Wine Dinner tại Mia Saigon Luxury Boutique Hotel: Bữa tiệc của thực khách sành ăn
- 09/08/2024
- NHÀ HÀNG - BAR
- Mia Saigon
Khách sạn Mia Saigon vừa tổ chức tiệc tối Wine Dinner với sự xuất hiện của Bếp trưởng điều hành mới – ông Éric Drogueux và phong cách ẩm thực sáng tạo mà Bếp trưởng Éric sẽ giới thiệu đến thực khách sành ăn.
Thực khách đã được dẫn dắt vào câu chuyện về hành trình của Bếp trưởng Éric trong thế giới ẩm thực, được kể bằng thực đơn năm món tinh tuyển, tôn vinh kỹ thuật hàng đầu của nền ẩm thực Pháp và hương vị tinh tế của nguyên liệu địa phương.
Những đặc sản cao cấp như gan ngỗng foie gras, tôm đỏ Địa Trung Hải hay nấm truffle được sử dụng một cách khéo léo vào từng món ăn, đảm bảo sự hài hòa, giao thoa thú vị của hai nền ẩm thực Đông – Tây. Bếp trưởng Éric còn áp dụng các kỹ thuật ẩm thực phân tử tiên tiến làm cải tiến kết cấu của các nguyên liệu, nhưng vẫn đảm bảo làm nổi bật chiều sâu và hương vị nguyên bản, mang đến những ngạc nhiên thích thú cho thực khách mỗi khi thử một món ăn mới.
Đến từ Nantes, Bếp trưởng Éric Drogueux tôi luyện kỹ năng và niềm đam mê sâu sắc dành cho ẩm thực qua nhiều năm làm việc trong môi trường chuyên nghiệp của các nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp trên khắp thế giới như The St. Regis Bora Bora Resort (Polynesia), Le Domaine de Murtoli (Pháp), The Park Hotel (Thụy Sĩ), J.W. Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort and Spa (Việt Nam), Hurawalhi Resort (Maldives). Suốt 15 năm, Bếp trưởng Éric đã có cơ hội làm việc, học hỏi và trau dồi kinh nghiệm từ các Bếp trưởng sao Michelin hàng đầu như Jean-Georges, Jean-Marc Banzo, Mathieu Paccaud, Laurent Renard và Nicolas Masse. Quá trình tiếp xúc, trải nghiệm các nền văn hóa khác nhau đã giúp Bếp trưởng Éric định hình phong cách và cá tính ẩm thực của mình, đồng thời mang đến nguồn cảm hứng vô tận để sáng tạo các món ăn mới.
Với triết lý rằng ẩm thực cao cấp không chỉ là sự trang trọng, xa hoa mà còn phải thể hiện cá tính của người đầu bếp, Bếp trưởng Éric chú trọng sự cân bằng và hài hòa những nét đặc trưng, tinh hoa của các nền ẩm thực khác nhau, kết hợp và biến tấu thành các món ăn độc đáo, lạ miệng mà vẫn giản dị, gần gũi với khẩu vị của thực khách của mỗi vùng đất.
“Ẩm thực không chỉ là cách thưởng thức đồ ăn, thức uống mà đó còn là toàn bộ quá trình trải nghiệm của tất cả giác quan. Tại Mia Saigon, chúng tôi luôn tìm kiếm cơ hội vượt qua ranh giới của hương vị và sự sáng tạo để đạt được sứ mệnh giới thiệu đến thực khách sành điệu những món ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang góc nhìn mới mẻ về ẩm thực cao cấp.” Bếp trưởng Éric chia sẻ “Bữa tiệc này là tiền đề cho chuỗi trải nghiệm ẩm thực đặc sắc tại Mia Saigon trong tương lai, đồng thời cũng nhằm giới thiệu nhà hàng L’âme như một không gian ẩm thực sang trọng mà sự thanh lịch, tinh tế và chất lượng được đặt lên hàng đầu.”
Bà Trinh Trần, Tổng Quản lý của khách sạn Mia Saigon cũng cho biết thêm, với sự tham gia của Bếp trưởng Éric Drogueux, Mia Saigon sẽ mang đến nhiều hơn những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và đa chiều cho thực khách. Nhà hàng L’âme sẽ là điểm đến cho các chương trình, sự kiện ẩm thực tâm điểm của khách sạn, nơi Bếp trưởng Éric sẽ cùng đội ngũ đầu bếp tài năng tạo ra những thực đơn thịnh soạn với mỹ vị Đông – Tây, đặc biệt giới thiệu di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam đến du khách quốc tế đến với Mia Saigon, củng cố vị thế là khách sạn sang trọng và điểm đến hội tụ trải nghiệm văn hóa và dịch vụ cao cấp.
