Mê mẩn những món bánh dân dã ở miền Trung
- 17/04/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực miền trung, bánh bèo miền Trung, Bánh bột lọc, Bánh ướt thịt nướng, bánh xèo, Bánh đập, Du lịch miền trung, Editor picks, miền Trung, món ăn dân dã, món ăn miền Trung
Miền Trung là dải đất có nền ẩm thực đậm đà, đó là sự pha trộn tuyệt vời giữa các loại hương vị khác nhau khiến du khách mê mẩn. Trong số đó, có những món bánh dân dã nhưng lại làm nên nét phong vị khó có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.
[rpi]
BÁNH BÈO
Bánh bèo có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh được làm bằng tôm xay nhuyễn và nước chấm. Nói là nước chấm nhưng khi ăn người ta sẽ cho trực tiếp vào bánh chứ không dùng để chấm như một số loại bánh khác. Bên cạnh đó, bánh bèo còn được kèm thêm một số loại gia vị khác như mỡ hành, lạc rang rồi giã nhỏ, tạo nên mùi vị rất đặc trưng. Bởi thế, nếu có cơ hội du lịch đến miền Trung bạn đừng bỏ qua món bánh dân dã này.
BÁNH BỘT LỌC
Nếu muốn thưởng thức món bánh bột lọc ngon đúng điệu thì bạn hãy đến Huế. Vỏ bánh trong suốt, dai ngon tinh tế đánh thức mọi giác quan của thực khách. Nhân bánh thường làm bằng tôm trộn thêm gia vị, hoặc có thể cho thêm một ít thịt heo nạc băm nhuyễn. Sau khi nặn bánh, người ta sẽ gói lá chuối và hấp cách thủy. Món bánh miền Trung tuy dân dã là thế nhưng lại khiến rất nhiều du khách thương nhớ.
BÁNH XÈO MIỀN TRUNG
Bánh xèo với lớp vỏ giòn tan, bên trong nhân bao gồm tôm, thịt, giá đỗ, có hình bán nguyệt. Ở miền Trung, món này thường được ăn kèm cùng với thịt nướng. Nước chấm là nước lèo gồm có tương, gan, lạc. Ăn bánh xèo nhất định không thể thiếu các loại rau sống, thêm mấy lát khế chua. Nước chấm sẽ có vị cay nhất định, se nồng đủ để bạn cảm nhận được hương vị độc đáo của bánh xèo miền Trung dân dã.
BÁNH ĐẬP
Bánh đập là một loại bánh khá phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung. Bánh đập là sự kết hợp tinh tế giữa bánh ướt và bánh tráng nướng. Tên gọi món ăn có thể hiểu đơn giản là bánh phải được đập vào với nhau rồi mới ăn. Trên lớp bánh ướt được người ta phết thêm mỡ hành, đậu xanh nhuyễn. Ngoài ra, bánh còn được ăn kèm cùng với tôm, thịt heo luộc hoặc nướng.
BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO
Nhắc đến những món ăn dân dã miền Trung thì không thể thiếu bánh tráng cuốn thịt heo. Mỗi suất bao gồm một đĩa thịt heo lớp nạc lớp mỡ xen kẽ để miếng thịt không bị quá khô hay quá ngấy. Các loại rau sống ăn cùng là xà lách, mùi thơm, tía tô, diếp cá và giá đỗ, xoài, dưa chuột, chuối xanh. Tất cả nguyên liệu được cuộn tròn trong lớp bánh cuốn mềm, chấm mắm nên sóng sánh thơm mùi biển cả vô cùng hấp dẫn.
BÁNH ƯỚT THỊT NƯỚNG
Bánh ướt thịt nướng là một món bánh ở miền Trung rất được lòng thực khách. Bạn có thể dùng món ăn này trong bữa chính hoặc thức quà ăn vặt cùng bạn bè. Nước chấm của món bánh ướt thịt nướng không phải là loại nước mắm chua cay như bình thường mà là tương mè đậu nấu ngọt rất độc đáo.
Wanderlust Tips | Cinet
