Bên Trong Sofitel Legend Metropole Hanoi: Nơi Di Sản Định Nhịp Thời Gian
Bước sang cột mốc 125 năm, Sofitel Legend Metropole Hanoi chưa từng cuốn theo nhịp sống hối hả của thủ đô, mà luôn thong dong giữ trọn giai điệu của riêng mình. Trong cuộc trò chuyện cùng Wanderlust Tips, Tổng Quản lý George Koumendakos đã hé mở triết lý “sống chậm” đặc trưng của điểm đến huyền thoại này: từ triển lãm mang sắc màu sơn mài kỷ niệm 125 năm, những nghi thức trầm mặc vượt thời gian, đến dấu ấn của các danh nhân văn hoá và hành trình chăm sóc thân – tâm – trí. Tất cả đã hòa quyện, đưa Metropole trở thành một chứng nhân lịch sử sống động giữa lòng Hà Nội.
Xin chào ông Koumendakos, Wanderlust Tips xin trân trọng cảm ơn ông đã dành thời gian chia sẻ cùng chúng tôi tại Sofitel Legend Metropole Hanoi. Chúng tôi rất vinh dự được đồng hành cùng ông trong cuộc trò chuyện này.
125 năm là một hành trình đủ dài để Sofitel Legend Metropole Hanoi chứng kiến bao đổi thay của Hà Nội. Giữa nhịp sống ngày một hối hả, ông nghĩ chữ “chậm” trong ngành khách sạn hôm nay còn mang ý nghĩa gì?
“Chậm” mới thoạt nghe có vẻ như không bắt nhịp với thời cuộc. Nhưng nó không đồng nghĩa với việc lỗi thời. Nhịp sống của thành phố dù có năng động tới đâu, cũng sẽ luôn có những khoảng lặng xen lẫn. Với ngành của chúng tôi cũng vậy.
Ngày nay các tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp ngày càng được nâng tầm. Các thương hiệu nói chung và ngành khách sạn nói riêng cũng rất nhanh nhạy trong việc nắm bắt những xu thế mới để đáp ứng nhu cầu ngày một cao của khách hàng. Nếu như trước đây dịch vụ bền vững là một điểm cộng lớn, thì hiện nay nó đã trở thành tiêu chuẩn bắt buộc của các khách sạn sang trọng.
Tại Sofitel Legend Metropole Hanoi, tôi tin rằng sự sang trọng đích thực nằm ở chất lượng của sự quan tâm với những việc dù là nhỏ nhất. Thay vì lướt qua, chúng tôi dành những khoảng lặng trong ngày để ghi nhớ sở thích, những câu chuyện của những vị khách, biến chúng thành những trải nghiệm cụ thể. Thay vì làm mọi thứ một cách rập khuôn để tối ưu thời gian, chúng tôi đặt tâm sức để tiếp đón mỗi vị khách theo một cách riêng biệt. Thay vì cung cấp mọi thông tin qua màn hình điện tử, chúng tôi còn trực tiếp kể những câu chuyện đầy cảm hứng được truyền lại qua nhiều thế hệ nhân viên và khách hàng trong suốt 125 năm qua. “Chậm” không có nghĩa là ở trong quá khứ, mà chúng tôi đang sống với hiện tại theo nhịp điệu của riêng mình. Tôi tin rằng sự đồng điệu sẽ mang những vị khách đến và quay trở lại Sofitel Legend Metropole Hanoi bất cứ khi nào họ tới Hà Nội.
Suốt 125 năm qua, Sofitel Legend Metropole Hanoi vẫn là nơi để khách có thể tạm chậm lại và cảm nhận Hà Nội sâu sắc hơn, qua di sản, ẩm thực, nghệ thuật thủ công và những kết nối nhân bản. Trong khi thành phố không ngừng chuyển mình với nhịp độ ngày càng nhanh, vai trò của chúng tôi là gìn giữ một cảm giác tiếp nối: một chốn dừng chân thanh lịch, nơi mỗi trải nghiệm đều được chăm chút, thư thái và đáng nhớ.
Sơn mài là một chất liệu đòi hỏi sự kiên nhẫn, khi người nghệ nhân phải từ từ tách lớp, mài giũa qua nhiều tuần mới hoàn thiện một tác phẩm. Khi đưa “Phía sau Đông Dương” vào không gian khách sạn trong dịp kỷ niệm 125 năm, ông thấy rằng đâu là sự tương đồng giữa nhịp điệu ấy và cách Sofitel Legend Metropole Hanoi vận hành suốt hơn một thế kỷ qua?
Thời gian là chất xúc tác quan trọng nhất của sơn mài. Với sơn mài truyền thống, không có cách nào để rút ngắn công đoạn, mà phải chờ đợi đến đúng thời điểm để thực hiện những bước tiếp theo, và công việc cứ lặp lại trong nhiều ngày, tháng. Giá trị của tác phẩm không chỉ nằm ở lớp hoàn thiện sau cùng, mà còn ở những lớp lang được bồi đắp, mài giũa cùng sự nhẫn nại trong suốt quá trình sáng tạo.
Tôi nghĩ điều đó có nhiều điểm tương đồng với hành trình của Sofitel Legend Metropole Hanoi. Kể từ khi mở cửa năm 1901, khách sạn không chỉ được tạo nên bởi kiến trúc hay những dấu mốc lịch sử, mà còn bởi rất nhiều lớp ký ức, sự tận tâm của các thế hệ nhân viên và những trải nghiệm cho khách qua nhiều thời kỳ. Chúng tôi luôn làm mới mình để phù hợp với đời sống của hôm nay, nhưng với sự trân trọng dành cho những giá trị đã làm nên bản sắc và nền tảng vững chắc của mình.
Trưng bày “Phía sau Đông Dương” vì thế là một cuộc gặp gỡ rất tự nhiên tại không gian của Sofitel Legend Metropole Hanoi. Những tác phẩm của lớp họa sĩ kế cận thế hệ mỹ thuật Đông Dương gợi mở cách nhìn nghệ thuật và cội nguồn văn hóa Việt bằng ngôn ngữ thị giác hiện đại, trong khi Sofitel Legend Metropole Hanoi tiếp tục gìn giữ vẻ đẹp thanh lịch vượt thời gian và những di sản trường tồn trong đời sống đương đại, không ngừng theo đuổi sự xuất sắc để mang đến những trải nghiệm ngày càng cá nhân hóa và nâng tầm trong tương lai.
Giữa rất nhiều cách để đánh dấu một cột mốc lớn như 125 năm, vì sao Sofitel Legend Metropole Hanoi lại chọn nghệ thuật làm tiếng nói chính?
Trong suốt 125 năm qua với vị thế của một “huyền thoại sống” giữa lòng Thủ đô, Sofitel Legend Metropole Hanoi không chỉ là điểm đến quen thuộc của giới doanh nhân, các vị khách nổi tiếng và nguyên thủ quốc gia, mà còn là không gian giao thoa của lịch sử, văn hóa và nghệ thuật. Nghệ thuật gắn với đời sống của khách sạn như một lẽ hết sức tự nhiên, thanh lịch và trường tồn bên trong những bức tường của Sofitel Legend Metropole Hanoi.
Tại đây, các trải nghiệm được vận hành như những buổi trình diễn đầy cảm hứng, không lặp lại và đa giác quan. Còn nhân viên của chúng tôi không được gọi như cách thông thường, mà được coi là “Heartist”: hay nói cách khác, họ là những người nghệ sĩ hành động từ trái tim.
Nghệ thuật ở đây được thực hành liên tục, với nhiều hình thái khác nhau. Đó không chỉ là ngắm nhìn các tác phẩm nghệ thuật, mà còn là nếm những sáng tạo ẩm thực đương đại đặc sắc, hay đắm mình trong những động tác massage uyển chuyển nhưng dứt khoát của các liệu trình viên nhiều kinh nghiệm của chúng tôi.
Một bên là cánh Heritage nguyên vẹn từ năm 1901, một bên là không gian đã được làm mới theo hơi thở đương đại. Ông giữ thăng bằng cho hai thái cực ấy như thế nào, để Sofitel Legend Metropole Hanoi vừa là một hiện thân của lịch sử, vừa không lỗi nhịp với kỳ vọng của du khách hiện tại?
Chúng tôi không gặp vấn đề lớn trong việc duy trì hai không gian tưởng như đối lập nhau về thái cực trong cùng một địa chỉ. Dù được mở cửa ở hai thời điểm cách nhau gần một thế kỷ, du khách sẽ luôn nhận được những trải nghiệm lưu trú tương đương nhau dù ở bất cứ tòa nhà nào. Một bên có sự ấm áp, cổ điển đầy hoài niệm từ những năm đầu thế kỷ 20, còn bên kia lại mang dáng vẻ tân cổ điển với những điểm sáng và đương đại hơn. Thực sự hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích cá nhân của từng vị khách.
Trong quá trình hoạt động, khách sạn cũng trải qua nhiều lần nâng cấp để không ngừng mang đến sự thoải mái cho khách lưu trú. Năm 2023, Heritage Wing vừa được cải tạo với hầu hết nội thất được thay mới, cũng như được bổ sung những tiện nghi hiện đại trong không gian đậm chất di sản. Vào cuối năm nay, không gian lưu trú của Opera Wing cũng được tân trang lại với những cải tiến mới phù hợp với đời sống hiện tại. Ngoài cơ sở vật chất, những chương trình ẩm thực, văn hóa và âm nhạc đặc biệt chỉ có tại Sofitel Legend Metropole Hanoi cũng khiến mỗi kỳ lưu trú của du khách đều trở nên độc bản và đáng nhớ.
Sự từ tốn dường như đã hòa vào nếp vận hành của Sofitel Legend Metropole Hanoi từ rất lâu, qua những buổi trà chiều tại Le Club Bar hay không gian Bamboo Bar bên hồ bơi. Theo ông, đâu là những nghi thức mà Sofitel Legend Metropole Hanoi vẫn luôn gìn giữ qua thời gian?
Nghệ thuật sống kiểu Pháp kết hợp với lòng hiếu khách của người Việt đã thấm đẫm trong nhịp sống của Sofitel Legend Metropole Hanoi suốt hơn một thế kỷ. Chúng tôi có những nghi thức nhỏ được duy trì hàng ngày, không cầu kỳ nhưng nhất quán: một lời chào “Bonjour” cùng nụ cười trên môi, những tiếng cồng đánh thức một ngày mới, hay cách một buổi trà chiều được phục vụ với sự chỉn chu.
Qua thời gian, hình thức thể hiện có thể được làm mới để phù hợp với kỳ vọng của du khách hôm nay, nhưng tinh thần của Sofitel Legend Metropole Hanoi vẫn không thay đổi: tôn trọng thời gian và sự riêng tư của khách, tôn vinh sự tinh tế và biến mỗi khoảnh khắc lưu trú thành một kỷ niệm đáng nhớ.
Hành trình trị liệu “Sensations Orientales” tại Le Spa du Metropole lấy cảm hứng từ những giá trị phương Đông xưa cũ. Ông nhìn nhận sao về mối liên hệ giữa wellness và du lịch chậm, khi ngày càng nhiều du khách chọn nghỉ dưỡng như một cách để “chậm lại”, chứ không đơn thuần chỉ để giải trí?
Wellness và du lịch chậm gặp nhau ở một điểm, đó là cả hai đều hướng du khách cảm nhận trải nghiệm một cách trọn vẹn, không vội vã và có chiều sâu hơn. Ngày nay, nhiều du khách không còn theo đuổi một lịch trình dày đặc như một danh sách công việc cần phải hoàn thành nữa, mà mong muốn có thời gian để lắng nghe cơ thể, tái tạo năng lượng và kết nối hơn với điểm đến.
Với “Sensations Orientales”, Le Spa du Metropole mang đến một trải nghiệm không chỉ để thư giãn, mà còn để mỗi vị khách cảm nhận sâu sắc từng giác quan. Cảm hứng từ truyền thống Đông – Tây được thể hiện qua những liệu pháp chăm sóc bấm huyệt và kỹ thuật tạo hình, cùng hương thơm, nhịp điệu chậm rãi và sự tĩnh tại của không gian.
Theo tôi, đó là một phần quan trọng của trải nghiệm du lịch hiện đại. Không phải cố gắng trải nghiệm tối đa trong thời gian tối thiểu, mà dành nhiều thời gian chất lượng hơn cho bản thân và những người đồng hành, dù là thưởng thức một bữa sáng đầy năng lượng bên khu vườn xanh mát hay một buổi chiều thong dong bên hồ bơi.
Charlie Chaplin, Graham Greene và Somerset Maugham, những tên tuổi từng dừng chân tại Sofitel Legend Metropole Hanoi đều là những con người sống với sự chiêm nghiệm và sáng tạo. Tinh thần này được Sofitel Legend Metropole Hanoi gìn giữ và kể lại cho du khách hôm nay bằng cách nào?
Những câu chuyện về các vị khách nổi tiếng từng lưu trú tại đây luôn là chủ đề thu hút sự quan tâm của rất nhiều du khách. Lưu giữ và kể lại những câu chuyện thú vị ấy không chỉ là một niềm tự hào của các thế hệ nhân viên khách sạn, mà còn là cách chúng tôi trân trọng một phần lịch sử đã bồi đắp nên Sofitel Legend Metropole Hanoi của hiện tại: là nơi gặp gỡ của những tâm hồn yêu văn hóa, tôn vinh sự sáng tạo và tìm kiếm những kết nối sâu sắc với Hà Nội.
Chúng tôi tiếp tục nuôi dưỡng tinh thần ấy qua các hoạt động văn hóa, nghệ thuật và ẩm thực, để du khách không chỉ tìm hiểu về quá khứ mà còn cảm nhận được sức sống của Hà Nội đương đại. Câu chuyện không được kể như một bài học lịch sử, mà hòa vào đời sống của khách sạn một cách tự nhiên: qua ly cocktail mang tên Charlie Chaplin đầy ngọt ngào và tươi mát hay một căn suite Somerset Maugham với khu vườn nhỏ nhìn ra khuôn viên xanh mát.
Điều quan trọng nhất là tạo ra một không gian để mỗi vị khách có thể chậm lại, quan sát và tự viết nên câu chuyện của riêng mình tại đây. Di sản, theo cách đó, không chỉ được nhắc lại, mà tiếp tục được sống qua từng thế hệ du khách.
Phần lớn ngành khách sạn cao cấp đang chạy theo cuộc đua tốc độ, theo những gì “trendy” nhất. Sofitel Legend Metropole Hanoi lại chọn một hướng đi khác, định vị mình như một chứng nhân sống của lịch sử. Ông có nghĩ đây là một lựa chọn ngày càng hiếm thấy, thậm chí có phần táo bạo, giữa thị trường hiện nay?
Tôi không nghĩ đây là sự lựa chọn đi ngược thời đại, mà là một cách để Sofitel Legend Metropole Hanoi giữ vững bản sắc và nhận diện trong một thị trường ngày càng nhiều lựa chọn.
Xu hướng luôn có giá trị nhất định, nhưng thường thay đổi rất nhanh. Trong khi đó, sự chân thực và chất lượng dịch vụ là những giá trị có thể bền vững theo thời gian. Lịch sử là điều được lưu giữ trong quá khứ, nhưng di sản sẽ được tiếp nối đến hôm nay và phát triển trong ngày mai.
Lựa chọn này đòi hỏi sự kiên định và đầu tư dài hạn. Nhưng có lẽ chính điều đó tạo nên sự khác biệt của Sofitel Legend Metropole Hanoi. Chúng tôi không nhất thiết phải chạy theo mọi điều mới mẻ, nhưng sẽ chọn lọc để đổi mới một cách phù hợp, đồng thời gìn giữ những giá trị trường tồn đã làm nên vị thế của mình suốt 125 năm qua.
Có vẻ như hiện nay, du khách dường như không chỉ muốn “check-in”, mà tìm kiếm những trải nghiệm có chiều sâu hơn. Trong thời gian tới, ông kỳ vọng gì về vai trò của Sofitel Legend Metropole Hanoi trong việc định hình xu hướng du lịch chậm tại Việt Nam?
Du khách ngày nay rất am hiểu về điểm đến mà họ lựa chọn, thông qua nhiều kênh thông tin, đặc biệt là những chia sẻ từ các du khách đi trước. Vì vậy, kỳ vọng của họ cũng ngày càng cao hơn, không chỉ về chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất, mà còn về những trải nghiệm được “may đo” thay vì chấp nhận các tiêu chuẩn có sẵn. Đây vừa là thách thức, vừa là động lực cho ngành khách sạn chúng tôi.
Đừng nghĩ du lịch chậm như một khái niệm cầu kỳ. Khi các tiện nghi hiện đại ngày càng trở nên đầy đủ, như một lẽ tất yếu, con người thường tìm về những giá trị tự nhiên, chân thực và có chiều sâu hơn. Chúng tôi không đặt mục tiêu định hình một xu hướng, nhưng luôn nỗ lực tạo nên một không gian thuận lợi cho những vị khách muốn trải nghiệm Hà Nội theo nhịp điệu chậm rãi, trọn vẹn hơn.
Wanderlust Tips xin chân thành cảm ơn ông đã chia sẻ những góc nhìn giá trị về nghệ thuật du lịch chậm tại Sofitel Legend Metropole Hanoi. Kính chúc ông và đội ngũ Sofitel Legend Metropole Hanoi luôn gặt hái nhiều thành công.
Về Sofitel Legend Metropole Hanoi
Tọa lạc tại trung tâm thủ đô Hà Nội từ năm 1901, khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi từ lâu đã được biết đến là sự lựa chọn hoàn hảo cho các sự kiện mang tầm quốc gia và quốc tế, đồng thời là điểm hẹn quen thuộc của giới doanh nhân và các vị khách nổi tiếng, các đại sứ, hoàng gia và nguyên thủ quốc gia. Kết hợp hài hòa giữa di sản kiến trúc thuộc địa và nét sang trọng tân cổ điển cùng hơi thở hiện đại, Sofitel Legend Metropole Hanoi là khách sạn Sofitel Legend đầu tiên trên thế giới và vinh dự nhận được nhiều giải thưởng quốc tế danh giá nhờ dịch vụ đẳng cấp và không gian sang trọng đầy thanh lịch. Với vị trí đắc địa và bề dày lịch sử, Sofitel Legend Metropole Hanoi đã góp phần làm giàu thêm di sản văn hóa và sự phồn thịnh của Hà Nội.
Đến Azerai Ke Ga Bay, Học Cách Lắng Nghe Nhịp Đập Tự Nhiên
