(#wanderlusttips #DoSon) Ẩm thực Đồ Sơn rất bình dị và dân dã, không cầu kỳ nhưng thật đậm đà khó quên. Du lịch biển Đồ Sơn, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây nhé!
1. Bánh đa cua
Với những du khách du lịch biển Đồ Sơn thì đi đâu trên bất cứ con đường nào bạn cũng có thể bắt gặp những hàng bánh đa cua, một món ăn dường như không thể thiếu mỗi ngày của người dân Đồ Sơn nói riêng và Hải Phòng nói chung.
Bánh đa cua Đồ Sơn đặc biệt chỉ làm và ăn ngay trong ngày không phải bánh sấy khô nên khi ăn vị bánh sẽ rất đặc biệt: dai, giòn và đậm.
2. Nộm giá
Mới nghe tên món ăn, chắc chắn nhiều người sẽ tưởng tượng đây là món nộm giá đỗ thường ngày, nhưng món nộm độc đáo này bất cứ ai thưởng thức qua cũng sẽ thấy thật thú vị. Con giá với hai mảnh vỏ xanh xanh, rộng như ngón tay trỏ nhưng lép kẹp, giữa có ruột ngọt lừ, thêm cọng chân khoằn khèo như cái giá đỗ nên được gọi là con giá bể. Món nộm nhai trong miệng cứ sần sật, giòn ngọt của con giá, vị bùi bùi của vừng rang và cay cay của riềng già. Nộm giá được các đầu bếp trong các nhà hàng, quán ăn chế biến rất ngon và có vị đặc trưng, chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách kể cả những thực khách khó tính nhất.
3. Bánh mỳ cay
Là đặc sản của vùng đất cảng, bánh mỳ cay được ví như của để dành của người dân miền biển. Cái bánh màu vàng nhạt nhỏ như 2 ngón tay, cay cay vị tương ớt lại có thể tách ra để kẹp batê vào giữa, trông thì yếu ớt mà thơm quyện nức mũi người ăn.
4. Bún tôm, bún cá
Bún tôm hấp dẫn thực khách du lịch biển Đồ Sơn bởi vị ngọt đậm đà của nước luộc tôm và nước ninh xương. Có hàng bún tôm cầu kỳ còn cho thêm vài miếng chả lá lốt, vị hăng nồng của lá lốt góp thêm sự độc đáo cho món đặc sản Đồ Sơn này.
Còn bún cá lại có một vị khác hoàn toàn. Cá trong bát bún gồm: chả cá và cá rán xắt khúc. Chả cá tạo ra hương vị đặc biệt nhất cho món bún này, đồng thời nó cũng là thành phần quan trọng để quyết định sự ngon miệng của bát bún. Hai món bún dường như vùng nào cũng có nhưng vị bún cá, bún tôm Hải Phòng thì không thể lẫn bởi vị và cách chế biến đặc đặc biệt của nó.
5. Cơm cháy hải sản
Cơm cháy hải sản theo phong cách chế biến của ẩm thực Hải Phòng vốn có xuất xứ từ món cơm cháy Ninh Bình vốn đã được nhiều người biết đến.
Cơm cháy được chế biến bằng cách nấu cơm rồi ép lại thành bánh, sấy khô rồi rán (chiên) giòn. Thành phần đóng vai trò quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn là nước sốt. Nước sốt cơm cháy hải sản được chế biến từ nhiều loài hải sản khác nhau như tôm, cua bể, tu hài, sò, mực cùng với một số gia vị đặc biệt. Một yêu cầu quan trọng là các nguyên liệu hải sản này vẫn còn tươi sống. Nước sốt hải sản có màu đỏ tươi của cà chua và mùi thơm, vị ngọt của hải sản dùng chấm với cơm cháy khi ăn.
6. Ốc xào cay
Với nguyên liệu chủ yếu được làm từ ốc biển Hải Phòng cùng các gia vị khác như: sả, ớt tươi, nước chấm ốc, đường, tương ớt, dừa nạo, gừng, me, lá chanh và một số gia vị có xuất xứ từ Hải Phòng.
Món ốc xào đúng vị Hải Phòng là món ốc có hương vị thơm ngọt của ốc biển, cùng vị ngọt chua của nước xào, vị bùi ngậy của dừa, vị cay cay của xả ớt, vị ấm nóng của gừng. Vừa ăn vừa nhâm nhi để cảm nhận hết cái vị chua chua, cay cay mà vẫn ngọt bùi của món ốc xào đặc biệt này.
7. Nem cua bể
Với nguyên liệu chính là tôm và cua bể, món nem này được người dân nơi đây gọi là nem cua bể, hay nem hải sản. Được gói to thành hình vuông vắn bằng lòng bàn tay, đôi khi người ta vẫn gọi nó là nem vuông. Nhưng cái tên nem cua bể Hải Phòng được sử dụng nhiều nhất, và là cái tên quen thuộc của du khách bốn phương khi nhắc đến món nem đặc biệt nơi đất cảng này.
Nét đặc biệt của món nem này là thành phần thịt cua, gạch cua đóng vai trò chủ đạo. Cua bể Hải Phòng không to như nhiều vùng biển khác nhưng bù lại thịt cua rất chắc và thơm ngon và có vị ngọt đặc trưng, là một trong những yếu tố chính làm nên món nem cua bể Hải Phòng không nơi nào có được.
Ngoài ra còn rất nhiều món ngon và lạ để bạn thưởng thức và khám phá như chả chìa, cá bớp nấu lá lốt, ngán nấu mồng tơi, tôm rảo ủ muối, nem vuông, bánh cấu, bánh uôi… Hãy đến với Đồ Sơn để thưởng thức nét đẹp văn hóa và ẩm thực nơi đây.
https://www.youtube.com/watch?v=y3ZE487i4lM
Trang Tran (TH) | Wanderlust Tips | Cinet