Tsuta Japanese Soba Noodles ở Tokyo là tiệm mì đầu tiên trên thế giới được trao tặng một sao Michelin – giải thưởng được coi như chuẩn mực ăn uống của mọi thực khách. Nhờ chất lượng hảo hạng mà giá lại phải chăng nên quán này luôn thu hút sự quan tâm của thực khách.
Được thành lập từ năm 2012, quán mì Tsuta Japanese Soba Noodles (gọi tắt là Tsuta) ở Nhật Bản đã nhận rất nhiều giải thưởng từ các tạp chí dành cho những người yêu thích mì. Đến năm 2015, Tsuta trở thành nhà hàng mì đầu tiên trên thế giới được xếp hạng một sao Michelin. Điều đó chứng tỏ rằng món mì nơi đây có vị ngon đặc biệt vượt qua rất nhiều tiệm mì ngon khác ở Nhật Bản cũng như trên thế giới.
Dù là trước hay sau khi nhận sao Michelin, quán mì Tsuta Nhật Bản đã có rất đông khách hàng tìm đến. Tuy nhiên, cửa hàng Tsuta ở Nhật Bản chỉ phục vụ 150 bát mì mỗi ngày, nên nếu bạn muốn ăn thì phải xếp hàng lấy thẻ mì từ sớm hơn. Quán mì mở cửa phục vụ từ 11h trưa và có các khung giờ thưởng thức là 11h, 12h, 13h, 14h, 15h, 16h tương ứng với các thẻ ăn theo màu như thẻ màu trắng, xanh nhạt, xanh da trời, màu hồng, xanh lá cây và vàng.
Bạn muốn ăn vào khung giờ nào thì đặt cọc 1.000 yên rồi nhận thẻ màu tương ứng. Đến giờ ăn thì mang theo thẻ đến quán và bắt đầu thưởng thức. Sau khi thanh toán xong tiền ăn, bạn sẽ được hoàn lại 1.000 yên đã đặt cọc ban đầu.
Nhìn vẻ ngoài quán ăn này không khác gì so với hầu hết các tiệm mì khác ở Nhật Bản, nhưng sợi mì và cách chế biến ở đây lại không thể lẫn với bất kỳ đâu. Chủ cửa hàng Yuki Onishi cho biết sợi mì được chính tay anh làm ra từ bốn loại lúa mì đặc biệt. Những sản phẩm do chính nhà hàng tạo ra sẽ đảm bảo được độ an toàn thực phẩm hơn là các sản phẩm mua từ bên ngoài.
Thứ khiến nhà hàng trở nên đặc biệt nhất là độ mềm hoàn hảo của miếng thịt cộng với hương vị đặc biệt, không thể tìm thấy ở bất kỳ quán ăn nào khác. Phần nước dung tinh túy được chế biến từ nhiều thành phần khác nhau như gà, thảo mộc, nghêu asari… theo công thức riêng để tạo nên độ ngọt thanh cho bát mì. Ngoài mì và nước dùng, mỗi bát mì Tsuta còn được ăn kèm với một quả trứng luộc vừa chín tới, hoành thánh, thịt heo quay, thịt heo om, măng tre, tỏi tây hoặc nước sốt nấm truffle quý hiếm…
Sau khi vinh dự nhận sao Michelin, quán mì Tsuta ngày càng nổi tiếng. Do đó, để tạo thêm cơ hội thưởng thức món mì này, ông chủ quán mì Tsuta đã quyết định mở thêm hai quán mì ở Singapore. Điểm đặc biệt là cả 2 quán mì mới mở này cũng vừa nhận được danh hiệu sao Michelin danh dự của Singapore vào năm 2017.
Giá mì Tsuta ở Nhật Bản dao động từ 1.000-1.500 yên (khoảng 200.000-300.000đ). Còn ở Singapore là từ 15-22SGD (khoảng 250.000- 370.000đ). So với các món ăn được nhận sao Michelin thì mức giá này đã thuộc dạng rẻ.
Tsuta Japanese Soba Noodles ở Nhật
- Địa chỉ: 1-14-1 Sugamo, Toshima, Tokyo, Nhật Bản
- Giờ mở cửa: 11h-17h (đóng cửa vào thứ tư)
Tsuta Japanese Soba Noodles ở Singapore
- Cơ sở 1
- Địa chỉ: 01-01 Pacific Plaza, 9 Scotts Road, Singapore
- Giờ mở cửa: 11h-22h
- Cơ sở 2:
- Địa chỉ: 01-01 Mapletree, 18 Tai Seng Street, Singapore
- Giờ mở cửa: Thứ 2 – thứ 4: 11h-15h và 17h-21h; Thứ 5 – chủ nhật: 11h-21h
Wanderlust Tips | Cinet