Trải nghiệm ẩm thực Đài Bắc tại các nhà hàng Michelin

[Wanderlust Tips 09/2019] Cẩm nang Michelin là một bộ sưu tập các địa chỉ ăn uống cho những người sành ăn, góp phần nâng tầm uy tín của ẩm thực địa phương và thu hút khách du lịch. Thành phố Đài Bắc của Đài Loan với phông nền văn hóa ẩm thực đa dạng, là nơi bạn có thể tìm thấy rất nhiều nhà hàng đã được Michelin trao tặng ngôi sao vàng danh giá cũng như nhắc đến trong cuốn cẩm nang Michelin uy tín. Hãy cùng Wanderlust Tips điểm qua 4 nhà hàng được thực khách vô cùng yêu thích trong danh sách cẩm nang Michelin Đài Bắc 2019.

NHÀ HÀNG 3 SAO MICHELIN – LE PALAIS

Tọa lạc tại tầng 17 của khách sạn Palais de Chine nổi tiếng ở Đài Bắc, Le Palais được biết đến với những món ăn Quảng Đông hảo hạng cùng nhiều món ăn truyền thống đặc sắc khác của Trung Quốc. Trong số những đầu bếp nổi tiếng tại đây cần phải kể tới Ken Chan – chuyên gia về ẩm thực Quảng Đông và đã có 20 năm gắn bó với Đài Loan. Ken Chan là một trong những bàn tay tài hoa hàng đầu đã giúp thổi hồn cho những món ăn Quảng Đông xuất sắc tại Le Palais.

Bên cạnh hương vị các món ăn, dịch vụ chu đáo, thân thiện và những trải nghiệm ẩm thực mới lạ luôn được nhà hàng đặt lên hàng đầu. Phòng ăn được trang trí xa hoa mang lại sự hiện đại và sang trọng; nổi bật trong đó là những nét chấm phá đầy chất truyền thống như nghệ thuật gốm sứ, thư pháp và hội họa. Sau 7 năm hoạt động, Le Palais đã đạt rất nhiều thành công và hiện nay đang là nhà hàng duy nhất đạt 3 sao Michelin ở Đài Bắc năm 2019.

Địa chỉ: Tầng 17, khách sạn Palais de Chine, số 3, đoạn 1, đường Thừa Đức, quận Đại Đồng, Đài Bắc, Đài Loan.

Điện thoại: +886 2 2181 9985

Website: www.palaisdechinehotel.com

Thời gian: Bữa trưa: 11:30 – 14:30/ Bữa tối: 17:30 – 21:30

Giá trung bình: 1.100 – 2.800TWD (825.000 – 2.100.000VND)

Món ăn nổi bật: Dimsum Quảng Đông, vịt quay giòn Quảng Đông, bánh trứng nướng.

NHÀ HÀNG MOUNTAIN AND SEA HOUSE

Địa hình Đài Loan có cả biển, đồng bằng và đồi núi, do đó, các loại thực phẩm nơi đây rất phong phú, mang lại bức tranh hương vị tràn đầy màu sắc. Các đầu bếp của Mountain and Sea House đã thu thập tất cả những nguyên liệu tươi ngon ấy, sau đó chế biến bằng các phương pháp nấu ăn truyền thống với hy vọng sẽ tạo ra những món ăn tuyệt vời đúng chất Đài Loan. Cũng chính vì dựa vào sản vật tự nhiên vốn có mà thực đơn của nhà hàng sẽ được thay đổi theo mùa.

Nhìn từ bên ngoài, nhà hàng 1 sao Michelin này trông giống như một căn biệt thự sang trọng quyến rũ của những năm 1930, từ phong cách kiến trúc lãng mạn thời Meiji Taisho của Nhật Bản cho tới bài trí nội thất tinh tế với những món đồ sành sứ tinh xảo. Bởi vậy mà thực khách tới đây sẽ vừa được thưởng thức bữa ăn đáng nhớ trong không gian hoài cổ lắng đọng.

Mặc dù mang trong mình nét lịch sử nhưng Mountain and Sea House vẫn luôn tôn trọng và tiếp thu những kỹ thuật nấu ăn hiện đại để làm mới mình và giúp nhà hàng ngày càng phát triển.

Địa chỉ: 94, đoạn 2, đường Nhân Ái, quận Trung Chính, Đài Bắc, Đài Loan.

Điện thoại: +886 2 2351 3345

Website: www.mountain-n-seahouse.com

Thời gian: Bữa trưa: 11:30-14:00/ Bữa tối: 17:30-21:00

Giá trung bình: 980 – 4.680TWD (735.000 – 3.500.000VND)

Món ăn nổi bật: heo sữa nướng, thịt gà hầm với thịt heo, cơm chiên cá đối.

NHÀ HÀNG DANNY’S STEAKHOUSE

Danny Deng là người đã có khoảng 40 năm kinh nghiệm trong việc chế biến bít tết và là người được mệnh danh là “cha đẻ của món bít tết ở Đài Loan”. Trong đó, nhà hàng nổi bật nhất về bít tết của ông là Danny’s Steakhouse, đã được Tripadvisor đánh giá xuất sắc “Certificate of Excellence 2015 – 2019 Winner“, tạp chí ẩm thực Michellin cũng đánh giá cao với 1 sao danh giá cho chất lượng và dịch vụ của nhà hàng.

Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức những lát thịt bò wagyu của Úc hay thịt bò dry-aged (thịt đã được phơi khô tự nhiên để giữ được lượng nước và độ mềm nhất định) được nướng với độ mềm hoàn hảo trên gỗ vải thiều và để nghỉ trong một thời gian nhất định trước khi mang ra phục vụ. Ăn kèm với bít tết là bánh mì chua lên men tự nhiên, khoai tây chiên và các món tráng miệng ngon tuyệt.

Bên cạnh Danny’s Steakhouse, Danny Deng còn sở hữu rất nhiều nhà hàng khác như: Danny&Company, Top Cap Steakhouse, Wok, iPasta – Fresh và Muchoyaki ở Đài Bắc hay Capstone Steakhouse ở Cao Hùng…

Địa chỉ: 58 đường Nhạc Quần 3, quận Trung Sơn, Đài Bắc, Đài Loan.

Điện thoại: +886 2 8501 1838

Thời gian: Bữa trưa: 12:00-14:00/ Bữa tối: 18:00-21:00

Giá trung bình: 1.250 – 3.400TWD (935.000 – 2.550.000VND)

DIN TAI FUNG – MICHELIN BIB GOURMAND

Dimsum là một trong những món ăn cực kỳ phổ biến và được yêu thích, không chỉ tại Trung Quốc lục địa mà còn cả Hồng Kông hay Đài Loan. Trong đó, Din Tai Fung là thương hiệu đã góp phần đưa dimsum Đài Loan vươn tầm quốc tế với món tiểu long bao nổi tiếng. Cửa hàng Din Tai Fung đầu tiên nằm tại đường Tín Nghĩa, thu hút được sự quan tâm của rất nhiều thực khách. Không gian nơi đây được bài trí đơn giản nhưng không kém phần sang trọng.

Giờ đây, Din Tai Fung đã trở thành chuỗi nhà hàng dimsum thành công nhất Đài Loan với rất nhiều chi nhánh không chỉ ở Trung Quốc mà còn ở các nước khác trên thế giới, từ Anh, Mỹ cho đến Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore… Ngay tại Đài Bắc, bạn cũng sẽ dễ dàng bắt gặp rất nhiều chi nhánh khác nhau của thương hiệu này. Trong đó, chi nhánh nổi bật nhất nằm dưới chân của tòa tháp Taipei 101. Đây cũng là chi nhánh nhận được nhiều lời khen từ khách du lịch về hương vị không quá khác biệt so với cửa hàng gốc.