Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Hà thành (Phần 2)
- 21/01/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Hà Nội, Ẩm thực hà thành, bánh cuốn bà Hoành, bún chả Hương Liên, chè Mười Sáu, Du lịch Hà Nội, Editor picks, món ăn hà nội
Ẩm thực Hà thành với nét chỉn chu riêng biệt, mang đến cho du khách những trải nghiệm hương vị khó quên. Dạo một vòng quanh thủ đô, thưởng thức những món ăn độc đáo sẽ giúp cho hành trình của bạn thêm ý nghĩa hơn.
[rpi]
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=wwHhZEQFQeM]
Trong hành trình “Trải nghiệm nét độc đáo ẩm thực Hà Thành” phần 1, các bạn đã có dịp theo chân 2 vị khách mời là Crystal Huyền Trang và Travip dạo một vòng Hà Nội để thưởng thức món Phở Lý Quốc Sư và món cà phê Giảng trứ danh. Trong phần 2 này, xin mời quý vị tiếp tục dõi theo hành trình của 2 vị khách mời để khám phá thêm những món ăn không kém phần hấp dẫn, làm nên tinh hoa của ẩm thực kinh kì, như bánh cuốn, bún chả và món chè sen thơm nức.
BÁNH CUỐN
Bánh cuốn là món ăn bình dị, quen thuộc, không cầu kì nhưng lại tinh tế như nếp sống của người dân Hà Thành. Và quán bánh cuốn Thanh Trì Bà Hoành được xem như một nét ẩm thực Hà thành duyên dáng nổi bật lên trong nhiều quán bánh cuốn khắp thủ đô.
Có mặt ở Hà Nội đã ngót nghét bảy chục năm, bánh cuốn Bà Hoành ở phố Tô Hiến Thành từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người Hà Nội. Hương vị giản dị mà say lòng bao thực khách ghé quán.
Đặc trưng của bánh cuốn bà Hoành là lớp bánh khi tráng không quá mỏng, cũng không quá dày, dai tự nhiên, thơm mùi gạo mà lại không có vị chua do tráng theo kiểu thủ công truyền thống. Chả ăn kèm giòn và thơm. Ngoài ra, quán còn có sẵn vài đĩa cà cuống đã hấp chín vừa thơm, vừa cay, vừa bùi lại vừa ngon, để phục vụ những ai muốn được thưởng thức bánh cuốn đúng chuẩn hương vị Hà Nội xưa.
Không cao sang, cầu kỳ, bánh cuốn bà Hoành là một món ăn bình dị, thân quen đối với mọi đối tượng thực khách, từ sang trọng cho đến bình dân, góp phần làm đẹp thêm bức tranh văn hóa ẩm thực Hà Thành.
Bánh cuốn Bà Hoành: 66 Tô Hiến Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
BÚN CHẢ
Sau khi thưởng thức món bánh cuốn Bà Hoành trứ danh, hai vị khách lại lên đường tiếp tục đến với món bún chả Hương Liên hay còn được biết đến với cái tên bún chả Obama.
Nằm ngay góc ngã ba Thị Sách – Lê Văn Hưu, bún chả Hương Liên được nhiều người biết đến không chỉ bởi thương hiệu lâu đời mà còn ở hương vị rất đặc biệt và là quán ăn Tổng thống Mỹ Barack Obama đã tìm đến trong chuyến thăm cấp Nhà nước Việt Nam hồi năm 2017.
Người Hà Nội thường ăn bún chả vào bữa trưa. Đặc điểm chọn thời gian thưởng thức này được coi là một trong những nét độc đáo của “nghệ thuật ẩm thực” đất kinh kỳ đã hình thành từ xa xưa. Và việc ngồi trên những bộ bàn ghế nhựa, xì xụp đĩa bún trắng tinh, mềm mịn bên tô mắm nóng ấm đỏ vàng dường như đã trở nên quá thân quen với người Việt.
Hương vị đậm đà của thịt nướng được tẩm ướp cẩn thận còn phảng phất chút hương than hoa quyến rũ lạ kỳ, ăn kèm với bún cùng nhiều loại rau sống tươi mát và nước chấm chua ngọt, thơm ngon. Tất cả gắn kết với nhau tạo nên một tổng thể hài hòa xuất sắc, khiến người ta chỉ cần nếm thử một lần thì có lẽ chẳng thể nào quên.
Bún chả Hương Liên: 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
CHÈ
Và để kết thúc cho hành trình “Khám phá nét độc đáo ẩm thực Hà Thành”, hãy đến với quán chè Mười Sáu. Đây là quán chè ngon nức tiếng Hà thành hơn 30 năm qua. Những cốc chè thanh mát hay món bánh chay, bánh trôi, cốm xào mang đậm hương vị truyền thống khiến người ta chỉ ăn một lần là vấn vương nhớ mãi. Có lẽ bởi vậy mà quán lúc nào cũng đông khách, đặc biệt là vào lúc buổi tan tầm.
Người ta tìm đến với quán chè Mười Sáu không chỉ vì vị ngon mà vì cái tâm của người bán đặt trọn trong từng cốc chè, thuyết phục được khẩu vị của nhiều người, mọi lứa tuổi từ người già đến các em nhỏ. Những cốc chè thơm ngon, có vị ngọt thanh kèm theo vị mát lạnh của đá xay, đây là món ăn được thực khách ưu tiên lựa chọn vào những ngày hè nắng nóng.
Chè Mười Sáu: 16 Ngô Thì Nhâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Ẩm thực Hà thành tinh tế cứ thế níu kéo bước chân du khách tìm về thưởng thức và thương nhớ…
Wanderlust Tips | Cinet
