Mỗi đất nước lại có những sắc màu ẩm thực truyền thống riêng hấp dẫn du khách. Là tín đồ của bánh ngọt, vậy hãy cùng Wanderlust Tips khám phá 10 loại bánh truyền thống nổi tiếng của các nước trên thế giới. Đây cũng sẽ là những món ăn bạn không thể bỏ lỡ trong hành trình du lịch thế giới của mình.
BÁNH GALETTE DES ROIS VÀ MADELEINE, PHÁP
Bánh truyền thống Galette des rois hay còn được gọi là bánh Vua, được làm từ các lớp bột nhão có bơ, người ta rắc đường lên trên, và phủ bên ngoài thật nhiều kem quả hạnh. Sau đó đầu bếp sẽ đem bánh đi nướng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng. Theo truyền thống, bánh Galette des rois được ăn sau Giáng sinh, trong suốt tuần đầu tiên của tháng 1.
Ngoài ra ở nước Pháp còn có bánh truyền thống Madeleine, món bánh này được coi là “nàng thơ” trong thế giới bánh ngọt của nước Pháp hoa lệ. Phần vỏ bên ngoài giòn nhờ vào khuôn kim loại được chống dính bằng bơ, bên trong là cốt bánh ẩm xốp thơm bùi nhờ phần nguyên liệu có thêm bột hạnh nhân góp mặt.
Bánh Madeleine hay được dùng vào bữa sáng cùng với trà, cũng có nhiều biến thể như thêm chocolate chips vào phần bột bánh hoặc sau khi nướng bánh chín thì nhúng qua chocolate đun chảy và rắc các loại hạt bằm nhỏ lên để gia tăng hương vị.
BÁNH RỪNG ĐEN TRUYỀN THỐNG CỦA ĐỨC
Đây là một loại bánh truyền thống của miền Đông Nam nước Đức. Bánh gồm các lớp bánh chocolate phân tách bởi anh đào và bên trên phủ kem, sau đó cho thêm chocolate bào nhỏ và thêm một ít anh đào để trang trí.
BÁNH BAKLAVA, THỔ NHĨ KỲ
Baklava là một món tráng miệng có xuất xứ từ vùng Trung Á nhưng khi đến Thổ Nhĩ Kỳ lại được biến tấu theo hương vị châu Âu. Bánh được làm từ bột nhào cùng mật ong, sữa tạo nên những lớp vỏ mỏng xốp. Đan xen bên trong những lớp bánh là nhân được biến hóa từ mặn đến ngọt.
Nếu nằm trong bữa ăn chính thì Baklava có thể kết hợp cùng với thịt bò, cá được chế biến đậm đà. Còn khi thưởng thức như kiểu tráng miệng, bánh mang vị ngọt của siro và nước hoa hồng hoặc vị béo từ phô mai và kem.
BÁNH MOCHI CỦA NHẬT BẢN
Món bánh truyền thống Mochi của Nhật Bản được làm từ bột gạo, thường được chuẩn bị trong đêm giao thừa, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới. Nhân bánh có thể được làm từ đậu đỏ, đậu trắng hoặc dâu tây hay một số loại hoa quả khác kết hợp với đậu đỏ. Lớp vỏ bên ngoài mềm, dai là nét đặc trưng của bánh mochi. Lớp bột gạo trắng muốt bên ngoài này giúp bánh trở nên mịn màng và đẹp mắt hơn nhiều.
BÁNH GULAB, ẤN ĐỘ
Gulab là loại bánh truyền thống của Ấn Độ, bánh được rán ngập trong sốt đường, cùng với hạt cây bạch đậu khấu, thêm chút vị nghệ tây. Bột làm bánh được trộn với rất nhiều sữa đến khi có độ mịn và quánh, rồi được nặn thành viên tròn.
BÁNH ĐẬU XANH CỦA TRUNG QUỐC
Bánh đậu xanh là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng ở Trung Quốc. Thời Trung Quốc cổ đại, bánh thường được ăn kèm với bánh tống tử, rượu hùng hoàng và trứng vịt muối trong lễ hội Thuyền Rồng. Nổi danh nhất là bánh đậu xanh kiểu Bắc Kinh – loại bánh không dầu và có vị mềm. Các phong cách khác bao gồm kiểu Tô và kiểu Dương, là loại bánh có dầu với cảm giác mềm mại, tinh tế.
BÁNH ROSCA DE REYES CỦA TÂY BAN NHA
Món bánh nướng truyền thống của xứ sở tây ban cầm này thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình tại đây. Chiếc bánh hình oval tượng trưng ba 3 người đàn ông lanh lợi, được trang trí cùng một số loại mứt hoa quả ngon mắt.
BÁNH TRUYỀN THỐNG APPLE PIE CỦA MỸ
Bánh táo được xem là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Mỹ, thể hiện sự thịnh vượng và là niềm tự hào trong suốt những năm thế kỷ 19 và 20 của đất nước này. Bánh táo với phần vỏ bánh mỏng, giòn mềm, ẩn chứa phần nhân táo thơm ngọt, điểm chút vị chua dịu của trái cây, hẳn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ bánh ngọt trên toàn thế giới.
BÁNH TRUYỀN THỐNG LAMINGTON, AUSTRALIA
Lamington là chiếc bánh mang theo cả niềm tự hào của người Australia. Bánh bao gồm lớp ruột tơi xốp, mềm mịn làm từ bột và trứng, được phủ chocolate bóng bẩy bên ngoài và rắc dừa xung quanh. Đây là món bánh được yêu thích trên khắp đất nước, thậm chí chính phủ Australia còn chọn ngày 21/7 là ngày bánh Lamington.
Wanderlust Tips | Cinet