Một hình thức du lịch độc đáo đang được yêu thích tại Italy, đó là tour du lịch săn nấm cục trufle – loài nấm vô cùng quý hiếm và được ví như là “kim cương của nhà bếp”.

Nấm cục truffle, tên khoa học là tuber, là một loại nấm ăn được, sinh ra và phát triển trong tự nhiên. Không như những loại nấm khác, nấm cục không mọc trên mặt đất mà mọc sâu dưới lòng đất và thường ký sinh trong lớp rễ của cây sồi nên rất khó tìm.

Nấm cục truffle có hai loại là nấm cục đen và nấm cục trắng. Nhờ hương vị đặc biệt và góp phần nâng tầm các món ăn nên loại nấm này rất được ưa chuộng trong ẩm thực các nước phương Tây như Italy, Pháp, Tây Ban Nha,..

Gần đây, nấm cục được khai thác cực kỳ nhiều ở Italy, đặc biệt là ở những khu vực có hệ thực vật, khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho sự sinh sôi và phát triển của chúng. Nhờ vậy, các tour săn nấm cục truffle đang ngày càng đông khách và phần lớn đều được đặt kín chỗ từ sớm. Quá trình tìm kiếm, thu hái loại nấm này nhờ đó mà trở thành một trong những trải nghiệm vô cùng hấp dẫn và thu hút du khách.

Để tiến hành tour du lịch độc đáo này thì cần đến sự giúp đỡ của những động vật có khứu giác nhạy cảm. Ngày trước, các chú heo thường được dẫn theo để tìm nấm. Hiện nay, người ta thay thế bằng những chú chó được huấn luyện và có khứu giác cực nhạy để đánh hơi tìm ra dấu vết của loài nấm quý hiếm này. Đây là tour du lịch trải nghiệm được tổ chức chặt chẽ, phải được cấp phép và có hướng dẫn chuyên nghiệp.

Ngoài những kiến thức thu lượm được, du khách tham gia tour săn nấm độc đáo này còn hy vọng mình sẽ là người may mắn tìm được viên nấm kỷ lục của năm. Trong năm 2018, “Vua của nấm cục” với trọng lượng 850gr đã được tìm thấy gần thành phố Alba của Italy và bán đấu giá với mức giá 85.000 euro.

Wanderlust Tips | Cinet