Trung tâm Văn hóa Thể thao và Truyền thanh Truyền hình Hội An đã chính thức khai trương điểm tham quan trình diễn Nghề làm Xí mà, nâng tổng số điểm Tham quan Khu di sản phố cổ Hội An lên con số 23.

Vào ngày 19/6, màn trình diễn Nghề làm Xí Mà đã chính thức mở cửa đón du khách tới tham quan và thưởng thức món ngon nổi tiếng này tại số nhà 45/17 Trần Hưng Đạo, Hội An. Điểm tham quan được tổ chức ngay trong khuôn viên của gia đình ông Ngô Thiều (104 tuổi), người đã gắn bó với gánh hàng xí mà hơn nửa thế kỷ tại phố Hội.

Xí mà vốn là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc du nhập vào Hội An từ thế kỷ thứ 17 và dần trở thành món ăn đặc trưng của người dân Hội An. Nguyên liệu chính làm nên bát xí mà hấp dẫn gồm mè đen, bột sắn dây, bột khoai, rau mơ, rau má và một số vị thuốc. Tuy chỉ sử dụng những nguyên liệu bình dị nhưng thức quà này lại chứa nhiều dinh dưỡng, có thể chữa các bệnh về đường ruột và đặc biệt rất tốt cho trẻ em.

Tại phố cổ Hội An có 4 gánh hàng xí mà nhưng nổi tiếng lâu đời nhất phải kể đến gánh hàng của ông cụ Ngô Thiều. Không chỉ người dân địa phương mê đắm bát xí mà của ông cụ mà nhiều du khách thập phương cũng tìm bằng được đến đây để thưởng thức món ăn bùi bùi, thơm phức độc đáo của phố Hội.

Điểm tham quan trình diễn Nghề làm Xí mà sẽ giúp du khách tận mắt chứng kiến công đoạn cầu kỳ để làm ra một nồi xí mà từ lúc xay mè, rang mè đến lúc đun nước đường… Ngoài ra, du khách còn được trực tiếp gặp ông Ngô Thiều, tìm hiểu về cuộc đời ông thông qua những bài viết, tư liệu… rồi thưởng thức bát xí mà thơm ngon miễn phí và ngắm nhìn những món đồ đã theo ông cụ, như cối xay mè bằng đá, cây dù đen, vài cái bát, muỗng…

Bên cạnh việc ghé thăm gánh hàng nổi tiếng, du khách có thể kết hợp tham quan giếng Bá Lễ, một trong những giếng Chăm cổ có niên đại từ thế kỷ thứ X còn được bảo tồn khá nguyên vẹn tại Hội An cho đến nay.

Wanderlust Tips | Cinet