Có gì trong ly cà phê 22 năm tuổi ủ thùng gỗ có giá 919 đô la ở Nhật Bản?

• Wanderlust Tips team
• 19/04/2021
• NHÀ HÀNG - BAR
• cà phê, du lịch Nhật Bản, editor pịcks
• 0 Comments

Cà phê là một thức uống quen thuộc và tương đối rẻ ở Việt Nam, phục vụ từ các quán vỉa hè cho đến trong nhà hàng cao cấp. Thế nhưng bạn có biết trên thế giới có một ly cà phê Nhật Bản được bán với giá trên trời lên đến 919 đô la? Hãy cùng Wanderlust Tips đến với Nhật Bản để tìm hiểu về ly cà phê đặc biệt này nhé.

[rpi]

LOẠI CÀ PHÊ NHẬT BẢN SINH RA TỪ MỘT TAI NẠN NHỎ

Nhật Bản vốn nổi tiếng thế giới với sushi, sashimi, với thịt bò wagyu có giá không tưởng. Nền ẩm thực Nhật Bản luôn tồn tại sự cầu kỳ và những chuẩn mực nhất định. Nhưng có lẽ ít ai tưởng tượng được ở nơi mà cà phê không phải là một thức uống quá nổi tiếng lại tồn tại một loại cà phê Nhật Bản có giá bán lên tới 919 đô la Mỹ.

Đó là ly cà phê Nhật Bản nức tiếng tại một quán cà phê nhỏ mang tên The Münch nằm tại Yao ở khu vực Đông Nam thành phố Osaka. Ở đây thường bán những ly cà phê có giá trung bình từ 10 – 20 đô la, thế nhưng nổi tiếng nhất là thức uống có giá 100.000 yên (tương đương khoảng 919 đô la Mỹ, hơn 21 triệu đồng). Món đồ uống này cao cấp đến mức rất ít người có cơ hội (và kinh tế) để thưởng thức và nhận xét về nó.

Ly cà phê Nhật Bản này không có một cái tên cụ thể nào cả và thực tế, đồ uống đắt đỏ là sáng tạo đến từ một tai nạn của ông chủ Kanji Tanaka. Trước đây, có một lần ông đã pha một ly cà phê đá bình thường nhưng sau đó đã bỏ quên trong tủ lạnh. Cho tới tận 6 tháng sau ông mới phát hiện ra tai nạn này và định bỏ đi, nhưng không biết điều gì đã thôi thúc ông nếm thử. Ông nhận ra nó vẫn có thể uống được mà lại có vị rất thơm ngon là đằng khác.

Ở Nhật, người ta thường chưng cất các loại rượu rẻ tiền trong các thùng gỗ để làm cho rượu trở nên ngon hơn. Ông Tanaka cũng áp dụng phương pháp ủ thùng gỗ với cà phê của mình. Ông nhận thấy rằng, mất tới hơn 10 năm, cà phê mới bắt đầu thay đổi và có vị ngọt lịm như siro.

LOẠI HẠT 22 NĂM TUỔI CHO MỘT LY CÀ PHÊ THƯỢNG HẠNG

Hiện tại, ông Tanaka pha chế món cà phê Nhật Bản đắt đỏ này từ những hạt cà phê có tuổi đời 22 năm. Sau khi rang hạt và xay, ông sử dụng một kỹ thuật có tên là nel drip để pha cà phê. Kỹ thuật nel drip này sẽ nén cà phê chặt đến mức phải mất tới 30 phút sau khi rót nước nóng vào, những giọt cà phê đậm đặc đầu tiên mới chảy xuống. Sau đó ông cho cà phê vào thùng gỗ.

Người ta thường phục vụ cà phê trong những ly thủy tinh hay sứ bình thường, nhưng ly cà phê Nhật Bản với mức giá 21 triệu này lại được phục vụ trong một chiếc ly độc nhất vô nhị trên thế giới có tên Maissen. Trông nó giống hệt như những ly trà vua chúa thường dùng nhiều thế kỷ trước, nhưng có lẽ cũng vì vậy mới xứng tầm với món cà phê đắt đỏ kia.

Rất ít người có cơ hội được thử món cà phê Nhật Bản này, song với những người đã từng nếm thử mùi vị đặc biệt một lần thì có lẽ cả đời họ cũng không thể quên được hương thơm ấy. Nó không có vị của cà phê thông thường mà quẩn quanh mùi đậm như rượu và ngọt như sô cô la, giống như khi bạn ăn một thanh sô cô la có vị rượu vậy. Có người còn lo ngại rằng không biết họ có say sau khi uống ly cà phê này không.

Với giá hơn 21 triệu đồng, liệu những người yêu cà phê Nhật Bản có muốn đến Osaka và trải nghiệm một lần không?

Ảnh: Internet

Wanderlust Tips | Cinet