Mỗi vùng miền có những hương vị ẩm thực riêng, mỗi món cuốn lại có những cái tên riêng, hương vị lạ, đặc trưng thu hút nhiều khách du lịch. Đơn giản, dung dị và dễ làm khiến các món cuốn luôn hấp dẫn những người yêu ẩm thực, đó là sự kết hợp tinh túy của ẩm thực Việt.

Cùng thưởng thức những món cuốn ngon tuyệt hảo khắp 3 miền

1. Miền Bắc

Đầu tiên phải kể đến món nem rán. Chẳng biết từ bao giờ món nem đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam. Nó được người Việt trên khắp năm châu làm để chiêu đãi bạn bè quốc tế và tình cờ, du khách nước ngoài biết đến Việt Nam cùng hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống dân tộc này. Nem rán là món ăn đặc trưng cho hương vị Việt bởi có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành tây, trứng… cuộn lại thật chặt trong chiếc bánh đa nem. Sau đó đem rán vàng giòn, chấm với nước mắm chua ngọt và ăn kèm các loại rau thơm. Nem rán với vỏ giòn bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn.

Bên cạnh nem rán, người Hà Nội còn đặc biệt yêu thích món phở cuốn. Món ăn nổi tiếng của làng Ngũ Xã có cách làm vô cùng đơn giản. Miếng bánh cuốn phở đậm đà hương vị của thịt bò, của gia vị cùng với rau và nước chấm đã tạo nên một món ăn thi vị, đủ để hấp dẫn du khách gần xa.

2. Miền Trung

Miền Trung nổi tiếng với rất nhiều món cuốn ngon. Đặt chân lên cố đô đừng quên thử cuốn thịt nướng. Cuốn thịt nướng nhìn qua có vẻ giống phở cuốn của miền Bắc nhưng khi thưởng thức, du khách mới cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng. Thịt bò và thịt heo ba chỉ thái lát mỏng ướp với sả, hành tỏi giã nhỏ, gia vị và mè rang chín. Thịt sau khi ngấm đều gia vị được nướng trên than hồng cho tới khi tỏa mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, đặt rau thơm và thịt nướng vào giữa tấm bánh tráng ướt rồi cuốn lại chấm cùng nước tương. Cái hấp dẫn ở thực khách ở cuốn thịt nướng phần nhiều nằm ở bát nước tương đậm đà. Gan heo, tỏi băm nhỏ rồi cho vào chưng cùng nước tương, mè và đường. Nghe thì đơn giản nhưng để có được bát nước tương ngon cũng cầu kỳ, tốn công người làm. Chẳng thế mà không phải ở đâu cũng có thể tìm được những đĩa cuốn thịt nướng thật ngon.

Bên cạnh đó, cũng phải kể đến bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, đặc sản của Tây Ninh. Đây là một món ăn rất đặc biệt, đặc biệt ngay từ chính tên gọi của nó. Bởi lẽ, chiếc bánh tráng dùng trong món này được làm khá cầu kì. Chiếc bánh được tráng 2 lớp dày, sau đó đem phơi nắng cho khô. Chiếc bánh khô sẽ được nướng qua với lửa cho phồng rộp, trắng phau trông như những chiếc bánh đa. Cuối cùng, bánh được mang đi hứng dưới sương đêm lúc 3 giờ sáng. Chẳng thế, bánh tráng vừa dẻo, dai, lại vừa có vị hơi mằn mặn, khác biệt hẳn với tất cả các loại bánh tráng khác. Nét đặc biệt thứ 2 đó là các vị rau rừng lạ mang đủ 5 vị: chua, chát, ngọt, béo, thơm. Những vị rau này đã góp phần tôn vinh nên nét đẹp ẩm thực cho cuốn phơi sương. Gói gém lại trong chiếc cuốn tròn và thưởng thức, bạn sẽ thấy toàn bộ dư vị thú vị của cuộc sống.

3. Miền Nam

Dừng chân ở đất Sài Thành, hình ảnh những chiếc xe đẩy rao bò bía mặn, ngọt đã trở thành một phần của cuộc sống nơi đây. Bò bía vừa rẻ, vừa ngon, vừa ngọt là món ăn vặt ưa thích của tuổi học trò. Những chiếc cuốn hàng rong giản dị biết bao, chỉ một phần tư chiếc bánh tráng mỏng, xếp lên lá rau diếp vài lá húng quế, húng tây, một gắp củ sắn xào, vài con tép riu xào đỏ thắm, một miếng lạp xưởng cuốn lại, chấm ngập nước tương vừa ngọt, vừa cay, thế là quá đã cho một buổi chiều nắng Sài Gòn.

Bên cạnh đó cũng phải kể đến món gỏi cuốn. Cách làm gỏi cuốn khá đơn giản. Thịt heo ba chỉ luộc chín thái miếng vừa ăn, tôm luộc chín lột vỏ, rau thơm, lá hẹ rửa sạch cắt miếng vừa cuốn. Gói cuốn cũng được cuốn từ bánh tráng có đặt các phần nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa. Món gỏi cuốn ngon không chỉ từ phần nhân vừa vặn, bánh tráng không quá cứng, quá dai mà còn ở phần nước chấm cùng. Bát nước chấm không quá mặn, vị béo ngậy của đậu phộng rang được ăn cùng miếng gỏi cuốn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.