6 món ăn chay đường phố nhất định phải thử một lần
- 20/04/2022
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- ẩm thực đường phố, ăn chay, Editor picks, Việt Nam
Những năm gần đây, ăn chay đang dần trở thành xu hướng được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi những lợi ích mà nó đem lại. Nếu là tín đồ cuồng nhiệt của ẩm thực đường phố mà vẫn muốn ăn chay thì đừng bỏ lỡ 6 món ăn cực chất này nhé!
[rpi]
Tàu hũ nước đường
Tàu hũ nước đường hay còn biết đến với cái tên “Tào phớ”. Đây là món ăn vặt rất quen thuộc và được mọi người dân Việt Nam ưa chuộng.
Chẳng khó để bắt gặp một gánh hàng tàu hũ rong ruổi khắp các con phố trên mảnh đất hình chữ S. Nhâm nhi chén tàu hũ mềm mịn, cảm nhận hương vị đậu nành hòa cùng nước đường ngọt ngào đầy hấp dẫn, dường như đã trở thành thói quen của hầu hết người dân Việt Nam.
Tàu hũ được làm từ đậu nành, có nhiều chất bổ dưỡng, giàu protein, sắt, canxi, vitamin… tốt cho tim mạch, huyết áp, ngăn ngừa loãng xương.
Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng là một món ăn đường phố Việt Nam từng được vinh danh là “món ăn đường phố ngon nhất thế giới” tại lễ hội ẩm thực đường phố World Street Food Congress. Món ăn này thu hút được sự chú ý của rất nhiều du khách quốc tế khi đến Việt Nam.
Được làm từ những nguyên liệu phù hợp với người ăn chay, bánh chuối nướng thường được thưởng thức khi còn nóng hổi, dẻo thơm, đậm vị cốt dừa và đậu phộng béo ngậy. Tất thảy những ai từng thử qua đều khó lòng mà quên đi hương vị quyến rũ, đặc trưng của món ăn này.
Không khó để kiếm được món ăn chay đường phố quen thuộc này trên khắp Việt Nam. Chuối được bọc nếp, cuốn bên ngoài là lớp lá chuối và bắc lên vỉ than để nướng. Sau khi chuối chín, gắp ra đĩa, cắt thành từng khoanh, thêm nước cốt dừa và một ít đậu phộng lên trên sẽ càng dậy mùi thơm rất hấp dẫn.
Bánh mì kem
Bánh mì kem được gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như bánh mì kẹp kem, kem bánh mì,…Dù nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị mà bánh mì kem mang đến lại vô cùng đặc sắc và thú vị.
Mùi thơm của bánh mì quyện với hương vị ngọt, mát của kem, độ ngậy của sữa đặc và những hạt lạc bùi bùi làm nên nét đặc trưng riêng khó nhầm lẫn của món ăn này. Bánh mì kẹp kem lạnh không xuất hiện trong những nhà hàng, quán ăn sang trọng mà được bán trên những chiếc xe đẩy rong ruổi khắp các con phố, tuyến đường, các cổng trường học hay cổng chợ.
Món ăn chay này đặc biệt ở chỗ bánh mì khi gặp kem lạnh mà không hề bị khô cứng. Vẫn giữ được độ mềm dai cần thiết. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị mát lạnh của kem cùng vị ngọt của đường sữa, thơm bùi của lạc rang. Một vị ngon cực lạ miệng.
Bánh cam
Bánh cam được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo. Người ta nhồi dẻo bột để làm vỏ, sau đó chia thành từng viên tròn nhỏ và nắn dẹt. Cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại, lăn qua vừng cho vừng bám đều bên ngoài rồi đem chiên trong chảo dầu nóng hổi, vàng giòn bắt mắt.
Sau khi chiên, bánh được để nguội trước khi rưới lên bên ngoài một lớp mật có màu vàng óng, trong suốt và ngọt ngào.
Cắn một miếng bánh cam, cảm nhận lớp vỏ giòn tan bên ngoài, kết hợp hài hòa cùng nhân đậu xanh dẻo bùi. Vị ngon khiến người ta xiêu lòng. Nếu đam mê ăn chay thì nhất định không được bỏ qua nhé!
Bánh bò
Bánh bò vốn là một món ăn rất phổ biến của người dân Việt Nam. Bánh bò có rất nhiều loại khác nhau như bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò sữa, bánh bò dừa,…
Loại bánh này có màu sắc bắt mắt, xốp nhẹ và có mùi cốt dừa rất thơm. Nguyên liệu làm bánh bò vô cùng đơn giản, tuy nhiên để làm được chiếc bánh bò chuẩn vị, người đầu bếp phải thật tinh tế và cẩn thận trong khâu ủ bột. Đây cũng chính là nét đặc trưng tạo nên thương hiệu riêng cho món bánh này.
Bánh bò thường ngậy, có vị ngọt rất thanh. Cũng vì thế mà loại bánh này sẵn sàng chinh phục mọi trái tim yêu ẩm thực.
Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai là món ăn dân dã gắn liền với đời sống của người dân Nam Bộ. Ngày nay, loại bánh này đã dần trở nên phổ biến bởi hương vị đặc trưng khó quên của nó.
Bánh khoai tằm hơi dai dai, thơm bùi vị dừa vụn, béo ngậy vị nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của mè rang. Một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn dành cho những người ăn chay và cho tất cả mọi người.
Để làm ra bánh khoai tằm, người ta phải mài khoai mì ra thật nhuyễn. Sau đó khoai mì được tạo dáng thành từng sợi, giống như sợi bánh canh với rực rỡ những màu sắc tự nhiên được lấy từ lá dứa hay gấc,…
Wanderlust Tips | Cnet
