Trải nghiệm làm phô mai mascarpone tại Furano Cheese Factory

23/01/2019

Khi bạn có dịp du lịch Furano (Hokkaido, Nhật Bản) thì Furano Cheese Factory chắc chắn sẽ là một địa điểm mà bạn không nên bỏ qua, đặc biệt nếu bạn là một tín đồ phô mai. Đến đây, bạn sẽ được tự tay làm phô mai mascarpone và mang thành phẩm về nhà.

Furano Cheese Factory tọa lạc trong một khu rừng yên tĩnh, cách ga JR Furano khoảng 10 phút lái xe. Đây là một nhà máy chuyên sản xuất và bán các sản phẩm từ sữa như phô mai, bơ. Các sản phẩm nổi bật của Furano Cheese Factory là phô mai “Wine cheddar cheese” với hương vị đậm đà có giá 1.420 yên và “Onion (loại Goda)” với hương vị cay đắng như một củ hành tây có giá 648 yên. “Sữa Furano” là sữa tươi từ trang trại Furano được sản xuất thanh trùng nên hương vị của sữa tươi không bị ảnh hưởng.

Bên cạnh đó, ở đây còn có “Handmade Experience Studio” – một studio để du khách có thể trải nghiệm tự làm phô mai với mức giá là 880 yên/người; “Iced Milk Studio”- nơi bạn có thể thưởng thức kem bằng sữa Furano và “Pizza Studio” – nơi bạn có thể nếm thử pizza của Napoli được sử dụng phô mai riêng tự sản xuất của nơi đây.

Tầng đầu tiên của nhà máy phô mai là khu sản xuất. Tầng thứ hai là khu bán hàng các sản phẩm sữa, một studio trải nghiệm “Handmade Experience Studio”, và một khu triển lãm giới thiệu lịch sử và văn hóa của các sản phẩm sữa nơi đây. Trước khi bắt đầu trải nghiệm làm phô mai, bạn nên ghé thăm góc triển lãm và xem qua cách làm phô mai.

Phô mai được làm trong quá trình trải nghiệm là phô mai mascarpone có nguồn gốc ở miền bắc nước Ý. Đây là một loại phô mai tươi, đặc trưng bởi khả năng ăn được ngay sau khi làm xong. Bạn cũng đừng quá lo lắng nếu không có kinh nghiệm nấu ăn bởi người hướng dẫn sẽ giải thích cho bạn toàn bộ quy trình. Trước khi bắt đầu, bạn cần kiểm tra lại các thành phần cần có xem đã đủ chưa. Các nguyên liệu để tạo ra loại phô mai mascarpone thơm ngon bao gồm: 2 chai sữa Furano, 120g kem tươi (được sản xuất tại Hokkaido) và 20 ml axit lactic pha loãng với nước và một chút muối.

Quá trình trải nghiệm làm phô mai mascarpone được diễn ra trong khoảng 1 giờ. Thời gian bắt đầu cho mỗi lần trải nghiệm là 9h30, 11h00, 13h30 và 15h. Không chỉ được làm phô mai, bạn còn có thể tự tay vẽ hoặc làm những nhãn dán trên chiếc hộp phô mai theo phong cách và ý thích của riêng mình.