Rượu vang đã được sản xuất và sử dụng từ rất lâu đời ở châu Âu. Từ thế kỷ thứ 6 trước Công Nguyên, ở miền Nam nước Pháp. Rượu vang cũng trở nên phổ biến và mang trong mình nhiều nét đặc sắc địa phương. Các du khách đam mê du lịch với mong muốn khám phá những vùng đất mới mẻ nhưng cũng mang trong dòng máu của sự sành sỏi, tinh tế trong việc thưởng thức và trải nghiệm văn hoá đặc sắc thông qua các chai rượu vang tuyệt hảo nhất khi ở độ cao hơn 10 nghìn km.
Chính vì những lí do trên nên các hãng hàng không hàng đầu thế giới vẫn luôn luôn không ngừng tìm kiếm những loại vang hảo hạng để phục vụ khách hàng, từ những chai champagne Taittinger hảo hạng đến vang Tawny Port 40 năm tuổi tuyệt hảo. Những hãng hàng không nào cung cấp dịch vụ rượu vang tốt nhất? Hãy cùng lắng nghe ý kiến từ các chuyên gia rượu về 5 hãng hàng không với những chai rượu vang hoàn hảo nhất dành cho các hành khách hạng thương gia mùa thu này.
Hãng hàng không Hoàng Gia Hà Lan KLM ưu ái lựa chọn các loại rượu vang thượng hạng đến từ Brazil, Chile, và Tây Ban Nha, thông qua cuộc tuyển chọn tỉ mỉ từ cuộc nếm rượu mù.
1. Hãng hàng không Emirates
Mặc dù danh sách rượu vang luôn được làm mới trên từng chặng bay và được thay đổi thường xuyên để phù hợp với thực đơn của đầu bếp, hành khách hoàn toàn có quyền mong đợi bộ sưu tập rượu vang nổi tiếng được đóng chai từ châu Âu, châu Á, châu Phi hay châu Mỹ; từ các nhà sản xuất địa phương cho đến các thương hiệu nổi tiếng thế giới. Mùa thu này, trên các chuyến bay liên lục địa từ Doha, Dubai hay Abu Dhabi đến New York, hành khách sẽ có cơ hội thưởng thức vị vang trắng được pha trộn vô cùng tinh tế như Gerard Bertrand Cigalus 2013, những chai vang khô được lên men từ nho Sauvignon Blanc như Saint Michael-Eppan Sauvignon Lahn 2014, hay vị vang đỏ mạnh như Couvent des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru 2006.
“Danh sách rượu vang của Emirates thực sự rất chuyên nghiệp, có độ cân bằng cao. Hãng đang cố gắng cải thiện chất lượng rượu, đồng thời dùng đó như một yếu tố marketing.” – Alex Berlingeri, giám đốc mảng giải khát của nhà hàng Sant Ambroeus tại New York, nhà hàng Casa Lever, nhà hàng Felice, và nhà hàng Regency Bar & Grill. “Coup de Foudre Cabernet Sauvignon 2011 là món rượu vang tuyệt vời, hoàn hảo khi kết hợp cùng các loại thịt đỏ, và một ly Warre Colheita Tawny Port 2000 sẽ trở thành thức tráng miệng thú vị – một thứ rượu vang với nhiều lớp mùi hương, lắng đọng trong miệng người uống vị khoáng chất nhẹ nhàng mà tinh tế.”
Tư vấn của các chuyên gia thẩm định: Bạn nên chọn loại Coup de Foudre Cabernet Sauvignon 2011
2. Singapore Airlines
Danh sách rượu vang được lựa chọn tỉ mỉ không chỉ bởi một mà đến ba chuyên gia về rượu – bao gồm bậc thầy về rượu vang Jeannie Cho Lee – với hơn 1,600 chai rượu đã được nếm thử chỉ trong một năm, nên không lấy làm ngạc nhiên khi hãng hàng không Singapore Airlines lọt vào danh sách này. Hành khách hạng thương gia sẽ được thưởng thức các loại vang hảo hạng nhất từ Champagne Taittinger Prelude Grands Crus cho đến những loại vang đỏ thẫm được lên men từ những quả nho chín mọng và nồng hương rum như Mr.Riggs “The Gaffer” Shiraz 2012 đến từ miền Nam nước Úc. Bên cạnh đó, du khách hạng “Suites” còn được phục vụ thêm loại rượu vang sang trọng và đẳng cấp hơn cả hạng nhất đó là các loại champagne được tuyển chọn cẩn thận như Dom Perignon và Krug Grand Cuvée song song trên cùng một chuyến bay.
“Hàng không Singapore cung cấp sự đa dạng cũng như sự chuẩn bị tốt nhất cho mọi nhu cầu khác nhau của mọi hành khách”, Matt Dukes, nhà sáng lập kiêm CEO câu lạc bộ rượu vang Vinebox – người từng học chuyên ngành rượu truyền thống tại Bordeaux. “Tôi thích những chai Balthasar Ress Riesling và Cambria Santa Maria Valley Chardonnay 2012. Tôi yêu hương vị Tawny Port được phục vụ sau bữa tối, sau một ít thời gian cho công việc hoặc sau một bộ phim hay, đó là tất cả những gì tôi muốn trước khi đi vào vào giấc ngủ.”
Tư vấn của các chuyên gia thẩm định: Bạn nên chọn loại rượu vang Dow’s Tawny Port 10 Năm Tuổi
3. American Airlines
Chương trình phục vụ rượu từng giành giải thưởng của American Airlines gần đây vừa được nhận thêm sự thẩm định của chuyên gia về rượu Ken Chase, người đã tự mình nếm gần 5,000 mùi vị khác nhau để phát triển nên danh sách rượu hoàn toàn mới đầy kinh ngạc cho hãng. Chương trình phục vụ rượu vang được lựa chọn một cách tỉ mỉ nhằm tôn vinh các nhà sản xuất từ địa phương lẫn quốc tế. Các loại rượu tiêu biểu gồm có Aaldering Vineyards Cabernet Sauvignon Merlot đến từ Stellenbosch, Nam Phi, hay Chateau St. Jean Robert Young Vineyard Chardonnay đến từ Alexander Valley, California.
“Tôi thực sự ấn tượng với danh sách rượu của American Airlines qua việc đề cao các nhà sản xuất nhỏ. GD Vajra là một nhà sản xuất đang hợp tác cùng tôi, do đó tôi muốn được nhìn thấy tên tuổi họ trên các hãng hàng không lớn. Chai Barbera 2012 được phục vụ trên chuyến bay khiến tôi cảm thấy thực sự thú vị.” – Kathryn Weil Coker, chuyên gia kiêm giám đốc mảng rượu tại Esters Wine Shop & Bar – một cửa hiệu vừa mới khai trương tại Santa Monica, California. “Tôi cũng lấy làm thích thú với việc hãng phục vụ nhiều loại sherry – Lustau Amontillado La Plaza Viejo và Pedro Ximenez – những loại rượu độc đáo và rất thịnh hành.”
Tư vấn của các chuyên gia thẩm định: Bạn nên chọn loại rượu vang G.D. Vajra Barbera d’Alba 2012
4. Qatar Airways
Hãng hàng không Qatar Airways chăm chút cho dịch vụ rượu của mình một cách thật sự nghiêm túc. Năm vừa qua, hãng hàng không vùng Doha đã thuê bậc thầy rượu vang James Cluer leo lên đỉnh Kilimanjaro cao gần 6000 mét cùng 9 chai rượu vang để nghiên cứu sự tác động của độ cao đến hương vị. Trong số đó gồm có các chai: Champagne Taittinger rosé, Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru 2007 và Kopke tawny port 1974 từ thung lũng Dour, Bồ Đào Nha. Chúng ta cũng sẽ không mấy ngạc nhiên khi cả ba chai vang tuyệt hảo trên đều đã vượt qua yêu cầu khắt khe nhất của nhà thẩm định rượu vang hàng đầu thế giới và sẽ được phục vụ trên các chặng bay của hãng hàng hàng không Qatar Airways bắt đầu từ mùa thu năm nay.
“St Hallett Faith Barossa Valley Shiraz 2011 và Bouchard Père et Fils Beaune du Château 2010 đều là những loại rượu vang hảo hạng,” – Berlingeri, người tuyển chọn rượu của hàng không Qatar, cho biết. “Nhưng Taittinger rosé mới là loại yêu thích của tôi.”
“Danh sách rượu của hãng hàng không Qatar Airways cực kì tuyệt vời, không thể nào quên được” – Dukes đồng tình chia sẻ thêm. “Riêng tôi, ấn tượng nhất là Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru. Nơi tôi sống cách vùng Saint-Emilion thơ mộng 30 phút di chuyển, nên có lẽ là có một chút thiên vị ở đây.”
Tư vấn của các chuyên gia thẩm định: Bạn nên chọn loại rượu vang Taittinger Prestige Rosé, Chateau Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru 2007.
5. Etihad Airways
Được tuyển chọn bởi một đội gồm các chuyên gia rượu bậc nhất thế giới, chương trình phục vụ rượu vang trên các chuyến bay của Etihad Airways thay đổi trên mỗi chặng bay và được ca ngợi rộng rãi với việc ưu ái các vùng đất ít được biết đến trên khắp thế giới. Một quản lý về nước giải khát luôn có mặt trên khoang trong trường hợp bạn phân vân giữa một chai Brancott Sauvignon Blanc từ Marlborough, New Zealand hay một chai Grauer Burgunder Trocken từ Rheinhessen, Đức.
“Tôi thích danh sách rượu của Etihad Airways vì nó bao quát mà không quá hiển nhiên, với rất nhiều lựa chọn tương đồng mà không phải của những tên tuổi lớn.” – Coker chia sẻ cảm xúc của mình. “Tôi cảm thấy đặc biệt hứng thú với những chai Chenin Blanc từ vùng Cederberg Private Cellar – đó là loại vang trắng khô, đầy vị axit và sẽ khiến những người yêu thích Sauvignon Blanc trở nên phẩn khởi với sự đa dạng này.”
Tư vấn của các chuyên gia thẩm định: Bạn nên chọn loại rượu vang Cederberg Private Cellar Chenin Blanc 2013
Minh Trần | Cinet