Ăn gì khi du lịch Cửa Lò?
- 22/05/2016
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- ăn gì ở cửa lò, món ăn cửa lò, món ngon cửa lò, đặc sản cửa lò
(#wanderlusttips #CuaLo) Nhiều năm nay, Cửa Lò đã trở thành điểm nghỉ dưỡng mùa hè của rất nhiều gia đình, cơ quan đoàn thể miền Bắc. Nơi đây hấp dẫn du khách không chỉ bởi các loại hình du lịch văn hóa, từ vạn chài sông nước đến các di tích lễ hội độc đáo mà còn nổi tiếng bởi những món đặc sản.
[rpi]
Nếu có dịp tới thăm Cửa Lò vào hè này, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những đặc sản nức tiếng dưới đây nhé!
1. Mọc cua bể
Trong các loại mọc ở xứ Nghệ, thì mọc cua bể là ngon hơn cả. Nhiều nơi ở vùng biển Nghệ An có cua bể, nhưng có lẽ cua bể ở Cửa Lò có vị ngon đặc biệt nhất.
Để tạo ra món mọc cua bể, người chế biến phải rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Thịt cua được gỡ nhỏ, thêm một lạng thịt giã nhỏ, một chút tiêu, hành khô, nước mắm, thêm một chút mộc nhĩ và nấm hương thì vị sẽ càng thêm ngon. Những nguyên liệu này đem trộn đều cho ngấm rồi đắp vào mai cua. Sau đó đặt đĩa cua vào nồi hấp chín. Người chế biến phải canh sao cho nhân thịt cua vừa tới chín, sau đó lấy lòng đỏ trứng phết đều lên lớp thịt đã chín, rồi bỏ vào hấp lại vài phút.
Mọc cua được hấp chín có mùi thơm của thịt cua, mùi tiêu, hành và thịt lợn. Món mọc cua bể được bày ra rất bắt mắt nhìn có vẻ như con cua vẫn còn sống nhưng lại có mùi hương thơm ngon khó chối từ. Món mọc cua bể này phải ăn với nước chấm có vị cay nữa mới được hoàn chỉnh.
2. Cá giò bảy món
Về Cửa Lò, du khách chưa thưởng thức những món ăn được chế biến từ cá giò thì quả là đáng tiếc. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá giò là một loại cá có độ dinh dưỡng cao nhưng lại không gây béo phì nên rất được du khách ưa chuộng. Giống cá này được nhập từ Nauy và được nuôi thí điểm ở Đảo Ngư, khi trưởng thành thường nặng khoảng 30kg.
Cá giò bắt lên khá hung dữ, nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, thịt cá có thể chế biến thành 7 món hấp dẫn như gỏi cá, cá hấp sả, lòng cá xào, lẩu cá, cháo cá, vây cá rán, da chiên giòn rất hấp dẫn.
3. Ghẹ hấp me
Ghẹ thì ở biển nơi nào cũng có, nhưng du khách đến biển Cửa Lò chắc chắn không quên được món ghẹ hấp me dân dã ở nơi đây. Những con ghẹ chắc, có gạch, được làm sạch, bóc mai, để riêng thành 2 phần. Người chế biến khéo léo tẩm một chút xì dầu, mì chính, ớt tiêu lên toàn thân ghẹ cho ngấm đều.
Để món ghẹ hấp me thơm ngon, quan trọng là người chế biến phải cho lượng me thế nào cho vừa, cho đậm đà. Ở Cửa Lò rất sẵn me khô, chỉ cần cho me vào bát nước sôi, bóp nhẹ, bỏ hạt, sau đó cho sả, tỏi, mì chính, đường, hạt tiêu, ớt cay vào rim me. Phi thơm tỏi, cho ghẹ vào xóc đều rồi cho nước sốt me vào đun cho đến khi hơi sền sệt.
4. Cháo lươn
Từ lâu, cháo lươn đã là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ. Những con lươn béo vàng, được làm sạch, lấy hai thanh tre kẹp vào đầu lươn và cho vào nồi nấu với gạo. Khi cháo chín đến độ, thịt lươn sẽ tự bóc ra khỏi xương và hòa vào cháo. Lấy đầu và xương bỏ ra ngoài, đun thêm một lúc cho cháo nhừ rồi mang ra cho gia vị vào ăn nóng.
5. Cháo nghêu
Cháo nghêu là món ăn rất thú vị vào ban đêm khi du khách dạo chơi ở Cửa Lò. Cháo nghêu ở vùng biển Cửa Lò có cách nấu rất khác biệt, những con nghêu còn nằm nguyên trong vỏ trong bát cháo chính vì vậy bát cháo có vị ngọt của ngao ,giữ nguyên được hương vị.
Thưởng thức bát cháo thú vị nhất là việc vừa xì xụp húp canh vừa đưa tay nhặt ngao, nhẩn nha tận hưởng phần thịt ngao tươi, ngọt, dai dai còn nguyên vị biển.Nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm. Mùi thơm của gạo, quyện với mùi vị của nghêu, của rau thơm tạo nên một món ăn thanh nhã.
6. Mực nháy
Món mực nháy nướng ở Cửa Lò từ lâu đã hấp dẫn du khách khi đến xứ biển. Mực ở đây tươi ngon, khi mới câu lên có màu trắng trong. Thật thú vị sau khi tắm biển, nằm dài trên chiếc ghế ở một vài quán ven biển, thưởng thức mùi thơm ngào ngạt của mực nướng trên bếp, thư thái tận hưởng cuộc sống.
Món mực còn có thể luộc, rim, nhồi thịt rán, làm chả mực nhưng món ăn thú vị hơn có lẽ là mực trộn tép bưởi. Đây là món dùng để ăn chơi sau một ngày thỏa sức thăm thú, tắm biển Cửa Lò. Để món ăn này thơm ngon, người đầu bếp phải khéo léo chọn loại bưởi ngon, bóc vỏ, bỏ hạt, lấy tép tươi sau đó lấy mực khô nướng chín xé nhỏ đặt vào đĩa trên tép bưởi. Người ta lấy tỏi giã nhỏ, đường, mì chính, đường, hạt tiêu hòa trong nước mắm, đem rưới lên đĩa mực trộn với tép bưởi, tạo nên món ăn có mùi rất lạ, hấp dẫn.
7. Mắm ruốc
Ruốc ở đây là tên một loài tép biển, thân nhỏ hơn tép đồng. Về vùng biển miền Trung du khách dễ dàng cảm nhận thấy mùi vị của ruốc biển ở khắp nơi. Bởi lẽ hầu hết nhà nào cũng có dự trữ thùng mắm to trong nhà làm thức ăn dự trữ ăn cả năm.
Là món ăn dân dã song làm mắm ruốc cũng đòi hỏi sự cầy kỳ và kỹ lướng không thua kém những món ăn phức tạp khác. Phải chọn con ruốc tươi, tuyệt đối không dùng nước lã để rửa vì ruốc sẽ bị thối rữa. Ruốc sau khi rửa phải được xốc đều trên chảo với muối hạt. Mắm ngon không những phải có mùi thơm nhẹ, vị vừa phải, không quá mặn, mà còn phải có màu đỏ au hấp dẫn.
Mắm ruốc được sử dụng như một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Nghệ An, có thể dùng làm nước chấm, ăn kèm với bún hay chế biến nhiều món ăn khác như: nêm canh, cháo ruốc, mắm ruốc rim hay mắm ruốc kho thịt…mắm ruốc ngon nhất là dùng ăn thô với khế chua và bún, vừa ngon mà lại thấy hết được mùi vị nguyên sơ của mắm. Thêm lát ớt tươi làm món ăn vừa chua vừa cay đem lại cảm giác rất lạ, kích thích mọi giác quan.
Địa chỉ ăn ngon, giá rẻ ở Cửa Lò?
Không bị chặt chém và tiết kiệm chi tiêu khi du lịch là điều mà ai cũng mong muốn, do vậy chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nhà hàng ăn ngon, giá rẻ khi du lịch Cửa Lò sau đây:
- Nhà hàng Thúy Hiếu: Nằm ngay trung tâm bãi tắm Cửa Lò, ở đây các bạn được thưởng thức tất cả những loại hải sản tươi sống. Vừa ăn hải sản du khách vừa có thể ngắm bãi biển.
- Nhà hàng Thái Dương: Nằm tại khu du lịch sinh thái Song Ngư, Cửa Hội. Với vị trí thuận lợi như vậy nên Thái Dương được nhiều du khách tới để ăn uống. Nhà hàng cũng có những đầu bếp lành nghề và nguồn hải sản tươi ngon.
- Nhà hàng 78 Cửa Lò: Có diện tích trên 1.000m2 với nhiều hàng cây phủ xanh, rất sang trọng và cũng là một địa điểm ăn uống ngon, giá phù hợp khi du lịch Cửa Lò cho du khách.
Ngoài những nhà hàng lớn, bạn cũng có thể đến với những quán ăn giá rẻ khi du lịch Cửa Lò như:
- Bánh bèo Nhàn Huế – 171 Nguyễn Văn Cừ
- Ốc Bà Liên – Khối 12, Phường Cửa Nam
- Súp lươn và cháo lươn – Đường Trần Hưng Đạo quán bà Thành
- Quán Xinh – Đường Lê Hồng Phong
- Quán Cội nguồn, quán 8x và quán ăn nhanh – Đường Nguyễn Văn Cừ
Ảnh: Sưu tầm
Trang Tran (TH) | Wanderlust Tips | Cinet
