo dẻo, thơm ngon, còn lá cọ phải chọn lựa cẩn thận. Ăn một miếng cơm kèm chút muối vừng lạc mới cảm nhận được vị ngon khó cưỡng của món này.

CÁ KHO TRÁM

Một trong những món đặc sản Phú Thọ phải kể đến nữa là món cá kho trám. Bằng cách chế biến với bí quyết riêng, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của trám, ngọt của thịt cá vô cùng hấp dẫn. Món ăn dân dã này góp phần làm cho ẩm thực miền đất Tổ thêm phong phú, đặc sắc.

XÁO CHUỐI

Món xáo chuối nổi tiếng ở Lâm Thao, Phú Thọ. Món ăn đơn giản này được làm từ các nguyên liệu như chuối, xương, tương, riềng, tiết lợn và thêm một số loại gia vị để tạo nên sự đậm đà thơm ngon. Có thể nói món xáo chuối chính là một trong những món ăn truyền thống của người dân Phú Thọ, thường phải có trong các dịp cưới hỏi và lễ tết.

BÁNH SẮN

Bánh sắn được làm từ sắn nếp, nhân thịt lợn, mộc nhĩ, đậu xanh. Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị mà món ăn mang đến sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Người ta gói bánh bằng cách quấn một lớp lá chuối ở bên ngoài. Bánh được hấp chín sẽ có đủ vị thơm bùi, béo ngậy rất hấp dẫn.

BÁNH TAI

Bánh tai còn được biết đến với tên gọi bánh hòn. Bánh có hình dáng tựa như cái tai, được làm từ gạo tẻ, thịt lợn và một số nguyên liệu khác. Món bánh dân dã như chính con người nơi đây sẽ khiến du khách chỉ cần nếm một lần sẽ thương nhớ cả đời.

BƯỞI ĐOAN HÙNG NỔI DANH Ở PHÚ THỌ

Bưởi Đoan Hùng không thể thiếu trong danh sách những thức quà đặc sản ở Phú Thọ. Bưởi có vị thơm ngọt, tép trắng đều, cùi bưởi mỏng, mọng nước rất được lòng du khách. Đây cũng là món quà được nhiều người lựa chọn mỗi khi có dịp tới Phú Thọ.

Wanderlust Tips | Cinet