Từ những món ăn sang trọng trong nhà hàng tới quầy hàng ven đường đều thực khách phương xa đều phải lòng văn hóa ẩm thực Thượng Hải hâp dẫn. Du lịch tới thành phố đông đúc của Trung Quốc, bạn hãy nếm thử những món ngon dưới đây nhé.

MÊ MẨN BÁNH BAO CHIÊN THƯỢNG HẢI

Bánh bao luôn là món ăn nổi bật trong nền ẩm thực Trung Hoa và tại Thượng Hải, hương vị truyền thống này lại mang nét hấp dẫn riêng khó lòng cưỡng nổi. Món điểm tâm truyền thống của Thượng Hải đã ra đời từ hàng trăm năm trước với lớp vỏ giòn, nhân thịt thơm lừng cùng nước dùng ngọt thanh. Những chiếc bánh bao chiên với vỏ ngoài vàng nâu bắt mắt khiến ai đều muốn cắn thử một miếng để cảm nhận sự hài hòa giữa đủ loại nguyên liệu, vị ngon tan chảy trong khoang miệng. Tại Thượng Hải, du khách dễ dàng thưởng thức món ăn đặc trưng của nền ẩm thực ở bất cứ đâu trong thành phố.

TIỂU LONG BAO – NÉT TINH TẾ ẨM THỰC THƯỢNG HẢI

Nền ẩm thực Thượng Hải làm chúng ta say mê với món Tiểu Long Bao hay còn được gọi là bánh bao súp. Những chiếc bánh bao xinh xắn trong chiếc lồng nhỏ sẽ đưa bạn tới trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Miếng bánh được bao bọc bởi lớp vỏ mềm mỏng gói thành hình bầu dục, phần nhân từ thịt tẩm ướp kỹ càng rồi đem hấp trong chiếc lồng tre đặc biệt được gọi là “tiểu long”. Cắn nhẹ miếng bánh, vị nước dùng chảy ra từ bên trong hòa cùng thịt, vỏ sẽ đem bạn thưởng thức đỉnh cao của giới ẩm thực.

ĐẬM ĐÀ THỊT KHO TÀU

Ẩm thực Trung Quốc đã cho ra đời vô số món ngon nổi tiếng khắp thế giới và thịt kho tàu là một trong số đó. Nếu thịt kho tàu Đông Pha hay thịt kho của Vô Tích thường đậm đà thì tại Thượng Hải, món ăn này lại có xu hướng ngọt hơn. Khi nấu ăn, đầu bếp Thượng Hải luôn có nước tương và lọ đường bên cạnh, những gia vị không thể thiếu nên khi nếm thử thực khách sẽ cảm nhận được mùi nước tương nồng đượm và màu sắc cũng đậm hơn nhiều. Thịt kho tàu ăn cùng tô cơm trắng nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời cho mỗi bữa ăn.

HẤP DẪN BÁNH TRUNG THU NHÂN THỊT TƯƠI

Mỗi dịp Trung thu đến gần, người dân Thượng Hải lại rủ nhau thưởng thức món bánh trung thu nhân thịt tươi độc đáo để tận hưởng trọn vẹn dịp lễ hội. Phần nhân thịt lợn được bọc ngoài bởi vỏ xốp giòn nhiều lớp cảm tưởng chỉ cần chạm nhẹ cũng có thể rơi ra. Với kỹ thuật nấu nướng tỉ mỉ, kỳ công, những chiếc bánh trung thu kiểu Thượng Hải trước đây chỉ xuất hiện trong những ngày trăng tròn tháng Tám nhưng giờ đây, người dân thành phố còn dùng như bữa sáng, điểm tâm. Chiếc bánh nóng hổi, giòn thơm sẽ mê hoặc thực khách, khiến họ mãi không quên nét ẩm thực Thượng Hải.

CUA LÔNG – HƯƠNG VỊ TINH TẾ TỪ ẨM THỰC THƯỢNG HẢI

Là một đặc sản nổi tiếng được biển cả ban tặng cho người dân Thượng Hải, cua lông với những cách chế biến như hấp, làm nguyên liệu cho tiểu long bao nhân cua, đậu hũ cua lông hay mì cua… Bất cứ ai cũng say mê trước hương vị thơm ngon của loại hải sản này đến mức, họ còn tổ chức những lễ hội cua lông để thể hiện đam mê với nguyên liệu trời ban này. Chú cua dẫu nhỏ nhưng ẩn chứa vị tinh tế khiến du khách gần xa phải xao xuyến trước nền ẩm thực Thượng Hải đặc sắc.

 Wanderlust Tips | Cinet