Nền ẩm thực Nga: Thực dưỡng không cầu kỳ
- 07/12/2018
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực Nga, borsch, Cá tuyết, kem nga, salad oliver, shashlik, súp củ cải đỏ
Những món ăn truyền thống trong ẩm thực Nga có những nét đặc trưng rất riêng và thường chú trọng vào thành phần dinh dưỡng. Tất cả tạo nên một nền ẩm thực thực dưỡng không cầu kỳ của đất nước này.
[rpi]
Nước Nga chưa bao giờ được ví von như là một thiên đường ẩm thực. Người Nga thường chỉ quen thuộc với vài món ăn hằng ngày mà chúng ta vẫn biết đến như bánh mì đen, khoai tây nghiền, salad củ quả hay các loại cá biển. Tuy nhiên, không phải vì sự giản đơn này mà ẩm thực Nga thiếu hấp dẫn với những thực khách, đặc biệt là những thực khách quan tâm đến sức khỏe.
Các món ăn trong nền ẩm thực Nga thường được chế biến đơn giản nhất có thể nhằm giữ được trọn vẹn dưỡng chất của món ăn. Người Nga thường khai vị bằng salad và súp, sau đó là món chính gồm thịt và khoai tây. Cuối cùng là tráng miệng với kem cùng trà hoặc cà phê. Bánh mì và bơ được phục vụ để dùng xuyên suốt bữa ăn.
Hãy cũng điểm qua các món ăn đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe của đất nước này.
1. SÚP CỦ CẢI ĐỎ (BORSCH)
Đây là loại súp thường xuyên xuất hiện trong mọi bữa ăn của người Nga. Loại súp này có màu đỏ đặc trưng của củ cải và có hương vị thanh mát. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm chút kem chua để cân bằng vị ngọt của củ cải, tạo sự hài hòa cho món ăn.
2. SALAD OLIVIER
Chúng ta vẫn hay gọi món salad rau củ trộn sốt mayonnaise là salad Nga. Tuy nhiên, đến Nga rồi bạn sẽ thấy món salad này không chỉ đơn thuần gồm cà rốt, khoai tây thái nhỏ trộn với sốt mayonnaise như ta vẫn thường biết.
Thành phần chính của salad Nga chuẩn vị bao gồm: khoai tây, dưa chuột muối, thịt xông khói, trứng, cà rốt. Tất cả các nguyên liệu này được thái nhỏ hạt lựu, trộn đều với sốt mayonnaise kèm thêm chút thì là để dậy vị.
Người ta gọi đây là Salad Olivier vì người sáng tạo ra công thức này vào những năm 1800 có tên là Lucien Olivier. Một điểm đặc biệt là bạn sẽ không bao giờ có thể tìm ra hai đĩa salad mùi vị hệt nhau trên nước Nga bởi mỗi gia đình lại có thói quen và cách gia giảm gia vị rất riêng.
3. CÁC LOẠI CÁ
Người Nga thích ăn cá, đặc biệt là cá tuyết. Nó được mệnh danh là “món nhắm yêu thích của người Nga”. Chỉ cần những miếng cá tuyết được muối mặn, cùng với một chút rượu vodka là quá đủ cho mùa Đông lạnh giá nơi đây. Cá tuyết muối thường được ăn kèm với bắp cải, cà rốt bào mỏng và ô-liu đen.
Ngoài cá tuyết, cá hồi và trứng cá hồi cũng là món ăn ngon được ưa chuộng ở đất nước này. Nếu người Nhật thường ăn tươi sống trứng cá hồi thì người Nga lại thích dùng dạng cá hồi muối hơn là ăn sống.
4. BÁNH MÌ ĐEN
Nhắc đến ẩm thực Nga thì không thể bỏ qua bánh mì đen. Bánh mì quết bơ rắc muối là món ăn giản dị mà người Nga thường dùng để tiếp đãi khách quý. Món bánh mì này chính là cách người Nga thể hiện tình cảm sâu sắc, tin tưởng rằng người đó sẽ cùng mình đi qua gian khổ, khó khăn trong cuộc sống.
5. KHOAI TÂY
Cùng với bánh mì, khoai tây đóng vai trò bổ sung tinh bột cho bữa ăn. Khoai tây thường được ăn kèm với món thịt chính. Khoai tây có thể được chế biến dưới dạng khoai nghiền hay miếng khoai nướng, chiên tùy sở thích và khẩu vị.
6. THỊT NƯỚNG (SHASHLIK)
Thịt nướng Shashlik là món ăn có lịch sử lâu đời, rất được yêu thích và mang đậm nét ẩm thực nước Nga. Món thịt này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt nướng cùng các loại rau quả ăn cùng, thường được nướng tảng hay theo xiên trên than hồng. Nhờ vậy mà mùi thơm của thịt quyện với rau củ và gia vị khiến bạn khó kìm lòng. Người dân ở đây thường ăn kèm thịt nướng với rượu vang.
7. KEM TRONG ẨM THỰC NGA
Kem của người Nga nhiều sữa, cực kỳ ngậy và béo, thậm chí còn béo ngậy hơn cả hương vị Mỹ. Người Nga yêu kem như yêu rượu vodka. Kem luôn là món tráng miệng để kết thúc một bữa ăn hoàn chỉnh.
Wanderlust Tips | Cinet
